Buzz
Trứng ốp la là trứng rán/chiên giữ nguyên lòng đỏ (phiên âm từ tiếng Pháp 'Oeufs au plat' hoặc Œuf au plat), là món ăn làm từ trứng gà, chiên nhanh trên chảo dầu. Trứng chiên có lòng đỏ còn lỏng nằm giữa lòng trắng (lòng đào), khác với trứng ốp lết, là trứng được đánh đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện rồi mới đổ vào chảo chiên.
Khi món trứng này du nhập vào Việt Nam dưới thời Pháp thuộc, người Việt gọi nó là 'trứng tam tinh'. Sau đó, danh từ 'ốp la' được sử dụng, phiên âm trực tiếp từ tiếng Pháp. Trứng ốp la rất dễ chế biến và tiện lợi, thường ăn kèm với bánh mì và sữa, là món ăn sáng phổ biến ở nhiều gia đình trên thế giới cũng như tại các quán ăn, cửa hàng phục vụ bữa sáng.
Để chế biến trứng ốp la, trước tiên bạn cần làm nóng chảo dầu. Khi dầu sôi, cho hành củ vào phi thơm rồi đập trứng lên trên hành. Rắc một chút muối, tiêu, hành lá cho đẹp mắt và đều. Bạn có thể thêm cà rốt bằm nhuyễn hoặc thịt băm để món ăn thêm phần hấp dẫn. Đậy nắp chảo và vặn nhỏ lửa để trứng chín đều. Khi trứng đã chín, cho ra đĩa, rắc thêm tiêu hoặc thêm tương ớt tùy thích và thưởng thức ngay khi còn nóng, thường ăn kèm với bánh mì.
Chú thích
| Chủ đề Ẩm thực |
