Buzz
Chỉ cần ở nhà, bạn có thể tự làm lạp xưởng thơm ngon, an toàn cho sức khỏe gia đình.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm lạp xưởng mà bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm lạp xưởng:
Thịt nạc vai: 600 gram
Thịt mỡ: 150 gram
Đường trắng: 30 gram
Muối: 10 gram
Nước tương ngon: 1 thìa canh
Rượu mai quế lộ (rượu thơm): 1 thìa canh
Gia vị: 1 thìa canh
Lòng non lợn: 150 gram
Hướng dẫn làm lạp xưởng:
Bước 1: Rửa sạch thịt nạc lợn với nước muối, thái nhỏ hạt lựu. Thái nhỏ thịt mỡ và trộn cùng thịt nạc. Thêm muối, nước tương, rượu mai quế lộ, gia vị, và đường. Ướp khoảng 3 tiếng để thịt ngấm gia vị. Đôi khi đảo đều gia vị vào thịt trong quá trình ướp.
Bước 2: Rửa sạch lòng non, chà muối và rửa sạch dưới vòi nước.
Bước 3: Sử dụng miệng chai Lavie làm phễu, cắt phần đầu chai và buộc đầu lòng non vào miệng chai. Vặn chặt bằng chiếc nắp chai đã đục thủng để nhồi thịt và mỡ vào lòng non dễ dàng hơn.
Bước 4: Nhồi hỗn hợp thịt – mỡ vào lòng non, khoảng 10cm thì buộc chỉ thắt từng đoạn và nhồi tiếp cho đến khi hết. Sử dụng tăm xiên để thủng lạp xưởng giúp khí và nước thoát ra ngoài.
Bước 5: Sôi nước trong nồi, thêm chút rượu trắng, tắt bếp và chần lạp xưởng qua nước sôi. Sau đó treo lạp xưởng để thoáng, nếu có thể phơi nắng là tốt nhất. Chờ đến khi lạp xưởng khô, khoảng 3-5 ngày tùy theo lượng nắng và độ khô mong muốn.
Bước 6: Để bảo quản lạp xưởng, đặt vào hộp và để trong tủ lạnh, sẵn sàng ăn trong vòng 2-3 tuần.
Bước 7: Khi ăn, bạn có thể chế biến bằng cách nướng hoặc rán. Nếu nướng, có thể sử dụng than hoa hoặc lò nướng.
Nếu muốn thưởng thức lạp xưởng rán, bạn chỉ cần luộc chín và sau đó cuốn qua chảo không dính để lạp xưởng chuyển sang màu vàng, không giữ lại dầu chiên.
Lạp xưởng thơm ngon khi kết hợp với bánh mỳ, cơm, hoặc xôi.
Chúc mọi người thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!
"""""--
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
>> Cách nấu phở bò ngon tại nhà, đảm bảo chất lượng hương vị
>> Mẹo ninh xương để nước lẩu vừa trong vắt, thơm ngon
>> Tổng hợp những loại rau hấp dẫn cho món canh cua ngon
