Buzz
Bánh xèo kiểu Nhật với hình dáng bắt mắt và hương vị thơm ngon, là món ngon được ưa chuộng.
Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, ai cũng biết đến bánh xèo Okonomiyaki – một loại bánh xèo kiểu Nhật hấp dẫn. Với ý nghĩa là “nướng những gì bạn thích”, bánh xèo này kết hợp nhiều loại nhân trộn tạo nên hương vị đặc trưng. Thậm chí, nó còn được gọi là “Pizza” của Nhật Bản vì khả năng biến tấu linh hoạt để đáp ứng khẩu vị của mọi người. Hãy cùng PasGo khám phá cách làm món bánh xèo Nhật đơn giản, ngon miệng tại nhà nhé!
Nguyên liệu chuẩn bánh xèo kiểu Nhật:
(Dành cho 4 người)
- Bột mì: 200 gram
- Muối: ½ thìa cà phê
- 1 thìa cà phê (có thể thêm đường nếu muốn ăn ngọt)
- Quả trứng: 3 quả
- Nước dùng: 260ml (có thể sử dụng nước luộc gà)
- Thịt ba chỉ hoặc thịt xông khói: 200 gram
- Tôm non: 200 gram (có thể thêm hoặc thay thế bằng bạch tuộc theo sở thích)
- Lựa chọn cải bắp: 350 gram
- Hành lá: 1 cụm to
- Gừng đỏ: 50 gram
- Dầu oliu để nấu
- Mayonnaise (sốt trứng ăn kèm)
Trang trí theo ý thích :
- Rong biển cắt vụn
- Sốt Okonomiyaki (sốt đậu hủ ăn kèm)
- Cá bào tạo hương vị độc đáo
Bước 1: Chuẩn bị bột bánh xèo kiểu Nhật
Bước 2: Hòa quyện nguyên liệu
- Trong một bát lớn, cho bột mì và muối. Dùng nước dùng từ từ vào, kết hợp đánh tan hỗn hợp để bột nở ra. Nghỉ bột khoảng 10 phút. Nếu bạn sử dụng bột bánh xèo Nhật, không cần thêm gia vị bổ sung.
- Khi đang chờ bột nghỉ, bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác. Rửa sạch thịt và thái thành lát dài khoảng 5 cm.
- Tôm luộc nhẹ, loại bỏ phần chỉ đen trên lưng và thái nhỏ.
- Hành lá và cải bắp sau khi tách lá úa, rửa sạch và thái nhỏ. Gừng đỏ sau khi nạo vỏ và rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
- Hòa trộn rau và tôm vào bột mì, sau đó đánh trứng gà vào bát và trộn đều. Lưu ý không trộn quá mạnh để bột không bị đặc.
- Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, quết một lớp dầu ô liu mỏng trên toàn bề mặt chảo và bật lửa to. Khi chảo đã nóng, đổ hỗn hợp bột vào chảo. Ghi nhớ giữ lại một ít bột trong bát.
- Giảm lửa nhỏ để bánh chín từ từ, sau đó xếp lần lượt thịt ba chỉ lên trên bánh. Phủ phần bột từ trước lên trên bánh để thịt mềm hơn và tránh cháy hoặc tách khỏi bánh.
Bước 3: Nướng bánh
- Che phủ nắp chảo và rán khoảng 2 phút. Dùng xẻng nhỏ lật thử xem đế bánh đã chín chưa. Nếu đế bánh khô và chuyển sang màu nâu vàng, lật lại để rán mặt còn lại.
- Khi cả hai mặt bánh đã có màu nâu đẹp, đậy nắp chảo và giảm lửa nhỏ nhất. Đun thêm khoảng 5 phút để phần nhân bánh bên trong chín đều.
- Dọn bánh ra đĩa, rưới sốt mayonnaise và sốt Okonomiyaki lên mặt bánh sao cho đẹp mắt. Nếu muốn, bạn có thể rắc vụn rong biển và cá bào lên trên bánh để tăng thêm hương vị.
Bước 4: Thưởng thức
Để thưởng thức hương vị chân thật của bánh xèo Nhật Bản mà không cần bận lòng nấu nướng, hãy ghé qua những địa chỉ quen thuộc như nhà hàng New Sake và Asahi Sushi. Đây là nơi bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của đất nước mặt trời mọc. Với thực đơn đa dạng và phong phú, New Sake và Asahi Sushi hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, hấp dẫn và đầy mới lạ. Khám phá ngay để có những khoảnh khắc thưởng thức ẩm thực Nhật Bản tuyệt vời.
Những sự lựa chọn Sushi và Sashimi đẳng cấp tại Asahi Sushi
Không gian tinh tế và truyền thống của Nhật Bản tại New Sake
Đừng quên đặt bàn ngay qua PasGo để nhận những ưu đãi hấp dẫn từ cả hai nhà hàng New Sake và Asahi Sushi.
>>>Khám phá ngay thông tin đặc sắc của nhà hàng New Sake tại đây.
>>>Khám phá ngay những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Asahi Sushi tại đây.
Thanh Mai tổng hợp – PasGo.vn
