Tự Học Làm Bít Tết Tại Nhà Với Hương Vị Đỉnh Cao

Đơn giản, không cần bếp nướng và chỉ mất ít thời gian, bạn có thể tự làm bít tết ngon không thua kém nhà hàng.

Mình là Thy An, 26 tuổi, ở quận Cầu Giấy. Tuần trước, mình đã dẫn một người bạn đến thưởng thức bít tết ở Moo Beef Steak Nguyễn Khánh Toàn. Vị bít tết ở đây thực sự ngon, đặc biệt là sốt đi kèm rất tuyệt vời.

Dù mới ăn vài lần, nhưng vị bít tết ở đây cực kỳ mềm, nhiệt độ và độ mềm hoàn hảo. Lần gần nhất, mình thưởng thức bít tết với sốt vang đỏ, cảm nhận được hương vị chua chua, ngọt ngọt, hòa quyện với vị thịt nướng thơm ngon.

Moo Beef Steak - Điểm Đến Nổi Tiếng Cho Người Yêu Thịt Bò

Vì vẫn còn hứng thú với hương vị của Moo Beef Steak, mình quyết định thử làm bít tết với sốt rượu vang tại nhà. Dù không đầy đủ nguyên liệu và gia vị như ở Moo Beef, nhưng kết quả khiến anh xã khen ngon. Mình muốn chia sẻ cách làm này cho những chị em yêu thích bít tết.

Bí Quyết Làm Bít Tết Tại Nhà Không Cần Bếp Nướng

Nguyên Liệu Bò Bít Tết Cho 2 Người Ăn:

- 500gr thịt bò (nên chọn phần thăn hoặc phi lê nạc nhiều, ít mỡ, tránh gân để khi nướng thịt không khô)

- 15ml rượu vang đỏ ngon

- 1 quả chanh tươi mát

- 1 củ tỏi thơm phức

- Gia vị: muối, tiêu thơm ngon, dầu hạt cải hoặc dầu oliu tốt

Có thể mua lá Rosemary tại các cửa hàng đồ Âu, có cả lá khô và lá tươi, giá chỉ khoảng 5K là đủ sử dụng.

Bí Quyết Tạo Hương Vị Bít Tết Tại Nhà

Cách Làm Bò Bít Tết Cho 2 Người Ăn:

Bước 1: Lột vỏ tỏi và cắt thành lát (nếu tỏi có lõi xanh thì bỏ qua bước này, đó là tỏi đã lưu giữ lâu)

Bước 2: Hâm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó vớt tỏi ra và để trên giấy thấm dầu hoặc khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Dầu còn lại trong chảo chắt ra một bát khác.

Thái tỏi thành lát, phi thơm và sau đó đặt dầu ra một bát khác

Bước 3: Rửa sạch thịt bò, lau khô. Nếu thịt có quá nhiều mỡ, hãy lọc bớt mỡ. Sau đó, rắc một chút muối và tiêu thơm lên mặt miếng bò. Đây là bước tẩm ướp quan trọng trước khi nướng. Tại các nhà hàng Âu như Moo Beef Steak, thịt bò ở giai đoạn này thường được ướp thêm các loại hương liệu và gia vị theo phong cách riêng của họ.

Tại các nhà hàng chuyên bít tết như Moo Beef Steak, thịt bò được ướp với gia vị và hương liệu theo công thức độc đáo

Với thời gian hạn chế ở nhà, bạn chỉ cần ướp thịt bằng muối, tiêu. Nếu có thể tìm mua lá hương thảo (lá Rosemary) ở cửa hàng Âu, bạn có thể thêm vào để tạo hương vị bít tết kiểu Pháp.

Ướp thịt tại nhà cực kỳ đơn giản, chỉ cần muối, tiêu và có thể thêm lá hương thảo nếu muốn làm bít tết kiểu Pháp

Bước 4: Hâm nóng chảo, thêm dầu hạt cải và chiên tỏi vào. Đừng để dầu quá nóng, chỉ cần khi có hơi nóng là đặt thịt bò vào chiên. Lưu ý: Không lật hay di chuyển thịt như các món chiên khác. Dùng muôi nhẹ nhàng để ấn miếng thịt xuống để thịt nhanh khô.

Hâm nóng chảo và đặt thịt bò vào chiên, nhưng nhớ không di chuyển như khi chiên các món khác

Sau khoảng 1,5 – 2 phút, lật miếng thịt để mặt khác có màu xém và vàng nâu hấp dẫn. Nếu bạn đến Moo Beef Steak, bạn có thể lựa chọn độ chín của bít tết theo sở thích của mình, có 3 mức: rare (ngoài chín, bên trong còn đỏ), medium rare (ngoài chín, bên trong hơi hồng), hay well-done (ngoài chín, bên trong chín đều).

Tại Moo Beef Steak, bạn có quyền chọn độ chín phù hợp với khẩu phần của mình

Bước 5: Cắt chanh và vắt nước lên cả hai mặt thịt bò, sau đó thêm rượu vang. Để trong khoảng 1 – 1,5 phút, tắt bếp và lấy thịt ra. Bạn có thể cắt thịt thành miếng hoặc để nguyên tùy thuộc vào sở thích, bài trí thịt bò và rắc thêm vài lát tỏi chiên bên cạnh để thưởng thức.

Thêm nước chanh và rượu vang, sau đó tắt bếp

Chuẩn bị thêm rau mầm trộn hoặc nước sốt kem, sốt cà chua để thưởng thức kèm

Bày ra đĩa, thêm tỏi, rau mầm trộn hoặc sốt để thưởng thức

Không quá khó, không cần bếp nướng và không tốn nhiều thời gian để làm bít tết ở nhà. Thi thoảng, bạn có thể vào bếp để chiêu đãi cả gia đình. Đối với trải nghiệm chuẩn kiểu Âu, ăn kèm với nước sốt đặc biệt và hương liệu từ Ý hoặc Pháp, tốt nhất là đến nhà hàng! Hiện tại, Moo Beef đang có ưu đãi, đặc biệt phục vụ tại khu vực Cầu Giấy. Hãy ghé qua để thưởng thức nhé!

Địa Chỉ:

Moo Beef Steak - 7 Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy

>>> Khám phá ưu đãi đặc biệt trong tháng tại Moo Beef Steak

Thy An

"""""--

BÀI VIẾT LIÊN QUAN: