Tự làm món bề bề rang muối thơm ngon tại nhà

Khi du lịch biển, không thể bỏ qua món bề bề rang muối đặc sắc. Dưới đây là cách tự làm bề bề rang muối ngay tại nhà.

Bề bề rang muối, một món ăn đậm đà, thơm ngon. Nó giống con tôm nhưng rộng hơn và có nhiều chân hơn. Có nhiều cách chế biến bề bề, nhưng rang muối vẫn là lựa chọn tuyệt vời nhất.

Nguyên liệu để làm bề bề rang muối bao gồm:

- 1 bát nhỏ gạo tẻ

- 1 bát nhỏ gạo nếp

- 3 thìa đậu xanh đã lấy vỏ

- 1 thìa canh muối hạt lớn

- 1 thìa cafe hạt tiêu thơm phức

- 1 kg bề bề tươi ngon

- 4-5 lá chanh xanh tươi

- 4 củ sả thơm nồng

- 2 quả ớt sừng đỏ tươi rực

Cách làm món bề bề rang muối hấp dẫn:

Bước 1: Chuẩn bị “muối” cho món bề bề rang muối:

- Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh sau khi đãi sạch, đặt riêng từng loại vào 3 bát và ngâm nước khoảng 30 phút. Sau khi ngâm xong, đổ ra 3 rổ để ráo nước, sau đó rang chín từng loại một.

- Sau khi rang chín hết 3 loại trên, tiếp tục đặt muối hột lên chảo để rang cho muối khô, khi muối thay đổi màu từ trắng sang trắng đục là xong.

- Sử dụng cối giã từng loại gạo, đỗ lên, tránh xay quá mịn để bề bề giữ nguyên hình dạng đẹp. Riêng muối giã nhỏ.

- Sau khi hoàn thành, trộn cả 4 loại trên vào một bát, để nguội hoàn toàn và sau đó cất vào lọ sạch, khô ráo. Thêm 1 thìa cafe tiêu đã xay nhỏ, trộn đều.

Bước 2: Chuẩn bị bề bề

Bề bề được rửa sạch, để ráo nước, cắt vỏ dọc theo sống lưng để muối thấm đều hơn và thuận tiện khi ăn.

Bước 3: Chiên bề bề

- Sả và lá chanh được rửa sạch, để ráo, sau đó thái thành lát mỏng, lá chanh giữ nguyên.

- Trên bếp, đặt chảo sâu và đổ dầu, đun nóng dầu. Chiên bề bề cho đến khi vàng ươm, lá chanh chảo qua để giữ giòn, ớt có thể nhúng qua dầu hoặc để tươi, sau đó vớt ra để riêng.

- Đặt bề bề vào chảo dầu sôi, chiên khoảng 2-3 phút, sau đó vớt bề bề ra rổ nhỏ để ráo dầu và tắt bếp

- Cuối cùng, đổ muối đã làm và xả, lá chanh, ớt lên bề bề và trộn đều, sau đó bày ra đĩa là xong.

Bây giờ, bạn không cần phải đi xa tận biển để thưởng thức hương vị đậm đà của bề bề và hải sản tươi sống. Hãy đến ngay với chuỗi Nhà hàng Thế Giới Hải Sản để thưởng thức những món ăn hấp dẫn được chế biến từ hải sản tươi ngon.

Với cam kết 'Con gì đang bơi, chúng tôi mới nấu', hải sản tại đây được nuôi trong các bể chuyên dụng của Nhà hàng, được giám sát và hỗ trợ kỹ thuật bởi các chuyên gia thủy sản. Thực khách không chỉ thưởng thức hải sản tươi ngon mà còn trải nghiệm hương vị tinh khiết và ngon nguyên sơ của hải sản như vừa được đánh bắt.

Nhanh tay đặt bàn ngay qua PasGo để thưởng thức hải sản tươi ngon và nhận thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!

>> Khám phá ngay những ưu đãi mới nhất tại chuỗi Nhà hàng Thế Giới Hải Sản TẠI ĐÂY!

Danh sách chi nhánh :

1. Số 75A Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội

2. Số 18 Dương Đình Nghệ, Cầu Giấy, Hà Nội

3. Tháp C Golden Palace, Mễ Trì, Hà Nội

4. Số 196 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội

Thông tin được tổng hợp bởi Sương Mai từ Internet

Bài viết liên quan: