Buzz
Món mắm tép chưng thịt, bữa cơm thêm phần phô mai vị.
Mắm tép, một đặc sản biển mang hương vị riêng, kết hợp với thịt, tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu cho món mắm tép chưng thịt:
(Dành cho 4 khẩu phần)
- Thịt nạc vai hoặc thịt mông: 300gr
- Mắm tép: 3 thìa canh
- Sả: 3 củ
- Riềng: 1 miếng nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Hành: 2 củ
- Ớt hiểm: 1 quả
- Gia vị: đường, tiêu
Cách làm món mắm tép chưng thịt:
Bước 1:
- Thịt nạc rửa sạch, đem băm nhỏ hoặc xay dối.
- Tỏi, hành bóc vỏ, riềng cạo vỏ, sả cũng bỏ vỏ, rửa sạch. Ớt rửa sạch. Đặt tỏi, hành, sả, ớt, riềng vào máy xay nhuyễn.
Một gợi ý hữu ích:
- Chọn thịt có một chút mỡ để món ăn thêm ngậy. Hạn chế băm/ xay thịt quá nhuyễn, giữ cho món mắm tép chưng thịt giữ được độ ngon. Đối với những người muốn tiết kiệm thời gian, có thể sử dụng thịt đã được xay sẵn.
- Nếu không có máy xay, bạn cũng có thể băm nhỏ các loại tỏi, hành... sau đó trộn đều để sử dụng.
Bước thứ 2:
- Hâm nóng chảo, đặt thịt vào xào nhanh với lửa vừa cho đến khi thịt cạn nước.
- Khi thịt đã chín đều và có mỡ tỏa ra, thêm vào hỗn hợp hành, tỏi, sả, ớt. Tiếp tục xào đều. Thêm dầu ăn nếu cần, nêm vào 1 thìa cafe đường và ½ thìa cafe muối.
Bước thứ 3:
- Khi riềng chuyển sang màu vàng, tỏa hương thơm, thêm mắm tép vào chảo đảo đều trong khoảng 3 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.
- Dàn thịt ra đĩa sâu, có thể thưởng thức nóng hoặc nguội kèm với cơm trắng, xôi, hay bún đều thơm ngon.
Yêu cầu món ăn hoàn chỉnh:
Món mắm tép chưng thịt sau khi nấu có màu nâu óng mắt, thịt mềm, cay cay thơm nồng với hương vị đặc trưng của riềng, sả và mắm tép. Một món đơn giản nhưng hấp dẫn, đầy lôi cuốn. Hãy thử thêm món này vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng.
Hãy đến thưởng thức ẩm thực Việt tại Quán Xưa nếu bạn yêu thích đặc sản đồng quê như mắm tép chưng thịt, gà nướng ống tre, cá chép om dưa.
Không chỉ có các món đồng quê, Quán Xưa còn tự hào giới thiệu những đặc sản ẩm thực từ cả ba miền, như lẩu cá kèo, thịt trâu gác bếp, lợn Mường hấp tại bàn... Mỗi món ăn là sự tận tâm của đầu bếp, mang đến hương vị tuyệt vời nhất cho thực khách.
Quán Xưa không chỉ thu hút bởi ẩm thực ngon mà còn bởi không gian thiết kế gần gũi, mang đậm bản sắc dân tộc.
Hãy đặt bàn qua PasGo ngay để nhận ưu đãi đặc biệt từ nhà hàng Quán Xưa.
>>> Tìm hiểu chi tiết về Quán Xưa tại đây.
Thanh Mai - Tổng hợp bởi PasGo.vn
