Buzz
Đằng sau thành công đỉnh cao của nhà hàng Hoa Sơn Tửu Lầu là sự sang tạo độc đáo của người chủ trẻ, dám nghĩ dám làm
Cộng đồng người hâm mộ kiếm hiệp ở Sài Gòn đều quen thuộc với Hoa Sơn Tửu Lầu, và ai đã biết đến Hoa Sơn Tửu Lầu thì không thể không biết đến lão bản Phan Minh Thông.
Ảnh hưởng giản dị của lão bản Phan Minh Thông
Phan Minh Thông, một chàng trai trẻ, sinh năm 1988, mới 28 tuổi đầu. Đam mê kiếm hiệp và film cổ trang từ nhỏ, Thông luôn ước mơ tạo ra một không gian để anh em đồng đạo có thể tụ họp, thảo luận về anh hùng và bàn thế sự. Thậm chí khi nhiều người khác mong muốn một công việc ổn định, anh lại quyết định mở một nhà hàng độc đáo, hoàn toàn khác biệt. Gia đình anh phải đối mặt với nhiều khó khăn ban đầu, nhưng khi quán bắt đầu hoạt động và đạt được thành công như hiện tại, gia đình Thông cũng dần chấp nhận và hỗ trợ anh kinh doanh.
Lối vào của tửu lâu
Thành công bắt nguồn từ ý tưởng sáng tạo và lòng dũng cảm, dám nghĩ dám làm
Hoa Sơn Tửu Lầu là tâm huyết, đam mê và ý tưởng độc đáo của lão bản Phan Minh Thông. Mọi chi tiết, cho dù là nhỏ nhất, tại quán đều được lên kế hoạch tỉ mỉ. Từ trang phục cổ trang của nhân viên, trang trí nội thất theo phong cách kiếm hiệp đến các không gian, khuôn viên xây dựng theo nguyên tắc của Kim Dung, như tổng đà Cái Bang, Bạch Đà Sơn.
Bầu không gian kiếm hiệp tại tửu lâu
Đội ngũ nhân viên ăn mặc theo phong cách cổ trang
Menu món ăn tại nhà hàng được đặt tên vô cùng sáng tạo theo phong cách kiếm hiệp. Các món như Dương Quá Bắn Bi, Nước mắt Cô Long, Tụ khí đan điền, nghe có vẻ uy danh và trang trọng, nhưng khi đọc mục mô tả, thực khách lại bất giác cười với sự hóm hỉnh và đảo ngược đời của quán. Ngay cả giá tiền của mỗi món cũng được định giá bằng đơn vị tiền quan, ví dụ như món Độc Cô Cầu Bại có giá 85 quan, khiến thực khách chẳng biết phải nói gì nữa.
Menu độc đáo và vui nhộn
Với tinh thần 'làm thì làm như thật', lão bản Phan Minh Thông quyết định đổi mới hoàn toàn cách nhân viên và khách hàng tương tác. Nhân viên sẽ gọi khách hàng bằng các từ ngữ như 'các hạ', 'huynh đài', 'tỉ tỉ', 'tiểu muội', và nếu khách hàng không yêu cầu gọi là 'tiểu nhị' thì sẽ không được phục vụ. Ngay cả việc đặt đá cũng phải thông qua việc gọi là 'hàn băng'.
Chỉ khi gọi là 'tiểu nhị' mới được phục vụ
Thông còn tổ chức các chương trình đố vui và giải đố về kiếm hiệp. Khi khách đến quán, họ sẽ được tham gia bốc thăm một câu hỏi về anh hùng, bí kíp võ công, hoặc thần binh lợi khí. Nếu trả lời đúng, họ sẽ được miễn phí một món ăn. Ngược lại, nếu đưa ra câu hỏi khó cho lão bản, họ sẽ phải trả tiền cho món ăn đó.
Quán không bán rượu nhưng chỉ bán bia, với nhiều cái tên thú vị như: Bạch Hổ Tửu (tức Tiger Bạc), Nữ Nhi Hồng (tức Sài Gòn đỏ), Trúc Diệp Thanh (Sài Gòn xanh). Thực khách sẽ được thưởng thức bia trong bát, và nếu quán đông người, họ có thể uống bằng vò bia mát lạnh như tích Kiều Phong, Đoàn Dự, nhưng hoàn toàn không có chai hoặc két nào.
Uống bia từ bát, cắm vò bằng vò
Chủ chuỗi nhà hàng hoặc lão bản tửu lâu phô trương
Thật sự, quán tửu như con người, không chỉ lão bản Phan Minh Thông có đam mê phim cổ trang, mà cả ngoài đời anh cũng là người hài hước và hào sảng, như phong cách của quán. Với vẻ ngoại hình có phần tự do, mái tóc tai hỗn độn giống như ma đầu trong truyện chưởng, Thông hào hứng chia sẻ: ‘’Tôi và hai người bạn cùng sở thích đều mê phim cổ trang, thậm chí khi chơi game cũng là game kiếm hiệp. Tôi tin rằng những người nghiền phim cổ trang sẽ cùng chúng tôi muốn một lần hóa thân thành nhân vật. Từ ý tưởng đó, tôi mở quán ăn để mọi người quay về thời thơ ấu, một lần hóa thân thành anh hùng. Rất may mắn là quán đã nhận được sự ủng hộ của nhiều người’’
Không gian tạo ra môi trường giao lưu anh em tại tửu lâu
Tích cực ý tưởng độc đáo và sự can đảm thực hiện của Thông đã mang lại thành công rực rỡ cho Hoa Sơn Tửu Lầu như ngày nay. Những người yêu thích kiếm hiệp hãy ghé thăm tửu lầu một lần để gặp gỡ cộng đồng đồng đạo, chạm trán với lão bản hài hước và kỳ quặc Phan Minh Thông.
>> Đang có chương trình ưu đãi hấp dẫn tại Hoa Sơn Tửu Lầu
