Dường như mỗi khi nghe tiếng học trò hò reo nhau đi ăn gỏi bò khô, tàu hủ đá sau giờ tan trường, mọi người sẽ liên tưởng ngay đến quán gỏi nơi mặt tiền đường Hàn Thuyên của ông Châu và bà Oanh. Đó từng là quán nhỏ ngày xưa, nhưng giờ đã được ‘lột xác’ lên mặt tiền sang trọng. Thế nhưng, hương vị vẫn ngon như ngày nào...
Từ quán nhỏ ven đường đến nhà hàng sang trọng
Mỗi khi buổi chiều tan học, lũ học trò ở thành phố biển Nha Trang luôn đều nháo nhào đi ăn gỏi bò khô, tàu hủ đá. Và chỗ được lòng nhất chính là quán của ông Châu và bà Oanh ở mặt tiền đường Hàn Thuyên. Nhiều người nghĩ 'gỏi bò khô' là sai lầm, thực ra không phải. Đây chính là tên chính xác của món ăn này, không phải 'gỏi khô bò' như nhiều người nghĩ.
Khi nhắc đến gỏi bò khô, tàu hủ đá, người dân Nha Trang tự hào vô cùng. Món ăn bình dân này đã trở nên nổi tiếng. Chỉ cần một đĩa nhỏ gồm vài miếng bò khô, gan bò, đậm đà và béo ngậy, kèm theo đu đủ giòn và chua chua, rắc thêm đậu phộng rang. Điều quan trọng không thể thiếu là một ly tàu hủ đá mát lạnh. Thật sự là một 'combo' hoàn hảo!
Đĩa gỏi bò khô kết hợp ly tàu hủ đá của quán ông Châu và bà Oanh tại mặt tiền đường Hàn Thuyên luôn là nơi hội tụ của bao thế hệ học trò ở thành phố biển Nha Trang
Mỗi khi muốn ăn gỏi bò khô, tàu hủ đá, mọi người thường nhất quyết phải đến quán của ông Châu và bà Oanh trên đường Hàn Thuyên mới chịu. Quán này đã có tiếng với lũ học trò, nhưng chúng lại hay 'đổi tên'. Dù thế nào, hương vị của quán vẫn không thay đổi. Ngồi thưởng thức món bò khô, đu đủ chua giòn, bánh phồng tôm và ngắm cảnh biển thật là thú vị!
Từ một quán nhỏ bên lề đường với vài bộ bàn ghế nhựa, sau hơn 10 năm, vợ chồng ông Châu đã có thể 'nâng cấp' quán của mình thành một cửa hàng lịch lãm nằm tại mặt tiền ngã 5 đông đúc người qua lại
Nghe câu chuyện của ông Châu, ta thấy rõ hành trình của quán gỏi bò khô Hàn Thuyên này vô cùng gian nan. Trước đây, vợ chồng ông bắt đầu kinh doanh ở thành phố Buôn Mê Thuột, sau đó mới chuyển đến vỉa hè trên đường Ngô Sỹ Liên ở thành phố biển này. Nhờ sự ủng hộ từ khách hàng, chỉ sau 10 năm, họ đã mở cửa hàng lớn ngay trên mặt tiền đường Hàn Thuyên với view tuyệt đẹp.
Hình như cả gia đình ông bà Châu đều yêu thích kinh doanh gỏi bò khô! Ngay cả em gái của họ cũng thường giúp đỡ trong những thời điểm đông khách nhất, thường là từ khoảng 15:00 trở đi.
Một ngày của ông bắt đầu từ 6 giờ sáng để chuẩn bị nguyên liệu. Sau khi ăn trưa, hai ông bà lại dọn hàng ra bán cho đến tối. Suốt 30 năm, họ đã làm việc chăm chỉ với gỏi bò khô, và người dân Nha Trang vẫn luôn gắn bó với hương vị đặc biệt của quán.
Dĩa bò khô gan bò ngậy bùi, bánh phồng tôm giòn rụm, kèm nước sốt ớt cay xè và ly tàu hủ đá mềm mịn mát lạnh, thật sự là tuyệt vời!
Có lẽ đối với nhiều người, dĩa gỏi bò khô và ly tàu hủ đá có vẻ không đặc biệt, nhưng với thế hệ học trò tại thành phố biển, chúng là 'bạn đồng hành' quen thuộc trong những kỷ niệm thời học trò. Không gì có thể quên được hương vị của gỏi bò khô, tàu hủ đá ở quán ông Châu bà Oanh.
Bảo Ngọc
Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.
Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]
Buzz
