Buzz
Bánh nậm, đặc sản của xứ Huế, không chỉ nổi tiếng vì hương vị đậm đà mà còn vì sự đơn giản và dễ làm của nó. Lớp bột bánh dẻo thơm phức hoà quyện với nhân bánh bùi ngậy…
Mình thường xuyên thưởng thức đồ ăn đa dạng từ nhiều nước, nhưng hôm nay lại nhớ về những hương vị quê hương. Chủ Nhật, trời lạnh, mình và người yêu quyết định thưởng thức Buffet Việt, nơi mang đến hương vị ấm áp của ẩm thực Việt Nam.
Buffet Việt tại 1A Tăng Bạt Hổ, quận Hai Bà Trưng, không chỉ là điểm đến xa xôi mà còn là không gian gần gũi với hương vị quê hương. Khi bước vào, mùi thơm ngon của các món ăn nóng hổi đã khiến chúng tôi tỉnh lại ngay lập tức, thổi bay cảm giác lạnh buốt ngoài trời.
Buffet Việt tận hưởng cách trình bày món ăn vô cùng tinh tế...
Buffet Việt đã tạo ra không gian phục vụ ấm cúng và sắp xếp món ăn một cách hết sức chân thực. Quầy bếp Á với Gà quay Quảng Đông, cá Song chiên hoa cúc,…, Quầy nướng Hàn, nướng dân tộc, quầy Nhật, quầy đồ Âu, quầy chợ quê, quầy tráng miệng,… tất cả được sắp xếp hoành tráng, thuận tiện cho việc tận hưởng hương vị đa dạng.
...và việc sắp xếp quầy một cách rõ ràng giúp mọi người dễ dàng lựa chọn món ưa thích
Sau bữa ăn tại Buffet Việt, ông xã đã không kìm được niềm vui và thách thức mình học làm bánh nậm Huế. Hương vị tuyệt vời đã làm say mê anh ta từ lần thử nghiệm đầu tiên. Bắt đầu với sự dụ dỗ nhẹ nhàng, sau đó là niềm vui của việc tự tay làm món ngon này. Mình chia sẻ công thức để mọi người cùng thưởng thức bữa ăn ngon tại nhà nhé!
Bánh nậm Huế tại Buffet Việt, với vẻ ngoài giản dị, lại mang đến hương vị mượt mà đặc trưng
Nguyên liệu cho bánh nậm Huế ngon:
+ 500ml nước lọc, 250g (khoảng 1 bát) bột gạo khô, 25g bột năng, 200g tôm tươi, 150g thịt lợn xay
+ Mắm, muối, dầu điều, dầu ăn, hành lá, hành tím, lá chuối/ lá dong để gói bánh
Bí Quyết Làm Bánh Nậm
Bắt đầu bằng việc làm sạch tôm, rút chỉ lưng, lột vỏ, sau đó băm nhuyễn và trộn đều với thịt xay. Ướp 2 thìa café muối, 1 thìa café nước mắm, và thêm một chút bột ngọt, để ngấm khoảng 15 – 20 phút.
Hành tím được lột vỏ, băm nhỏ, còn hành lá thì rửa sạch và thái nhỏ.
Bước Khâu Chuẩn Bị Quan Trọng
Xốc bát ngát hương thơm của hành tím, đưa hỗn hợp thịt và tôm vào. Đảo đều và khuấy tơi để đảm bảo không bị dính vào nhau. Chờ tới khi hỗn hợp chuyển sang màu gạch, sau đó thêm hành lá và tiếp tục đảo đều.
Trong nồi, trộn đều bột năng và bột gạo. Dần dần rót nước vào và khuấy đều cho tan. Sau đó thêm 3 thìa dầu ăn, đặt lên bếp với lửa nhỏ. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại, sau đó tắt bếp. Tiếp tục khuấy để hỗn hợp chín đều và mượt mà hơn.
Bước làm nhân và tạo hình bánh
Làm sạch lá chuối/lá dong, trải phủ lớp bột thành hình chữ nhật theo chiều dài. Đặt nhân vào giữa và gấp 2 bên mép lá, sau đó gấp 2 đầu lại. Nhẹ nhàng ấn nhè để đảm bảo bột bên trong được đều. Nếu cần, bạn có thể cột nhẹ bên ngoài để giữ lá bánh.
Gói bánh và hấp (có thể sử dụng nồi cơm điện)
Đặt bánh vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút, có thể sử dụng nồi cơm điện để tiện. Chuẩn bị nước mắm ngon, thêm một chút đường và ớt cay để tạo hương vị giống như ở Buffet Việt. Bạn cũng có thể thử với tương ớt. Món này ngon nhất khi ăn nóng, đặc biệt là vào những ngày lạnh như thế này!
Thưởng thức khi nóng hổi
Oh, khi mình ghé Buffet Việt, một món đặc biệt miễn phí là đùi cừu nướng, thực sự ngon tuyệt vời! Còn có món tráng miệng chè Thái Lan, lạ miệng và ngon đến không ngờ. Nếu có ai đã thử món chè này ở Buffet Việt và biết công thức, hãy chia sẻ với mình nha!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
>> Xôi hoàng phố - Vị ngon đơn giản, hấp dẫn, thơm lừng
>> Bò bía mặn - Món ăn chơi ngon mê tơi, chuẩn vị gia đình
>> Củ cải muối kiểu Nhật - Biến tấu mới, giòn sần, thơm béo
