Buzz
Bí Quyết để Nấu Những Món Ngon Chính Là Gia Vị. Hãy Tự Chế Biến Gia Vị để Bữa Ăn Thêm Phần Hấp Dẫn và An Toàn.
Thường xuyên bạn sử dụng bột nêm, mì chính… để làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Tuy nhiên, lo ngại về chất lượng của những gia vị này là điều khó tránh khỏi. Để hoàn toàn yên tâm, hãy tự tay làm bột nêm từ thịt gà và tôm để nấu những bữa ăn ngon miệng.
1. Cách Chế Biến Bột Nêm Từ Thịt Gà Làm Gia Vị Cho Món Ăn Ngon.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Việc Làm Bột Nêm Từ Thịt Gà:
- 1 miếng ức gà (khoảng 250g);
- 80g Muối;
- 2 muỗng canh Nước Mắm;
- 1 muỗng Bột Tiêu Trắng (lựa chọn loại này để bột nêm có vẻ đẹp hơn);
- 1 muỗng canh Bột Hành (có thể mua tại siêu thị);
- 1 muỗng canh Bột Tỏi;
- 1 muỗng canh Đường (khoảng 20g). Bạn có thể mua bột tỏi và bột hành hoặc tự làm bằng cách phi thơm tỏi hành tươi và xay nhuyễn.
Hướng dẫn làm bột nêm từ thịt gà cho món ăn ngon
Bước 1: Rửa sạch ức gà, thái thành các miếng nhỏ, ướp nước mắm vào thịt rồi hấp chín. Khi thịt đã chín, để nguội và đưa vào máy xay nhuyễn.
Bước 2: Cho thịt gà đã xay ra khay với giấy bạc. Bật lò nướng ở 130 độ C, đặt thịt gà vào nướng. Nếu không có lò, có thể sấy khô trên chảo không dính ở lửa nhỏ nhất.
Bước 3: Đưa thịt gà đã sấy khô vào máy xay cùng muối, bột hành, bột tỏi, tiêu và đường. Xay thêm một lần nữa để có bột mịn.
Bước 4: Sàng bột nêm gà cho mịn và sấy thêm một lần nữa để bột khô.
Thưởng thức món ngon với bột nêm từ thịt gà
Bảo quản bột nêm gà trong lọ thủy tinh sạch và đậy nắp kín.
2. Hướng dẫn làm bột nêm tôm làm gia vị cho các món ăn ngon
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho việc làm bột nêm tôm cho các món ăn ngon:
- Tôm tươi: 300g;
- Tiêu và một số tép tỏi;
- Muối biển: 1 muỗng canh (gạt ngang).
Các bước thực hiện để làm bột nêm tôm làm gia vị cho các món ăn ngon.
Bước 1: Rửa sạch tôm, nhặt hết sạn, rửa khéo để tránh trôi trứng nếu tôm có trứng. Không cần cắt chân râu, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Trộn muối đều lên tôm, đảm bảo tôm được xốc đều trong muối.
Bước 3: Rải tôm lên một lớp trên khay nướng đã lót giấy nến chống dính. Bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C, đặt tôm vào sấy khoảng 45 phút. Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể thêm tỏi vào sấy cùng tôm. Sau 45 phút, lấy tôm ra đảo đều và giảm nhiệt độ lò xuống còn 120 độ, sau đó sấy thêm 45 phút nữa. Nếu tôm khô, giòn đều từ vỏ đến thịt là hoàn thành.
Bước 4: Đặt tôm vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Lấy phần bột mịn từ rây và tiếp tục xay phần thô phía trên, sau đó chuyển lại vào rây để lấy phần bột mịn ưng ý.
Bột nêm tôm nên được bảo quản trong lọ thủy tinh sạch
Lưu ý khi làm bột nêm tôm để món ăn ngon đậm đà
Ở phần cuối, nếu còn cặn muối và mắt tôm, vỏ tôm khó xay nhuyễn hết. Bạn có thể đặt lên mặt phẳng sạch và sử dụng chày cán bột để làm mịn dễ dàng hơn. Phần này vẫn có thể sử dụng để nêm nếm, không nên bỏ đi, tuy nhiên không nên sử dụng cho trẻ nhỏ ăn dặm. Thường mình thậm chí trộn phần này vào bột để tận dụng đầy đủ hương vị.
Để bảo quản, hãy đặt vào lọ thủy tinh sạch và sử dụng trong khoảng 1 tháng.
Chúc mừng bạn đã thành công với những công thức trên. Đồng thời, hy vọng gia đình bạn sẽ thưởng thức những món ăn ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.
Hãy tham khảo thêm các công thức món ăn ngon dưới đây:
• Cách làm sữa chua dẻo nhiều vị
• Thực hiện các món ngon dành cho mùa hè: thạch, kem hoa quả.
• Làm váng sữa để làm trẻ em và người lớn thích thú.
