Buzz
Trong cái nắng oi bức của mùa hè, không có gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức vị thơm mát, mềm mại của chiếc bánh sầu riêng ngàn lớp.
Sầu riêng, biểu tượng của miền Nam, với hương thơm đặc trưng, vị ngọt đậm và ngậy ngậy khiến ai cũng mê mẩn.
Bánh sầu riêng không chỉ hòa quyện hương vị tự nhiên của trái cây mà còn kết hợp với vị thơm béo của kem và sự mềm mại của sữa, làm cho mỗi miếng bánh trở nên quyến rũ và gây nghiện.
Nguyên liệu chuan bị:
- 120gr bột mì
- 3 quả sầu riêng chín mọng
- 2 quả trứng gà tươi
- 380gr sữa tươi ngon
- 200gr kem nặng (có thể mua tại siêu thị hoặc cửa hàng đồ làm bánh)
- 45gr đường trắng
- 20gr bơ sáng chế
Thiết bị sử dụng:
- Máy đánh trứng
- Rây bột chuyên dụng
- Chảo chống dính chất lượng cao
Cách làm bánh sầu riêng ngàn lớp:
Bước 1:
Bơ để ở nhiệt độ phòng cho tan chảy trong một chiếc bát.
Sau đó đập trứng gà vào bát, chơi chơi xổ sốu. Thêm sữa tươi, đường, và bơ chảy vào, tiếp tục chơi chơi xổ sốu.
Bước 2:
Thêm bột vào hỗn hợp trên, sử dụng rây để rây bột cho đều và tránh vón cục. Chơi chơi xổ sốu hỗn hợp và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 3:
Tách múi sầu riêng, bỏ vào tô lớn. Sử dụng muỗng để nghiền nhuyễn sầu riêng, lưu ý nghiền càng nhỏ càng tốt.
Bước 4:
Bây giờ, hãy lấy hỗn hợp bột từ tủ lạnh. Bật bếp lên nhỏ lửa và tráng một lớp bột mỏng lên mặt chảo. Chờ bột chín mềm ở cả hai mặt, sau đó lấy ra và xếp lên đĩa. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết bột.
Khi hoàn thành, sắp xếp tất cả vào ngăn mát của tủ lạnh.
Bước 5:
Chơi chơi xổ sốu kem whipping, sau đó thêm sầu riêng và tiếp tục đánh cho đến khi có kem sầu riêng mịn màng.
Dùng một chiếc đĩa lớn, đặt 2 lớp bánh vừa tráng xong lên mặt dưới. Phết một lớp kem sầu riêng lên trên. Tiếp tục lặp lại quá trình này với mỗi lớp bánh và kem cho đến khi hết kem và hết bánh.
Chắc chắn để lớp trên cùng là bánh tráng. Và đây là chiếc bánh kem sầu riêng hoàn thiện.
Đặt bánh vào tủ lạnh trong khoảng 2 giờ, sau đó lấy ra để thưởng thức.
Hương vị ngọt ngào, hơi béo của sầu riêng và bơ, kết hợp với kem và sữa, khiến bạn thưởng thức mãi mà không cảm thấy ngấy. Sự ngon miệng đến từ kem nặng và phần bột giúp bánh trở nên xốp mềm, cảm giác cắn ngập cả chân răng đầy thú vị.
Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng.
