Tưởng gà rán KFC là ngon nhất, cho đến khi tôi biết cách làm gà rán kiểu Ả Rập

Dường như không gì có thể so sánh với hương vị của gà rán, với lớp vỏ giòn tan và thịt gà mềm, dai mà mọi người yêu thích. Nhưng gà rán theo kiểu truyền thống không phải lúc nào cũng là ngon nhất. Hãy khám phá cách làm gà rán theo phong cách Ả rập dưới đây!

Trước đây, khi nhắc đến gà rán thì những thương hiệu lớn mạnh trong gà rán như KFC, Lotteria, Jollibee luôn xuất hiện trong tâm trí bạn cùng những miếng gà trong mềm, thơm, ngoài giòn và được chiên vàng ươm. Hôm nay, hãy cùng vào bếp thực hiện món gà rán theo kiểu Ả Rập hoà cùng nhiều loại sốt đặc biệt cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng nhé!

Bắt đầu từ câu chuyện của bạn Ari Huyền Daisy chia sẻ trên Group Yêu Bếp về món gà Ả Rập. Chỉ vài giờ chia sẻ, công thức về món gà Ả Rập - phổ theo công thức của nhãn gà Albaik nổi tiếng ở Ả Rập - đã nhận được rất nhiều sự quan tâm của người xem.

Cụ thể, tác giả chia sẻ rằng đã từng được thử Albaik trong lúc ở Ả Rập nhưng hãng gà này quá đông nên thường chỉ mua và ngồi ăn 5 phút là bị đuổi. Vì miếng gà quá ngon, ăn là cứ muốn ăn hoài vì phần sốt được làm quá khéo léo và tinh tế. Khi bạn cắn, sốt sẽ tràn ra từ bên trong thịt gà và sốt tỏi của món gà này siêu ngon và béo.

Vậy hãy cùng xem tác giả đã làm món gà siêu ngon siêu béo này như thế nào nhé!

Nguyên liệu

Ngâm gà:

Sốt bên trong gà:

Bột ướp:

Bột áo

Sốt tỏi

Cách làm gà rán Ả Rập

Bước 1: Ngâm gà với hỗn hợp sữa

Sau khi mua gà về, hãy làm sạch và rửa gà với muối. Sau đó, đặt gà vào một tô lớn và cho vào 300ml sữa tươi không đường, muối, bột ớt để ướp gà. Sau đó, hãy bọc kín gà với hỗn hợp ướp và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 tiếng để gà thấm gia vị. Khi đã qua thời gian ướp, hãy lấy gà ra và lau sạch nước ướp dính trên gà bằng khăn khô.

Bước 2: Làm sốt bên trong gà

Bạn trộn 50gr tương cà chua, 30gr tương ớt, 5gr muối, 10gr đường, 20ml nước cốt canh và 10ml nước lọc vào một hỗn hợp rồi khuấy đều cho hỗn hợp trở nên đồng nhất.

Sau đó, sử dụng một bơm to để hút phần sốt này vào bên trong và tiêm sâu vào thịt gà.

Lưu ý, bạn cần đâm sâu vào thịt gà. Nếu cảm thấy gà căng và không thể tiêm sốt được nữa, hãy rút ra và tiêm vào nơi khác. Mỗi miếng thịt nên tiêm 3-4 lần.

Bước 3: Chuẩn bị phần bột ướp

Đặt tất cả nguyên liệu vào tô để tạo thành một hỗn hợp sốt ướp, sau đó đặt miếng gà vào tô và bọc kín ướp trong khoảng 1-2 tiếng.

Bước 4: Lăn bột và chiên gà

Thêm vào tô 200gr bột mì đa dụng, 5gr bột tỏi và 2 muỗng muối, sau đó trộn đều.

Sau khi đã ướp gà ở bước trước, bạn lăn qua bột áo để chiên cho giòn và thấm vị bên ngoài.

Hâm nóng chảo dầu trên bếp và chờ dầu nóng, sau đó đặt gà đã ướp vào chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt gà vàng đều 2 mặt, sau đó lấy ra.

Bước 5: Chuẩn bị sốt tỏi

Bóc vỏ tỏi và rửa sạch. Đặt tỏi, muối, nước cốt chanh, lòng trắng trứng đã xay nhuyễn vào máy xay sinh tố.

Thêm 1 thìa dầu ăn vào máy xay và xay trong 5 giây. Tiếp tục thêm dầu ăn và xay 5 giây cho đến khi dầu ăn cạn, chuẩn bị sẵn.

Đổ hỗn hợp sốt tỏi ra bát và sử dụng máy đánh trứng để kết hợp đều. Tiếp theo, thêm từng thìa dầu ăn và chơi xổ sốu sốt mà không để dầu phân tách. Lặp lại cho đến khi dầu cạn, sau đó kết hợp với mayonnaise.

Sản phẩm hoàn chỉnh

Gà rán với vẻ ngoài thơm ngon và giòn mềm. Khi thưởng thức, lớp sốt sẽ tan chảy trong miệng, mang lại hương vị ngon miệng. Thêm chút sốt tỏi thơm lừng và mayonnaise béo ngậy, một miếng gà khiến mọi phiền muộn tan biến, chỉ muốn thưởng thức mãi!

Nếu bạn là người yêu thích gà rán, hãy thử làm món gà rán theo phong cách Ả Rập với công thức trên. Chắc chắn bạn sẽ không hối hận đâu! Chúc bạn thành công trong việc thực hiện.

Mua thịt gà tại Mytour: