Tương ớt Sriracha

Tương ớt Sriracha

là một loại gia vị tương ớt được cho là lấy cảm hứng từ thành phố ven biển Si Racha, ở tỉnh trung tâm của Thái Lan, nơi mà nó được sản xuất ban đầu để dùng chung với các món hải sản tại các nhà hàng địa phương. Tuy nhiên, giả thuyết này chưa được xác nhận khoa học.

Đây là một loại tương có thành phần chính gồm ớt, giấm, chanh, tỏi, đường và muối

Trong ẩm thực Thái Lan, Sriracha thường được dùng làm nước sốt chấm, đặc biệt là với các món hải sản. Ở Việt Nam, Sriracha xuất hiện như một loại gia vị phổ biến dùng để ăn kèm với chả giò, thịt bò viên, mực nướng, thịt gà chiên, làm nước sốt và được dùng thay thế tương ớt trong phở Sài Gòn khi ở nước ngoài.

Huy Fong là công ty đầu tiên sản xuất tương ớt này tại Hoa Kỳ và làm nó trở nên rất phổ biến ở đây, có mặt trong nhiều siêu thị Mỹ. Hiện nay, Sriracha đã trở thành một trong những loại gia vị được yêu thích, được sử dụng trong sách nấu ăn với công thức đặc biệt và đã xuất hiện trong nhiều nhà hàng nổi tiếng trên 37 tiểu bang của Mỹ. Tạp chí Bon Appetit danh tiếng của Mỹ đã bình chọn tương ớt Sriracha (thương hiệu con gà của Huy Fong) là món ăn ngon nhất năm 2010.

Chú thích