Tỷ lệ Ca/P (Canxi/ Phốt pho) là gì?

Canxi và Phốt pho đều đóng vai trò quan trọng trong cơ thể. Bổ sung cân bằng tỷ lệ Ca/P sẽ giúp răng và xương cơ thể chắc khỏe, cân bằng pH máu, thúc đẩy chiều cao, chúng có nhiều trong sữa, lòng đỏ trứng, và thịt.

Vai trò của Canxi và Phốt pho trong cơ thể

Phân phối

Canxi và phốt pho có mặt trong cơ thể với lượng lớn.

Với cơ thể nặng khoảng 50 kg, tổng lượng trung bình của canxi là 750 mg (1.5% trọng lượng cơ thể) và phốt pho là 500 mg (1% trọng lượng cơ thể). Trong đó:

- 99% canxi được tích lũy trong xương và răng, 1% còn lại nằm trong dịch ngoại bào.
- 70% phốt phat có mặt trong xương và răng, 29% trong tế bào và 1% trong dịch ngoại bào (Phốt pho trong cơ thể tồn tại dưới dạng phốt phat).

Vai trò

- Canxi: Đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động bình thường của cơ bắp và thần kinh; giải phóng các chất  thần kinh; tham gia vào cơ chế hoạt động của hormone; cơ chế co cơ.

Nó cũng giữ cho xương trở nên cứng cáp và điều chỉnh nồng độ canxi ngoại bào. Canxi đóng vai trò quan trọng trong hầu hết các giai đoạn của quá trình đông máu.

- Phốt pho: Là một phần quan trọng của xương và răng, tham gia vào việc điều chỉnh pH máu.

Phốt pho cũng là một thành phần quan trọng của DNA và RNA trong việc truyền thông tin di truyền và kiểm soát hoạt động trao đổi chất của tế bào cơ thể, đồng thời tham gia vào quá trình trao đổi năng lượng trong cơ thể, trao đổi axit amin và sản xuất protein, lipid phốt pho.

Tỷ lệ Ca/P có vai trò quan trọng trong sức khỏe?

Có sự tương quan giữa lượng canxi và phốt pho trong thức ăn với quá trình hấp thụ canxi và phốt pho trong cơ thể. Mối tương quan này được biểu hiện thông qua tỷ lệ Ca/P.

- Ở người trưởng thành bình thường, để đảm bảo hấp thụ canxi và phốt pho hiệu quả, tỷ lệ Ca/P nên gần bằng 1/1.

- Ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, tỷ lệ này nên là 2/1 (tiêu chuẩn này được đề xuất dựa trên phân tích nồng độ Ca/P trong sữa mẹ là 1.93%). Theo Bác sĩ chuyên khoa I Nguyễn Hồng Phúc - Bác sĩ Hồi Sức cấp cứu, Khoa Hồi sức cấp cứu - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Mytour Phú Quốc, tỷ số Ca/P mong muốn đối với mọi lứa tuổi là tối thiểu là > 0,8, tốt nhất là 1 - 1,5, đặc biệt với trẻ nhỏ.

Nếu một trong hai yếu tố tăng, chẳng hạn như lượng canxi trong khẩu phần ăn tăng đối với phốt pho, thì sự hấp thu phospho sẽ giảm và sự bài tiết phốt pho sẽ tăng. Việc tăng hàm lượng phốt pho trong khẩu phần ăn sẽ làm giảm nồng độ canxi và tăng việc bài tiết chất khoáng này qua nước tiểu.

Vì vậy, cân bằng tỷ lệ này là rất quan trọng để đảm bảo lợi ích và hoạt động của chúng trong cơ thể. Tỷ lệ Ca/P thích hợp nhất nên trong khoảng 1 - 1.5, nhưng khẩu phần ăn hàng ngày của chúng ta thường không đạt được nên cần các chất điều chỉnh đặc hiệu, trong đó vitamin D là quan trọng nhất.

Cách bổ sung Canxi và Phốt pho hợp lí

Trẻ em và người lớn cần khoảng 12.5 - 20 mM Ca++/ngày, nhu cầu này tăng cao hơn bình thường ở các nhóm đối tượng: dậy thì, phụ nữ cho con bú, phụ nữ mãn kinh và ở khoảng 25 - 37.5 mM/ngày.

Đặc biệt trong giai đoạn cho con bú, nhu cầu canxi tăng cao hơn nhiều so với lúc mang thai để đáp ứng nhu cầu cho cả mẹ và em bé qua sữa mẹ. Nếu không cung cấp đủ, cơ thể có thể gặp vấn đề về sự phát triển, có thể gây còi xương, nhuyễn xương và loãng xương.

Nhu cầu canxi hàng ngày của trẻ em, đặc biệt là trẻ nhỏ, tính theo cân nặng, cao hơn so với người trưởng thành. Trẻ sơ sinh và nhũ nhi cần khoảng 0.4 - 0.6 mg/ngày, trẻ lớn cần khoảng 0.7 - 1.4 mg/ngày.

Cơ thể hấp thụ canxi và phốt pho từ các nguồn sau:

- Canxi: chủ yếu được cung cấp từ sữa và các sản phẩm sữa; cũng có nhiều trong lòng đỏ trứng, các loại đậu, cải, bắp...

- Phốt pho: có mặt trong tất cả các loại thức ăn, đặc biệt có nhiều trong thịt.

Để canxi được hấp thụ hiệu quả, cần nhiều yếu tố, trong đó sự có mặt của vitamin D và tỷ lệ của phốt pho so với lượng canxi (Ca/P) là quan trọng nhất.

Khi lựa chọn sữa cho trẻ để thúc đẩy chiều cao, cần quan tâm đến tỷ lệ Ca/P

Chú ý đến hàm lượng canxi trong sữa khi chọn sản phẩm cho bé là một điểm chung của các mẹ mong muốn con phát triển chiều cao tốt. Tuy nhiên, như đã nêu ở trên, việc cung cấp quá nhiều canxi không đảm bảo việc hấp thụ toàn bộ và có thể ảnh hưởng đến hoạt động của các cơ quan trong cơ thể.

Để xem xét xem loại sữa nào có thể giúp phát triển chiều cao cho bé, cần chú ý đến tỷ lệ Ca/P trong sữa đó, vì tỷ lệ này ảnh hưởng đến cấu trúc xương. Canxi chỉ có tác dụng khi hấp thụ theo tỷ lệ tốt, đặc biệt trong giai đoạn từ 0 - 12 tháng tuổi.

Theo tiêu chuẩn của WHO/FAO, tỷ lệ Ca/P lý tưởng cho trẻ là từ 1.2 - 2. Vì vậy, khi chọn sữa cho bé với mong muốn giúp bé phát triển chiều cao, cần quan tâm đến tỷ lệ Ca/P của sản phẩm dinh dưỡng đó.

Tỷ lệ Ca/P đóng vai trò quan trọng trong việc giúp bé phát triển chiều cao, cũng như giữ cho răng và xương của bé chắc khỏe. Vì vậy, việc bổ sung canxi và phốt pho một cách hợp lý là rất quan trọng.

Nguồn: Mytour

Khám phá thêm nhiều bài viết thú vị và hữu ích tại trang Khỏe đẹp mỗi ngày