Tyrosin

Tyrosine (ký hiệu Tyr hoặc Y) hay còn gọi là 4-hydroxyphenylalanine, là một trong 20 amino acid tiêu chuẩn mà tế bào sử dụng để tổng hợp protein. Đây là một amino acid không thiết yếu với chuỗi bên phân cực. Tên 'tyrosine' bắt nguồn từ từ tyros trong tiếng Hy Lạp, có nghĩa là pho-mát, vì nó được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1846 bởi nhà hóa học người Đức Justus von Liebig trong protein casein từ pho mát. Khi nói về nhóm chức hoặc chuỗi bên, người ta gọi là tyrosyl. Dù thường được coi là một amino acid kị nước, tyrosine vẫn có sự ưa nước hơn so với phenylalanine. Tyrosine được mã hóa bởi các codon UAC và UAU.

Chức năng

Bên cạnh vai trò trong tổng hợp protein, tyrosine còn có chức năng quan trọng nhờ vào nhóm phenol. Nó cũng có mặt trong các protein liên quan đến quá trình truyền tín hiệu của tế bào. Tyrosine hoạt động như một chất nhận các nhóm phosphate do protein kinase chuyển giao. Phosphoryl hóa nhóm hydroxyl có thể làm thay đổi hoạt động của protein đích hoặc góp phần vào dòng thác tín hiệu qua liên kết miền protein SH2.

Chuỗi bên của tyrosine cũng quan trọng trong quang hợp. Tại lục lạp (quang hệ II), nó đóng vai trò là chất cho điện tử trong quá trình khử chất diệp lục bị oxy hóa. Trong quá trình này, nó mất nguyên tử hydro từ nhóm OH phenol. Gốc tự do này sau đó được khử trong quang hệ II bởi bốn cụm mangan lõi.

Ghi chú