Buzz
Trong thời đại ngày nay, ozone là một chất khí được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực quan trọng của cuộc sống, nhưng phổ biến nhất là trong ngành công nghiệp sản xuất nước lọc và khử trùng. Hãy cùng Mytour khám phá ứng dụng của ozone trong việc xử lý nước đóng chai thông qua bài viết dưới đây nhé!
Ozone - một khái niệm làm thế nào?
Ozone là một loại khí tự nhiên được hình thành trong khí quyển, có màu xanh nhạt ở áp suất thường và mang mùi tanh đặc trưng (giống như mùi cá tươi). Về mặt hóa học, ozone là một phân tử không hữu cơ với công thức hóa học là O3, có khả năng oxy hóa mạnh mẽ hơn so với clo hay oxy. Khí này được phát hiện vào năm 1865 bởi Jacques - Louis Soret, một nhà khoa học người Thụy Sĩ.
Ozone tự nhiên hình thành trong không khí
Tại sao ozone được áp dụng trong việc xử lý nước uống đóng chai?
Ozone là một loại khí có tính chất oxy hóa mạnh mẽ, nhưng không bền. Vì chứa chính phần tử oxy, nên nó được sử dụng rộng rãi trong quá trình xử lý nước sinh hoạt, nước uống và nước suối:
- Tính không bền: Ozone dễ dàng bị phân hủy thành phân tử oxy dưới tác động của nhiều yếu tố như phản ứng, thời gian và nhiệt độ. Do đó, lượng ozone dư trong nước uống đóng chai sẽ biến mất chỉ sau vài tiếng. Hơn nữa, nước sau khi được xử lý bằng ozone sẽ được lưu trữ trong kho khoảng 1 - 2 ngày trước khi được xuất bán để đảm bảo an toàn.
- Tính oxy hóa: Ozone có khả năng phân hủy các hợp chất hữu cơ dư thừa trong nước, tạo thành CO2, H2O hoặc các hợp chất cơ bản như SOx, NOx,... đồng thời có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, vi rút, mầm bệnh hoặc bào tử gây hại trong nước.
Hơn nữa, ozone cũng có thể được tạo ra từ máy tạo khí ozone công nghiệp, với nguyên liệu chính là các phân tử oxy trong không khí. Việc sử dụng ozone sẽ giảm thiểu các vấn đề về kho bãi, lưu trữ các chất khử trùng chuyên dụng. Ngoài ra, ozone còn mang lại độ an toàn cao hơn so với các phương pháp truyền thống khác.
Satori 500 ml - Nước tinh khiết
Ưu điểm của việc sử dụng ozone trong sản xuất nước uống đóng chai
Khí ozone được áp dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp xử lý nước và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn của Hiệp hội Nước Đóng Chai Quốc tế (IBWA). Sử dụng ozone để khử trùng giúp tạo ra các loại đồ uống chất lượng và an toàn cho sức khỏe con người. Các thương hiệu nổi tiếng như Pepsi, Coca-Cola,... đều sử dụng công nghệ này trong quá trình sản xuất.
Hơn nữa, ozone cũng có khả năng khử trùng nước mạnh mẽ, có thể loại bỏ tất cả các vi khuẩn gây hại trong nước và loại bỏ các chất hữu cơ phụ. Ngoài ra, ozone còn mang lại lợi ích về khử mùi, khử màu nước, có khả năng thích ứng mạnh mẽ và ít bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và độ pH.
Dasani 500ml - Nước tinh khiết
Quy trình khử trùng nước đóng chai bằng ozone
4.1 Ozone đóng vai trò quan trọng trong quy trình tiền xử lý
Ozone được áp dụng ở các giai đoạn khác nhau trong quy trình tiền xử lý để loại bỏ sắt, lưu huỳnh, mangan, vi khuẩn, vị và mùi. Điều này giúp giảm sự tắc nghẽn và phát triển màng sinh học, từ đó giảm chi phí bảo trì. Khí ozone đóng vai trò quan trọng trong việc tiền xử lý và làm sạch trung tâm để ngăn chặn việc tạo ra mùi vị không mong muốn trong sản phẩm cuối cùng.
Máy ozone xử lý và làm sạch trung tâm nhằm ngăn chặn việc phát sinh mùi hôi
4.2 Ozone đóng vai trò quan trọng trong quá trình khử trùng
Ozone không chứa các hóa chất và là một chất oxy hóa mạnh mẽ. Trong quá trình khử trùng nước đóng chai, hệ thống ozone được kiểm soát chặt chẽ để duy trì một nồng độ ozone hòa tan cụ thể trong thời gian tiếp xúc, giúp khử trùng mạnh mẽ trước khi sản phẩm được đóng chai. Nhờ đó, một môi trường bảo vệ được tạo ra để chống lại vi khuẩn, vi rút và ký sinh trùng.
Ozone có tác dụng khử trùng mạnh mẽ trước khi đóng gói sản phẩm
Quy định về việc sử dụng ozone để khử trùng nước uống
Năm 1892, Cơ quan quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã cho phép sử dụng ozone để khử trùng nước uống đóng gói. FDA đánh giá việc áp dụng công nghệ ozone trong việc khử trùng nước đóng gói là một quyết định chính xác.
Hàm lượng ozone an toàn theo GMP là 0.1 phần triệu (ppm) hoặc 0.1 mg/lít trong thời gian 5 phút. Tiêu chuẩn của EPA và OSHA cho phép công nhân tiếp xúc với ozone ở nồng độ 0.01 ppm trong 8 giờ hoặc 0.3 ppm trong 15 phút. Nếu hàm lượng ozone vượt quá 10 ppm, có thể gây nguy hiểm và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Satori nước tinh khiết dung tích 350 ml
