Ước gì ăn chân gà và da gà có thể cung cấp collagen nhưng thật ra không phải như vậy

Dù có nhiều thực phẩm bổ sung collagen, liệu chân và da gà có thực sự có tác dụng tương tự không? Hãy khám phá xem có thực hư về việc ăn chân và da gà giúp bổ sung collagen không?

Chân và da gà có chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu ích cho cơ thể, nhưng liệu chúng có thể bổ sung collagen hay không? Hãy cùng Mytour khám phá sự thật về việc ăn chân và da gà có giúp bổ sung collagen không?

Ăn chân và da gà có thực sự giúp cung cấp collagen cho cơ thể không?

Một số người tin rằng ăn chân gà và da gà có thể bổ sung collagen và có lợi cho xương khớp, nhưng thực tế collagen trong chân gà không đáng kể.

Thạc sĩ Doãn Thị Tường Vi từ Viện Dinh Dưỡng Lâm Sàng đã nói rằng “Collagen là một thành phần tốt cho sức khỏe xương khớp. Tuy nhiên, ăn chân gà với lượng đủ để nhận được lợi ích này có thể dẫn đến các vấn đề liên quan đến rối loạn mỡ máu”.

Muốn bổ sung collagen, bạn nên lựa chọn các phương pháp khác vì lượng collagen trong chân gà quá ít để đáp ứng nhu cầu của cơ thể.

Những rủi ro khi tiêu thụ da gà

Thực tế, việc ăn da gà có thể gây ra một số hậu quả không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, cân nhắc trước khi tiêu thụ da gà vì chúng có chứa những chất không tốt cho cơ thể.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội, chân gà không cung cấp nhiều dinh dưỡng, nhưng vẫn mang lại một số lợi ích cho cơ thể.

Việc tiêu thụ da gà hay các loại da của gia cầm có thể dẫn đến nguy cơ chuyển hóa lipid trong cơ thể. Theo bác sĩ Tường Vi, “Chất béo dưới lớp da của gia cầm là loại chất béo no nên có thể gây hại cho cơ thể”.

Nên hạn chế ăn chân hoặc da gà chỉ 1-2 lần/tuần, mỗi lần từ 2-3 cái chân gà. Lượng da gà cũng cần ăn vừa đủ, quá nhiều sẽ tạo ra lượng lipid dư thừa. Do đó, nên giảm tiêu thụ loại thực phẩm này để tránh ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa chất béo.

Không chỉ có da gà, nếu lượng thịt trong khẩu phần ăn quá nhiều, cũng có thể dẫn đến rối loạn chuyển hóa lipid vì thịt nạc chứa một lượng mỡ nhất định.

Đáng chú ý là vấn đề vệ sinh thực phẩm của chân gà, không chỉ về dinh dưỡng mà còn lo lắng về nguồn gốc của chúng. Chân gà nhập khẩu từ nhiều nơi trên thị trường có thể gặp vấn đề về ôi thiu và nguồn gốc không rõ ràng. Do đó, hãy mua chân và da gà từ các cửa hàng uy tín như siêu thị hoặc cửa hàng đáng tin cậy.

Cách bổ sung collagen tự nhiên khác

Sử dụng thường xuyên các sản phẩm từ đậu nành

Đậu nành là một trong những thực phẩm tốt nhất giúp bổ sung collagen. Nếu bạn thường xuyên sử dụng các sản phẩm từ đậu nành như phô mai đậu nành, sữa đậu nành,... sẽ giúp cơ thể sản xuất collagen hiệu quả, từ đó giúp chống lại quá trình lão hóa da.

Ưu tiên ăn rau màu xanh đậm

Rau màu xanh đậm giàu dưỡng chất và collagen cần thiết cho cơ thể. Thường xuyên ăn rau này giúp cơ thể sản xuất collagen nhanh chóng. Cải bó xôi, măng tây và bông cải xanh là một số loại rau bạn có thể thêm vào khẩu phần ăn hằng ngày.

Tăng cường omega 3 trong khẩu phần ăn

Bổ sung omega 3 bằng cách ăn cá hồi và các loại dầu cá khác như cá mòi, cá trích, cá thu,...Omega 3 không chỉ giúp bổ sung collagen mà còn giảm viêm nhiễm trên da.

Ưu tiên quả giàu vitamin C

Tiêu thụ trái cây giàu vitamin C cũng hỗ trợ tổng hợp collagen trong cơ thể và đề phòng các bệnh thông thường và thiếu máu do thiếu hụt vitamin C. Sử dụng các loại trái cây như dâu, việt quất, cà chua, cam,... cũng cung cấp chất chống oxi hóa giúp cơ thể khỏe mạnh. Vì vậy, bạn nên thêm chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày để duy trì lượng collagen cần thiết cho cơ thể.

Thực phẩm có màu đỏ

Các loại thực phẩm có màu đỏ cũng cung cấp collagen cho cơ thể và chứa nhiều chất chống oxi hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa da. Một số thực phẩm như ớt chuông đỏ, củ cải đỏ,... bạn có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Tỏi - Gia vị không thể thiếu cho cơ thể

Thêm một cách khác để tăng cường collagen cho cơ thể là thêm tỏi vào các món ăn hàng ngày. Tỏi cũng cung cấp axit lipoic và taurine, hai chất này quan trọng cho việc tái tạo collagen bị tổn thương. Khi nấu các món như canh, mì, thịt hoặc xào, bạn nên thêm một ít tỏi để tăng hương vị cho món ăn và tốt cho sức khỏe nữa.

Thông tin trên giúp bạn hiểu thêm về collagen, ăn chân gà và da gà không cung cấp collagen cho cơ thể. Vậy nên, bạn nên bổ sung các loại thức ăn khác vào chế độ ăn hàng ngày.

Nguồn: Tạp chí điện tử Tri thức trực tuyến (Zing News)