Uống nước rau mùi có tác dụng gì? Khám phá những ưu điểm của rau mùi

Cây rau mùi còn được gọi với tên khác là ngò rí, mang màu xanh nhạt và mùi hương dễ chịu. Trong cây rau mùi chứa nhiều tinh dầu với thành phần đa dạng như protein, chất béo, xenlulozo, axit béo omega 3, chất không nitơ, … Khám phá cùng Mytour Blog về những lợi ích và tác hại của rau mùi. 

Rau mùi là loại cây gì?

Rau mùi là một loại thảo mộc có hương thơm nồng, có liên quan đến rau mùi tây, cà rốt và cần tây. Ở Hoa Kỳ, hạt rau mùi thường được gọi là hạt Coriandrum sativum, còn ở những nơi khác trên thế giới thì cái tên gọi hạt rau mùi vẫn phổ biến. Ngò rí thường xuất hiện trong nhiều món ăn như salad, cà ri, masalas và ẩm thực Ấn Độ, Trung Đông, và châu Á khác. Lá rau mùi thường được sử dụng toàn bộ, còn hạt thì có thể phơi khô hoặc nghiền nát để sử dụng. 

Công dụng của rau mùi đối với sức khỏe 

Ngoài việc là gia vị thơm ngon, cilantro còn mang lại nhiều ưu điểm có lợi cho sức khỏe, chi tiết như sau:

Rau mùi giúp hạ lượng đường trong máu

Hạt rau mùi có khả năng giảm mức đường trong máu và kích thích sự tiết insulin, đồng thời có tác dụng tương tự như một số loại thuốc điều trị tiểu đường. Tuy nhiên, người có đường huyết thấp hoặc đang sử dụng thuốc điều trị tiểu đường cần thận trọng khi tiêu thụ chúng.

Đã có nhiều nghiên cứu khác nhau được tiến hành để chứng minh hiệu quả này. Các thử nghiệm trên động vật chỉ ra rằng hạt trong loại rau này có khả năng giảm đường máu bằng cách loại bỏ huyết tương và kích thích hoạt động của enzyme. Nghiên cứu trên chuột béo phì với đường huyết cao cho thấy một liều duy nhất chiết xuất từ hạt rau mùi đã giảm đường huyết trong vòng 6 giờ. 

Strengthening the Immune System

Rau mùi được xem là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có thể hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch theo nhiều cách như sau:

• Chất chống oxy hóa: Loại rau này hỗ trợ bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến vi khuẩn và vi rút nhờ vào vitamin và khoáng chất như C, A, K…
• Ngăn ngừa ung thư: Cây rau mùi chống lại vi khuẩn và vi rút, hỗ trợ cơ thể chống nhiễm trùng và bệnh tật. Chứa các chất chống oxy hóa như Terpinene, quercetin và tocopherols giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, giảm nguy cơ ung thư phổi, tuyến tiền liệt, vú và ruột kết.
• Tác dụng kháng viêm: Rau mùi giảm viêm, giảm đau và hỗ trợ tái tạo khi cơ thể tổn thương hoặc bị viêm nhiễm.

Rau mùi tốt cho hệ tim mạch

Cây rau mùi có lợi cho tim mạch với chất cholesterol lành mạnh, giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu. Hỗ trợ giảm nguy cơ bệnh mạch vành, được chứng minh qua nghiên cứu trên chuột: Chuột ăn hạt rau mùi giảm đáng kể lượng cholesterol LDL (cholesterol có hại) và tăng cholesterol HDL (cholesterol có lợi). Ngoài ra, rau còn mang lại 2 lợi ích khác:

• Giảm nguy cơ bệnh tim: Trong rau mùi có chất chống oxy hóa như beta-carotene và vitamin C, giúp tim mạch hoạt động khỏe mạnh.
• Hỗ trợ huyết áp: Các chất chống oxy hóa trong loại cây này giúp giãn mạch máu và giảm căng thẳng trên tường mạch, giảm áp lực trong hệ thống tim mạch.

Chăm sóc sức khỏe trí não

Rau mùi đầy chất chống oxy hóa như beta-caroten, vitamin C và E giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương do gốc tự do. Giảm rủi ro thoái hóa não và các bệnh như Parkinson, Alzheimer và đa xơ cứng. Các dưỡng chất trong loại rau này còn hỗ trợ cải thiện trí nhớ và tập trung.

Rau mùi có lợi cho hệ tiêu hóa

Cây rau này cung cấp chất xơ, hỗ trợ tăng cường hoạt động ruột và kích thích quá trình tiêu hóa, ngăn chặn tình trạng táo bón. Đồng thời, loại rau này có tác dụng chống viêm, giảm viêm và kích thích tái tạo mô niêm mạc đường ruột. Điều này hỗ trợ giảm triệu chứng của các bệnh viêm đường ruột như viêm loét dạ dày, viêm đại tràng và viêm ruột kết.

Phòng chống bệnh nhiễm trùng

Cây rau mùi hỗ trợ chống nhiễm trùng với tính chất kháng vi khuẩn và kháng viêm. Nghiên cứu đã chứng minh rằng chất dodecenal có trong rau có khả năng chống lại vi khuẩn như Salmonella – loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Một nghiên cứu trên ống nghiệm cũng kết luận rằng hạt của cây rau này có thể hỗ trợ điều trị bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI).

Làm đẹp cho làn da

Nước ép lá rau mùi hỗ trợ điều trị các vấn đề da như mụn, nám da và da dầu. Rau cung cấp chất chống oxy hóa bảo vệ da khỏi tổn thương của gốc tự do và tia UV độc hại.

Tăng hương vị cho món ăn

Rau mùi cải thiện hương vị và làm cho món ăn trở nên ngon miệng hơn nhờ mùi thơm đặc trưng. Thường được sử dụng để trang trí súp, salad, và món ăn Thái. Có thể xay nhuyễn rau này với tỏi, đậu phộng, nước cốt dừa và nước cốt chanh để làm nước chấm cho nhiều món ăn.

Ngăn chặn sự hình thành mỡ thừa, hỗ trợ quá trình giảm cân

Rau mùi có ít calo và chất béo, đồng thời giàu chất xơ giúp duy trì cảm giác no lâu hơn. Việc ăn thường xuyên loại rau này có thể giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn. Chất xơ còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất từ thực phẩm trong dạ dày.

Giảm cảm giác đầy bụng, hỗ trợ tiêu hóa

Chất xơ trong loại rau này không chỉ hỗ trợ quá trình tiêu hóa mà còn giảm nguy cơ táo bón. Chúng giữ nước trong đường ruột, làm cho phân dễ đi qua và giảm triệu chứng đầy bụng. Ngoài ra, rau mùi còn chứa chất choleretic, kích thích tiết mật và hỗ trợ tiêu hóa chất béo tốt hơn.

Rủi ro khi sử dụng rau mùi

Một số vấn đề liên quan đến sức khỏe khi sử dụng rau mùi bao gồm: 

Gây tổn thương cho gan

Ngò rí chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho gan, bao gồm tinh dầu bay hơi và chất chống oxy hóa. Những chất này giúp kích thích chức năng gan và loại bỏ vấn đề về gan. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều ngò rí có thể ngược lại, tăng tiết mật, có thể gây hại cho gan. Để bảo vệ gan, hãy ăn ngò rí với lượng vừa đủ.

Vấn đề với huyết áp

Rau mùi chứa các chất có thể làm giảm huyết áp. Khi huyết áp giảm xuống quá thấp, có thể gây choáng váng, chóng mặt và thậm chí làm mất ý thức.

Potential Issues với hệ tiêu hóa

Ngò rí nổi tiếng với khả năng hỗ trợ giải quyết một số vấn đề về hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá mức có thể gây rối loạn dạ dày và các triệu chứng khác liên quan đến tiêu hóa. Theo báo cáo y tế, việc uống 200ml nước cốt rau mùi mỗi tuần có thể gây đau dạ dày, co thắt bụng, buồn nôn và tiêu chảy.

Vấn đề với hệ hô hấp

Rau mùi chứa các chất có thể kích thích hệ hô hấp, dẫn đến các triệu chứng như khó thở, khô cổ họng và cảm giác co thắt cổ họng. Ở những người có bệnh hô hấp mãn tính, như hen suyễn, các triệu chứng này có thể trở nên nghiêm trọng hơn và gây ra các vấn đề phức tạp.

Ảnh hưởng đến thai nhi nếu sử dụng quá nhiều

Rau mùi chứa các chất ảnh hưởng đến tuyến sinh sản nữ, bao gồm hormone progesterone. Progesterone quan trọng cho thai kỳ, giúp duy trì tử cung và thai nhi. Ăn nhiều rau mùi có thể làm giảm nồng độ progesterone, dẫn đến sẩy thai, sinh non và dị tật bẩm sinh.

Cách nấu nước rau mùi

Dưới đây là cách nấu nước rau mùi hàng ngày: 

• Bước 1: Chuẩn bị 1 nắm rau mùi tươi.
• Bước 2: Rửa sạch rau và cắt thành từng khúc.
• Bước 3: Cho rau vào nồi cùng 1 lít nước và đun sôi. 
• Bước 4: Đun sôi khoảng 10 phút rồi đổ nước vào bình thủy tinh.
• Bước 5: Sử dụng nước rau mùi thay thế nước lọc. 

Chú ý khi sử dụng rau mùi

Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi sử dụng rau mùi để tránh tác dụng phụ không mong muốn: 

• Thích hợp trong món ăn: Rau thường được dùng để trang trí và tăng hương vị cho nhiều món như salad, nước mắm, súp, xào, hay món hấp. Hãy sử dụng chúng trong các món thích hợp và phối hợp với nguyên liệu khác để làm tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.
• Không ăn quá mức: Mặc dù rau này có nhiều lợi ích, nhưng nên ăn một lượng vừa phải. Ăn quá nhiều có thể gây vấn đề về tiêu hóa do chất xơ trong rau.

Kiểm tra dị ứng: Như với bất kỳ thực phẩm nào, loại rau này cũng có thể gây dị ứng tùy thuộc vào cơ địa. Nếu bạn có các triệu chứng như phát ban, ngứa, hoặc khó thở, hãy ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Câu hỏi phổ biến

Dưới đây là tổng hợp thông tin về rau mùi và những ứng dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Hy vọng bạn có thêm kiến thức chăm sóc sức khỏe hữu ích. Đồng thời, đừng quên trải nghiệm các sản phẩm chất lượng với giá phải chăng trên sàn thương mại điện tử uy tín Mytour.

Tham khảo: