Văn hóa ẩm thực tại các ngõ tối Hà Nội

Những con ngõ nhỏ bí ẩn về đêm thường là nơi gây lo sợ ở nhiều quốc gia, với nguy cơ bị cướp, lừa đảo… thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng! Tuy nhiên, khi đặt chân đến Hà Nội, du khách có thể yên tâm với những ngõ nhỏ này vào buổi tối, đặc biệt là ở khu phố cổ, nơi ẩm thực đêm luôn sôi động.

Văn hóa ẩm thực tại các ngõ tối Hà Nội

Khu phố cổ Hà Nội đầy những con ngõ u mê, như một bản đồ mê cung đối với những người mới. Với du khách phương Tây, điều này thúc đẩy sự tò mò và muốn khám phá. Bước vào những con ngõ ấy, từ khi ánh đèn chập tối cho đến khi bình minh, họ sẽ phát hiện ra những hương vị ngọt ngào của cuộc sống.

Ở bờ nam của hồ Hoàn Kiếm ví dụ, gần như mọi ngõ nhỏ đều đầy ắp những quán ăn với đủ các món ăn phục vụ khẩu vị đa dạng của du khách và người dân Hà Nội thích thú với ẩm thực đêm. Có những quán nhỏ, chỉ một vài cái bàn nhỏ, ghế nhựa cho khách, và còn lại là không gian nấu nướng và dọn dẹp, với một chiếc bếp than luôn rực đỏ. Bên trên có thể là một nồi nước lèo bốc khói, hoặc một chảo dầu nóng bỏng, hoặc vài miếng thịt nướng nhỏ mỡ xèo xèo thơm phức...

Khám phá những con mê cung ẩm thực Hà Nội mới thấy sự phong phú, đa dạng về món ăn, từ bánh tráng trộn - một phổ biến tại miền Nam, cơm tấm, hủ tiếu miền Tây đến bún bò Huế và bánh đa cua nổi tiếng của Hải Phòng...

Không chỉ có những món ăn 'Tây' như bít-tết, khoai tây chiên, pizza, spaghetti... nhưng vẫn là những món ngon quen thuộc của người Hà Nội. Đó là bún ốc, bún chả, canh bún, bún sườn, bún bung, bún riêu, bún mọc, bún thang, bún ngan, bánh cuốn, bánh đúc... và còn rất nhiều món khác như mì vằn thắn, xủi cảo, bánh rán, nộm đu đủ, chè cháo... Dĩ nhiên, không thể không nhắc đến phở (bò và gà) và món mới nổi gần đây là bún đậu mắm tôm - một món ăn 'độc' mà nhiều người Sài Gòn khi đến Hà Nội đều muốn thưởng thức. Đặc biệt là ở những quán ăn ở ngõ Phất Lộc, ngõ Gạch, ngõ chợ Đồng Xuân hay ngõ 31 phố Hàng Khay - nơi được xem là 'chính hiệu con nai vàng' (ngay cả ngài Đại sứ Pháp tại Hà Nội Jean-Noël Poirier cũng mê món ăn này).

Các quán ăn về đêm không chỉ là nơi du khách trải nghiệm ẩm thực Hà thành, mà còn là điểm đến của giới trẻ sau những giờ giải trí, vui chơi. Nơi mà trai thanh gái lịch có thể thỏa thích ăn uống sau những hoạt động giải trí, và cũng là nơi nhiều người dân tận hưởng bữa ăn no đủ sau một ngày lao động vất vả. Tuy nhiên, đó cũng là nơi nuôi sống nhiều gia đình, với hàng ngàn phụ nữ Hà Nội bắt đầu ngày sớm, thăm chợ, nấu nướng... để phục vụ nhu cầu ẩm thực về đêm của cả người dân địa phương và du khách.

Ẩm thực về đêm của những ngõ nhỏ Hà Nội không chỉ làm phong phú và sôi động diện mạo ẩm thực thủ đô Việt Nam, mà còn góp phần tạo nên một không khí đầy sức sống.

Theo Doanhnhansaigon.vn 

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com