Váng sữa là gì? Những điều cần biết khi cho bé sử dụng váng sữa

Váng sữa là gì? Nghe quảng cáo về váng sữa chị em thấy thú vị lắm phải không? Váng sữa có thực sự bổ dưỡng và cần thiết cho bé không? Cùng khám phá hết bài viết này nhé!

Chắc chắn có rất nhiều mẹ đang cho con dùng váng sữa vì tin rằng nó rất tốt. Nhưng váng sữa là gì, được làm ra như thế nào và có tác dụng gì? Trẻ mấy tháng tuổi có thể ăn váng sữa không? Nhiều mẹ sẽ trả lời không biết! Vậy thì hãy tìm hiểu kỹ các thông tin ngay sau đây nhé!

Váng sữa là gì?

Váng sữa (còn được gọi là Milk Scum) là một loại chế phẩm từ sữa, có hương vị hơi ngọt và béo. Váng sữa được tạo thành từ lớp chất béo nổi lên trên, hình thành một tảng lớn trên bề mặt của sữa khi được đun nóng nhẹ hoặc để mở nắp trong một thời gian. Sau khi tách lớp váng sữa ra khỏi bề mặt, phần sữa còn lại gọi là sữa tách béo.

Sau khi tách ra, váng sữa thường được sử dụng để sản xuất các sản phẩm khác: bơ, phô mai, sữa chua, kem tươi,...

Theo chuyên gia dinh dưỡng, sản phẩm váng sữa bao gồm: Chất béo từ sữa, canxi, chất đặc và một số chất khác để sản xuất thành các loại váng sữa được bày bán trên thị trường.

Có bao nhiêu loại váng sữa?

Váng sữa xuất xứ từ châu Âu và có 3 loại phổ biến:

• Váng sữa có hàm lượng chất béo cao nhất, từ 35-50%: Đây là loại nguyên chất, rất béo và thường được sử dụng để chế biến thành các món như salad, súp hoặc món tráng miệng.
• Váng sữa thông thường, có hàm lượng chất béo từ 10-30%: Loại này phổ biến hơn trên thị trường và được sử dụng để sản xuất bơ và phô mai.
• Váng sữa nguyên kem, có hàm lượng chất béo từ 6-15%: Đây là loại váng sữa phổ biến nhất, thường được sử dụng làm món tráng miệng hoặc bữa xế cho trẻ em.

Dinh dưỡng của váng sữa

Váng sữa có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa, chứa đựng nhiều dưỡng chất: vitamin (vitamin A, vitamin E, B2, B12, vitamin C, PP, biotin, beta – carotene…), cùng với các axit amin.

Thành phần khoáng chất trong váng sữa rất đa dạng, bao gồm: kali, canxi, clo, phốt-pho, magiê, natri, sắt, kẽm, i-ốt, đồng,... Những khoáng chất này sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc biệt canxi trong váng sữa rất tốt cho sự phát triển của xương.

Bên cạnh đó, váng sữa cũng chứa nhiều protein động vật, carbohydrate, axit béo, đường tự nhiên, và ít cholesterol hơn bơ, có thể được sử dụng trong chế biến thức ăn.

Cách chọn váng sữa

Nếu mua tại cửa hàng, hãy kiểm tra thời hạn bảo quản và sử dụng (sau khi mở nắp) của váng sữa. Nếu thời hạn sử dụng kéo dài vài tháng, có nghĩa là váng sữa đã được xử lý nhiệt, không còn giữ lại dưỡng chất nào cần thiết. Vàng sữa tự nhiên thường chỉ có thời hạn sử dụng khoảng 1 tuần.

Lưu ý: Khi lựa chọn váng sữa cho bé, hãy chọn loại ít béo, tối đa là 10-15%.

Khi nào nên cho bé ăn váng sữa?

Trẻ từ mấy tháng tuổi ăn được váng sữa, theo khuyến cáo của tổ chức Y tế thế giới, chỉ nên cho bé trên 6 tháng tuổi dùng váng sữa, sữa chua.

• Trẻ trên 1 tuổi bị thiếu cân, trẻ mới ôm dậy cần năng lượng thì dùng váng sữa rất tốt, vì có chứa nhiều chất béo và calories cao.
• Trẻ từ 6 - 12 tháng tuổi, có thể ăn 1/2 - 1 hộp váng sữa/ngày, trẻ trên một tuổi có thể ăn 1- 2 hộp/ngày, không nên dùng quá nhiều vì có thể gây đầy bụng, tiêu chảy do hàm lượng chất béo quá cao.
• Với trẻ dưới 6 tháng tuổi, trẻ bị thừa cân, trẻ đang bị tiêu chảy hay trẻ dị ứng với sữa bò,…không nên ăn váng sữa.

Nên cho trẻ ăn váng sữa vào lúc nào trong ngày?

Việc lựa chọn thời điểm để cho trẻ ăn váng sữa rất quan trọng, bố mẹ cần lưu ý một số điều sau đây:

• Bố mẹ không nên cho trẻ ăn váng sữa trước bữa ăn chính để tránh làm cho bé không muốn ăn cơm.
• Tránh cho trẻ ăn váng sữa vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ để bé không bị đầy bụng khi đi ngủ.
• Nên cho trẻ ăn váng sữa vào các bữa ăn phụ trong buổi sáng và buổi chiều (khoảng 9h và 15h). Đảm bảo trẻ không bị quá no bằng cách cho ăn 1-2 giờ sau bữa chính.

Nói chung, váng sữa là thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng tốt cho bé. Tuy nhiên, không nên sử dụng váng sữa thay thế cho sữa công thức hoặc sữa mẹ. Hãy kết hợp với các thực phẩm khác để đảm bảo sự phát triển toàn diện cho bé nhé!

Nguồn: Mytour

Điều bạn nên quan tâm:

• Chọn giữa sữa chua và váng sữa
• 4 cách làm váng sữa ngon tại nhà cho bé
• Những loại váng sữa giàu dinh dưỡng cho bé