Vanilla là gì? Công dụng và cách sử dụng hương liệu quý phái - Du Lịch Mê Mẩn

Nhắc đến nguyên liệu phổ biến trong làm bánh, không ai quên được hương vị quyến rũ của vanilla. Hãy cùng Du Lịch Mê Mẩn khám phá những bí mật về vanilla và cách ứng dụng nó trong nấu ăn qua bài viết này!

1. Vanilla - Gia vị đắt giá và không thể thiếu trong làm bánh

Vanilla không chỉ là một loại gia vị quen thuộc mà còn là biểu tượng của sự quý phái. Đến với bài viết này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về vanilla là gì và tại sao nó trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong nghệ thuật làm bánh.

Quả vani, một loại quả thuộc họ lan, là nguồn gốc của hương vị quý phái – vanilla. Quá trình chiết xuất vanilla từ quả vani đòi hỏi sự tận tâm và công sức lâu dài, kéo dài từ 6-9 tháng. Điều này giải thích tại sao vanilla được coi là nguyên liệu đắt đỏ.

Ảnh: Sưu tầm

2. Dạng Vanilla - Điểm đặc biệt và phổ biến

Vanilla tồn tại dưới 2 dạng chính: bột và nước. Những dạng này mang đến cho bạn sự linh hoạt trong việc sử dụng vanilla để làm phong phú hương vị trong ẩm thực hàng ngày.

Dạng Bột - Phong cách Quen Thuộc

• Nếu bạn muốn làm cho mỗi bữa ăn trở nên đặc biệt, bột vanilla là lựa chọn tốt nhất. Đựng trong những ống vani nhỏ, bột này dễ dàng sử dụng trong việc chế biến thực phẩm hàng ngày của bạn.

Ảnh: Sưu tầm

• Đường Vanilla - Sự Lựa Chọn Độc Đáo

Ảnh: Sưu tầm

Dạng Nước - Hương Thơm Tinh Tế

• Vani Essence, hay nước vanilla tổng hợp, không phải là vani nguyên chất mà đã được kết hợp với các chất hóa học (an toàn cho sức khỏe). Dạng vanilla này thường phổ biến hơn ở nước ngoài Việt Nam.

Ảnh: Sưu tầm

• Dạng thứ hai là Vanilla Extract, hay còn gọi là tinh dầu vani. Đây là sự kết hợp tinh tế của 100% chiết xuất từ quả vani, được ngâm trong nước và rượu. Với tính chất cao cấp, giá thành có phần “đắt đỏ” hơn và khá khó tìm mua ở Việt Nam, thường xuất hiện qua hàng xách tay.

Ảnh: Sưu tầm

3. Vanilla - Hương Vị Tinh Tế Cho Món Ăn

Vanilla không chỉ tạo hương thơm đặc trưng mà còn là bí quyết tăng cường hấp dẫn và kích thích ẩm thực vị giác. Vị ngọt và hương thơm của món ăn sẽ trở nên đậm đà hơn. Không chỉ dừng lại ở đó, vanilla còn được sử dụng phổ biến trong việc pha chế đồ uống như cocktail, trà, cafe,…

Về sức khỏe, vanilla không chỉ là một gia vị mà còn được công nhận như một loại thảo dược giúp giảm căng thẳng và stress tinh thần. Tất nhiên, việc sử dụng cần tuân thủ liều lượng phù hợp.

Ảnh: Sưu tầm

4. Món Ăn Thơm Ngon Nhờ Vanilla

Chính nhờ vào hương thơm đặc trưng, vanilla trở thành nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức những món như:

Đặc Sắc: Kem Vani

Mùa hè không thể thiếu hương vị đặc trưng của vanilla. Một cốc kem vani béo ngọt là lựa chọn hoàn hảo để xua tan cái nóng. Kem được chế biến từ bột vanilla hòa quyện với whipping cream và sữa đặc Vinamilk.Bạn có thể sáng tạo với các hương vị như dâu tây, phô mai, sô cô la... và đừng quên thêm những loại topping để món kem trở nên hấp dẫn hơn.

Ảnh: Sưu tầm

Đẹp và Thơm Ngất: Bánh Kem Vani

Bánh ngọt luôn là sự kết hợp hoàn hảo với hương vị vanilla. Để làm chiếc bánh kem vani tuyệt vời, bạn sẽ cần những nguyên liệu như trứng, sữa, bột mì, bột ngô, đường, whipping cream, và tất nhiên không thể thiếu vanilla. Hương vị thơm ngon và béo ngậy của chiếc bánh kem vani chắc chắn sẽ làm tan chảy trái tim của những người yêu thích hương vị ngọt ngào.

Ảnh: Sưu tầm

Bánh Su Kem Vani Tinh Tế

Những chiếc bánh su nhỏ xinh, ăn vừa miệng là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn khi vào bếp. Nguyên liệu bao gồm sữa, muối, đường bơ, bột mì, trứng,... Bề ngoài mềm mịn, bên trong béo ngậy và ngọt ngào là chìa khóa chinh phục vị giác của mọi người, kể cả những người khó tính nhất.

Ảnh: Tìm kiếm

Ngoài ra, có nhiều món ngon khác sử dụng vanilla mà bạn có thể thưởng thức như bánh Waffles, trái cây dĩa ăn kèm kem vani, mứt dừa, chuối áp chảo ăn kèm sốt chanh dây và kem vani, bánh quy kem vani, bánh trứng gà non,...

Xem thêm: Những cách sáng tạo làm bánh trứng gà non tại nhà

5. Thay Thế Vanilla Bằng Nguyên Liệu Nào?

Vanilla, trong tất cả, không có nguyên liệu nào có thể thay thế được. Tuy vị ngọt và hương thơm mà nó mang lại cho các món bánh là không thể phủ nhận. Tuy nhiên, lưu ý rằng việc sử dụng quá nhiều bột hoặc tinh chất vanilla có thể làm mất đi khẩu vị, khiến món ăn trở nên đắng. Một mẹo hữu ích cho người yêu thích vanilla là sử dụng trực tiếp bột vani từ trái vani, mỗi lần chỉ cần một ít để tránh hương vị quá mạnh. Tuy nhiên, loại vani khô này có thể không dễ tìm thấy ở các cửa hàng thông thường.

Ảnh: Sưu tầm

6. Nơi Bán Vanilla Chất Lượng

Vì vanilla là nguyên liệu quen thuộc và được sử dụng phổ biến trong làm bánh, bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ, siêu thị. Đối với sự thuận tiện hơn, bạn cũng có thể ghé qua các cửa hàng chuyên về nguyên liệu làm bánh.

Ảnh: Sưu tầm

7. Lưu Ý Quan Trọng Khi Sử Dụng Vanilla

Dưới đây là một số điều quan trọng cần lưu ý khi sử dụng Vanilla:

• Các loại vanilla hóa học có thể gây hại cho trẻ sơ sinh, gan và thận, vì vậy hạn chế sử dụng cho nhóm này.
• Trên thị trường có nhiều nguyên liệu bột vanilla giả mạo với giá rẻ, nhưng chúng có thể độc hại cho cơ thể. Hãy là người mua có kiến thức và chọn lựa sản phẩm tại các trang web hoặc cửa hàng uy tín, thậm chí nếu giá cao hơn một chút.

Thông qua bài viết, bạn chắc chắn đã có được thông tin về vanilla và những món ngon từ nó. Blog Mytour chúc bạn thành công trong việc nấu ăn và tận hưởng những khoảnh khắc ngon miệng bên gia đình và bạn bè. Đừng quên theo dõi trang để cập nhật những thông tin và công thức mới nhất nhé!

Có thể bạn quan tâm: 

• Cách làm bánh kem matcha ngon đơn giản như ngoài tiệm
• Hướng dẫn cách làm bánh su kem que từ A-Z