Vị chua chua ngọt ngọt của quả dâu tằm và những ứng dụng không ngờ của nó

Khi nhắc đến quả dâu tằm, nhiều người đã biết đến, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về thành phần dinh dưỡng và tác dụng của loại quả này. Hãy cùng khám phá thông tin trong bài viết dưới đây để có thêm nhiều kiến thức hữu ích về quả dâu tằm.

Dâu tằm không chỉ là nguồn dưỡng chất quý giá cho sức khỏe mà còn có hương vị ngọt ngào, làm cho nó trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Đặc biệt, dâu tằm có thể giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, ung thư, và kiểm soát đường huyết...

Giới thiệu về quả dâu tằm

Quả dâu tằm được thu hoạch từ cây dâu tằm, còn được biết đến với tên gọi tiếng Anh là Morus, cùng họ với quả sung và quả sa-kê. Loại quả này thường được trồng ở châu Á và Bắc Mỹ để lấy lá, trong khi ở Việt Nam, chúng được trồng rộng rãi trên khắp các vùng miền, đặc biệt là ở các tỉnh có nghề truyền thống làm dâu, nuôi tằm, và dệt lụa. Có tổng cộng 24 loại dâu tằm, nhưng phổ biến nhất là màu đen, trắng và đỏ.

Quả dâu tằm có vị ngọt và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, thường được sử dụng để ngâm rượu, làm nước uống, hoặc sấy khô để làm đồ ăn nhẹ.

Thành phần dinh dưỡng trong dâu tằm

Quả dâu tằm tươi chứa đến 88% nước và 60 calo, cùng với 9,8% carbs (bao gồm glucose và fructose), 1,7% chất xơ (bao gồm pectin tan trong nước (25%) và lignin không tan trong nước (75%) giúp tiêu hóa và giảm cholesterol), 1,4% protein và 0,4% chất béo.

Khi dâu tằm được chế biến thành dạng khô, chúng chứa 70% carbs, 14% chất xơ, 12% protein, và 3% chất béo.

Ngoài ra, dâu tằm còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, sắt, vitamin K1, kali, và vitamin E, tất cả đều là dưỡng chất tốt cho cơ thể.

Công dụng của dâu tằm

Hạ mỡ máu

Mức cholesterol cao trong máu tăng nguy cơ mắc bệnh tim, do đó, tiêu thụ dâu tằm có thể giúp giảm mỡ thừa và mức cholesterol. Nghiên cứu cũng cho thấy dâu tằm có khả năng giảm sự hình thành mỡ trong gan, ngăn chặn bệnh gan nhiễm mỡ.

Kiểm soát đường huyết

Dâu tằm chứa hợp chất 1 deoxynojirimycin (DNJ), chất ức chế một loại enzyme trong ruột phá vỡ carbs, một loại đường làm tăng mức đường huyết nhanh chóng gây nguy hiểm cho những người bị bệnh tiểu đường. Do đó, quả dâu tằm rất có ích trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.

Hỗ trợ tiêu hóa

Dâu tằm là loại quả giàu chất xơ hòa tan, giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn khi tiêu thụ.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Vitamin C là một vũ khí phòng thủ mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch chống lại bệnh tật. Vì vậy, chỉ cần một ít dâu tằm cũng cung cấp đủ vitamin C cho cơ thể trong một ngày, giúp cơ thể khỏe mạnh và chống lại bệnh tật.

Ngăn ngừa lão hóa sớm

Dâu tằm chứa nhiều vitamin A, C, E và các carotenoid như lutein, beta carotene, zeaxanthin và alpha carotene. Những chất này giúp chống lại quá trình oxy hóa, bảo vệ da khỏi tác động của các gốc tự do, giữ cho làn da luôn mịn màng, tóc luôn đen bóng và khỏe mạnh.

Phòng ngừa ung thư

Trong trái dâu tằm chứa nhiều chất quan trọng như anthocyanins, vitamin C, vitamin A, các hợp chất polyphenolic và phytonutrient, giúp ngăn chặn sự hình thành tế bào ung thư bằng cách vô hiệu hóa các gốc tự do.

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, dâu tằm được coi là một loại thuốc chống ung thư và tác dụng phòng ngừa ung thư của dâu tằm đã được các nghiên cứu khoa học chứng minh.

Với những thông tin chia sẻ ở trên, hy vọng sẽ giúp bạn hiểu hơn về dâu tằm và những lợi ích tuyệt vời của nó. Quả thực, đây là một loại quả lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn uống lành mạnh.

Mua trái cây từ Mytour để thưởng thức ngay: