Buzz
Táo mèo Yên Bái được trồng ở đâu?
Táo mèo, còn được gọi là quả sơn trà trong y học cổ truyền, là một loại quả được trồng phổ biến ở vùng núi cao của Tây Bắc, như Yên Bái, Lào Cai, Sơn La...
Táo mèo Yên Bái, hay còn gọi là sơn trà, là loại trái cây quen thuộc với người dân ở vùng Tây Bắc
Khi nói đến loại táo mèo có hương vị ngon nhất, chắc chắn chúng ta sẽ nghĩ ngay đến Táo mèo Yên Bái. Với khí hậu ôn hòa, mát mẻ và độ cao trên 1000 mét, đồi núi Yên Bái là điều kiện lý tưởng cho cây táo mèo phát triển mạnh mẽ. Điều này dẫn đến sản lượng táo mèo rất lớn, khiến cho Yên Bái trở thành một trong những địa điểm chính sản xuất táo mèo.
Những chùm táo mèo nặng trĩu là biểu tượng của vùng đất Yên Bái
Táo mèo Yên Bái thường được thu hoạch vào thời điểm nào trong năm?
Vào mùa đông ở Yên Bái, cây táo mèo bắt đầu đơm bông những đóa hoa trắng ngà, mang vẻ đẹp tự nhiên và dịu dàng, giống như một người con gái Mông trong trắng, ngọt ngào, dưới bầu trời lạnh giá.
Những bông hoa táo mèo đáng yêu, làm tôn lên vẻ đẹp hoàn hảo của vùng đất này
Mùa thu là thời điểm thu hoạch táo mèo ở Yên Bái, vào khoảng tháng 9 và tháng 10 trong năm dương lịch. Trong giai đoạn này, người dân tất bật hái trái táo mèo từ đồi về, lựa chọn những trái đã chín mọng, kể cả những trái bị sâu cũng được thu hoạch. Theo quan niệm cổ xưa, những trái bị sâu mới thực sự ngon và bổ.
Táo mèo chuyển sang màu vàng hồng là dấu hiệu mùa thu hoạch sắp đến
3 Món ngon từ Táo mèo Yên Bái
Người dân Yên Bái chế biến Táo mèo thành nhiều món ngon theo các công thức truyền thống riêng. Một số món nổi tiếng bao gồm táo mèo dầm xổi, táo mèo ngâm đường, siro táo mèo, ô mai táo mèo và đặc biệt là rượu táo mèo... Những món ăn này không chỉ thể hiện hương vị đặc trưng của vùng đất Yên Bái mà còn là quà tặng được nhiều du khách lựa chọn để mang về cho người thân và bạn bè.
Người dân thu hoạch táo mèo và chế biến thành nhiều món đặc sản để bán cho du khách
Hạt và ruột của táo mèo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ phòng ngừa tăng huyết áp, giúp thư giãn, cân bằng sinh lý, và giảm căng thẳng, mệt mỏi... Điều này làm cho táo mèo trở thành một thành phần phổ biến trong các bài thuốc đông y và là một lựa chọn yêu thích để ngâm rượu.
3.1 Siro táo mèo thơm ngon
Siro táo mèo là kết hợp của táo và đường đã được ngâm ủ và pha trộn với nhau, tạo thành một loại siro màu vàng đặc như mật ong.
Siro táo mèo được chế biến một cách đơn giản nhưng mang lại hương vị hấp dẫn.
Siro thường được pha với nước nóng hoặc thêm đá để uống giải khát, với hương vị ngọt ngào và mát mẻ sẽ làm bạn thỏa mãn. Để bảo quản siro lâu dài, nên giữ hỗn hợp ở nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh để sử dụng trong thời gian dài.
3.2 Rượu táo mèo
Rượu táo mèo Yên Bái từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Khi du lịch đến đây, bạn không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một loại rượu đặc sắc như thế. Để ngâm một bình rượu táo mèo thơm ngon nhất, cần chọn những quả táo có hình dạng phẳng, màu vàng rực rỡ.
Rượu táo mèo là một đặc sản không thể bỏ qua khi bạn ghé thăm Yên Bái.
Rượu trở nên ngon khi đã ngâm trong khoảng vài tháng, khi màu sắc đã chuyển sang vàng. Bạn có thể mua rượu táo mèo đã chuẩn bị sẵn ở Yên Bái hoặc tự mua táo mèo tươi để tự ngâm. Rượu táo có thể lưu trữ lâu dài, bạn có thể uống hết lần đầu tiên và thêm rượu để ngâm lần thứ hai, tuy nhiên vị sẽ nhạt hơn nhiều.
Đây là một số món ngon từ Táo mèo Yên Bái mà Mytour.vn muốn gợi ý để bạn mang về làm quà trong chuyến đi của mình. Chúc bạn có một hành trình tràn đầy niềm vui và những trải nghiệm thú vị!
Tuyết Trịnh
Nguồn: Tổng hợp
