Buzz
Thịt bò đã trở thành một nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn ngon mà chúng ta đều biết. Bạn có thắc mắc vì sao thịt bò Việt Nam lại cứng và dai hơn thịt bò nhập khẩu từ Mỹ và Úc? Hãy khám phá câu trả lời trong bài viết này.
Thịt bò đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, từ phở bò đến các món bò lúc lắc, beefsteak. Tuy nhiên, bạn có thấy thịt bò Việt Nam thường không mềm như thịt bò Mỹ, Úc? Hãy cùng tìm hiểu nguyên nhân qua bài viết sau.
Vì sao thịt bò Việt Nam lại cứng và dai như vậy?
Độ dai hoặc mềm của thịt bò thường phụ thuộc vào giống bò và tuổi của bò.
Bò ở Việt Nam thường được nuôi theo hình thức truyền thống, thức ăn chính của chúng là cỏ. Với lối sống vận động và dinh dưỡng thấp, thịt bò thường không được mềm mại.
Bò ở Việt Nam thường được sử dụng làm sức kéo cho nông nghiệp trước khi được thu hoạch thịt. Sự lao động nhiều nhưng không đủ dinh dưỡng dẫn đến chất lượng thịt không tốt, thường là cứng và dai.
Tại sao thịt bò Mỹ, Úc lại thơm ngon và mềm mại?
Thịt bò ở Mỹ, Úc thường được chăm sóc trong hệ thống chuồng trại hiện đại và đạt tiêu chuẩn cao. Nguồn thức ăn dinh dưỡng và quy trình chăm sóc cho bò được đảm bảo kỹ lưỡng.
Một số giống bò ở Mỹ, Úc được chăm sóc cẩn thận, ăn ngũ cốc đầy dinh dưỡng và được giữ trong môi trường thoải mái. Điều này giúp thịt bò có chất lượng tốt hơn, mềm và ngọt hơn.
Mẹo nấu ăn giúp thịt bò mềm hơn
Thái thịt theo chiều ngang: Thái thịt đúng thớ giúp thịt mềm và thấm gia vị hơn.
Đập mỏng thịt trước khi nấu: Đập mỏng thịt giúp thịt mềm và dễ ăn hơn khi chế biến.
Nấu ăn với thời gian phù hợp: Chỉ cần nấu thịt cho đến khi chín vừa đủ, thịt bò sẽ mềm và ngon nhất.
Ướp thịt bò với dầu ăn, giấm hoặc rượu: Khi ướp thịt bò với các loại gia vị thông thường, chỉ cần thêm dầu ăn, giấm hoặc rượu và để trong ngăn mát từ một đêm hoặc cả ngày. Thịt bò không chỉ thấm vị mà còn mềm mại hơn khi nấu.
Những thông tin trên đã giúp bạn hiểu tại sao thịt bò Việt Nam lại cứng hơn so với thịt bò Mỹ và Úc. Nếu bạn vẫn muốn thưởng thức thịt bò Việt Nam, Mytour cung cấp những mẹo giúp thịt bò mềm hơn. Bạn có thể ghi chú lại để chọn và chế biến thịt bò dễ dàng hơn nhé!
