Vị thanh mát, đậm đà của Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm

Giới thiệu về Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm

Về đặc sản mãng cầu Ngã Năm

Ngã Năm là nơi chuyên canh mãng cầu xiêm của Sóc Trăng. Mặc dù trồng trên đất phèn, mặn hay úng, nhưng cây mãng cầu vẫn cho ra sản lượng cao, giúp cải thiện cuộc sống cho người dân.

Trong những năm gần đây, ngày càng nhiều hộ dân tại Ngã Năm đã chuyển đổi từ canh tác sang trồng mãng cầu. Tuy nhiên, vấn đề phát sinh khi năng suất mãng cầu xiêm khá cao, thu hoạch ồ ạt theo mùa nhưng không bảo quản được lâu, dẫn đến giá cả rất rẻ. Do đó, nhiều hộ gia đình đã thử tìm cách chế biến mãng cầu tươi thành các sản phẩm mới như mứt, rượu, trà... để tăng hiệu quả kinh tế. Trong số đó, Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm là sản phẩm được ưa chuộng và nổi tiếng nhất. Vì vậy, khi đến Sóc Trăng, đừng quên thưởng thức hai loại trà là mãng cầu và Trà gạo lứt đỏ Nàng Son rang nhé.

Mãng cầu là loại đặc sản nổi tiếng tại khu vực Ngã Năm, Sóc Trăng

Sau khi phơi khô, mãng cầu trở thành loại trà cực kỳ thơm ngon

1.2 Các yếu tố quan trọng trong việc tạo ra Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm chất lượng cao là gì?

Món Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm được sáng tạo bởi ông Dương Minh Trung, chủ Công ty TNHH Cẩm Thiều, đặt tại ấp Vĩnh Kiên, xã Vĩnh Quới, thị xã Ngã Năm. Sau nhiều thất bại, ông đã tìm ra công thức làm nên một loại trà mãng cầu xiêm đặc trưng, khiến rất nhiều người yêu thích.

Theo chia sẻ của ông Trung, để tạo ra một loại trà mãng cầu ngon và cao cấp, ông phải chọn mãng cầu tươi ngon, ít nhất 90 ngày tuổi, có vị ngọt dịu vừa phải, không bị mềm nhũn. Từ 10 đến 11kg mãng cầu xiêm tươi, sau quá trình chế biến kỹ lưỡng mới cho ra được 1kg trà khô. Cơ sở Cẩm Thiều còn kết hợp hoa mãng cầu vào thành phần nguyên liệu để tạo nên hương vị đặc trưng.

Quy trình sản xuất Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm đòi hỏi sự khắt khe. Bước sấy là quan trọng nhất, phải căn chỉnh nhiệt độ thích hợp để giữ được hương vị đặc trưng của trà mãng cầu. Tất cả sản phẩm đều được kiểm nghiệm kỹ lưỡng, đạt chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm theo chuẩn Vietgap, đảm bảo giá trị dinh dưỡng của mãng cầu xiêm.

Gói Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm trở thành biểu tượng của đặc sản Sóc Trăng

Thưởng thức Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm

2.1 Hương vị đặc biệt của món trà mãng cầu

Nếu bạn đã từng thưởng thức trái mãng cầu xiêm, bạn sẽ dễ dàng tưởng tượng ra hương vị của loại trà này. Trà có mùi thơm của mãng cầu, vị thanh mát và ngọt ngào, mang lại cảm giác dễ chịu khi uống. Hương vị thanh tao của trà này hoàn hảo khi kết hợp với các loại Bánh pía Sóc Trăng, mang lại trải nghiệm thú vị từ lần đầu tiên thưởng thức.

Hiện nay, Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm có ba sản phẩm chính để bạn lựa chọn:

- Trà mãng cầu Cẩm Thiều túi trắng 100gr: Đây là loại trà sợi được làm từ 100% trái mãng cầu xiêm tươi, đạt tiêu chuẩn VietGAP.

- Trà mãng cầu Cẩm Thiều túi đen 100gr dạng sợi: Đây là loại trà được làm từ thịt mãng cầu và hoa mãng cầu, đạt chuẩn VietGAP.

- Trà mãng cầu túi lọc màu đỏ, gồm 25 túi lọc 75gr: Loại trà này có hương vị của thịt và hoa mãng cầu, dễ pha do là túi lọc.

Giá bán của Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm hiện nay dao động từ 800.000 đến 1.000.000 VND/kg. Nếu bạn muốn thử loại đặc sản mới với giá thành thấp hơn, bạn có thể chọn Mứt củ hành tím Sóc Trăng độc đáo.

Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm loại túi trắng nguyên chất

Loại túi đen có thêm hoa mãng cầu

Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm túi lọc pha chế rất tiện lợi

2.2 Nghệ thuật thưởng thức trà mãng cầu

Nếu đến cơ sở sản xuất của Công ty TNHH Cẩm Thiều, bạn sẽ được hướng dẫn cách thưởng thức trà mãng cầu đúng cách nhất. Mỗi ấm trà pha khoảng 3 đến 5gr cùng 150ml nước sôi. Đợi trà ngấm trong khoảng 2 đến 3 phút là có thể uống được. Trà mãng cầu không cần rửa qua nhiều lần như trà truyền thống vì sẽ làm mất đi hương vị.

Nếu bạn thích ngọt, bạn có thể thưởng thức Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm với mật ong thay vì đường để có hương vị thơm ngon hơn. Trà mãng cầu có thể uống nóng hoặc lạnh đều ngon, rất phù hợp để uống vào buổi tối để giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Tuy nhiên, hiện nay ở Sóc Trăng có nhiều đơn vị sản xuất, gia công trà mãng cầu. Giá bán cũng rẻ hơn rất nhiều so với Trà Mãng Cầu Cẩm Thiều Ngã Năm chính hãng. Vì vậy, nếu bạn muốn mua làm quà, hãy chọn địa chỉ uy tín, chuyên bán đặc sản Sóc Trăng. Còn nếu có cơ hội, bạn nên đến xã Vĩnh Quới, thị xã Ngã Năm để thưởng thức trà mãng cầu xiêm tươi và mua thêm trà hảo hạng làm quà cho người thân, bạn bè.

Trà mãng cầu có màu sắc rất đẹp mắt