Buzz
Mạng xã hội rộ lên trước hình ảnh một người rửa dâu tây bằng máy sục, khiến cho nước trở nên đục và có lớp váng. Những điều này đáng lo ngại không? Chuyên gia sẽ giải đáp.
Gần đây, trên các con đường của Hà Nội, dâu tây với giá cực kỳ hấp dẫn, chỉ từ 50 - 70.000 đồng mỗi hộp, phụ thuộc vào kích cỡ. Các loại dâu này được ghi chú là dâu từ Mộc Châu.
Một sự kiện gần đây trên mạng xã hội đã gây sốc khi một người mua dâu với giá 50.000 đồng và sau khi rửa bằng máy sục, nước trở nên đục và có lớp váng xanh.
Lớp váng xanh đặc, như được thấy trong đoạn clip.
Đoạn clip nhanh chóng thu hút sự chú ý của mạng xã hội, khiến nhiều người cảm thấy lo lắng về chất lượng của dâu tây bán ngoài đường. Một số nghĩ rằng chúng có thể chứa chất độc và cảnh báo người khác không nên tiêu thụ.
Về lớp váng xanh trong clip, PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia về công nghệ sinh học và thực phẩm, giải thích rằng việc rửa dâu bằng máy sục tạo ra lớp váng là điều bình thường. Các loại rau củ quả khác như mồng tơi, rau muống khi rửa bằng máy sục cũng có hiện tượng tương tự.
Chuyên gia về công nghệ thực phẩm nhấn mạnh cần phải cẩn trọng trước các chiêu trò quảng cáo ngày nay. Ông Thịnh cho biết rằng việc sử dụng máy sục để rửa rau củ quả có hiệu quả, nhưng không phải lúc nào cũng chỉ cần máy sục mới làm sạch được dâu tây.
Theo chuyên gia về công nghệ thực phẩm, rất khó để phân biệt dâu tây có chứa chất bảo quản hoặc các hóa chất bảo vệ thực vật. Ngâm muối hoặc rửa bằng máy cũng không thể loại bỏ hết các chất độc này.
Làm thế nào để chọn dâu tây an toàn
Dâu tây không phải là loại quả bản địa mà được nhập khẩu vào Việt Nam từ châu Mỹ và được lai tạo bởi các nhà vườn châu Âu từ thế kỷ 18.
PGS Thịnh cho biết dâu tây được trồng ở nhiều nơi tại Việt Nam với quy trình kỹ thuật an toàn. Tuy nhiên, trong quá trình thu hoạch và vận chuyển, việc tiếp xúc với bụi bẩn và vi khuẩn là không tránh khỏi, do đó cần phải rửa sạch trước khi sử dụng.
PGS Thịnh khuyên rằng để lựa chọn dâu an toàn, cần mua dâu tại các cửa hàng uy tín có tem nhãn ghi rõ nguồn gốc và kiểm định chất lượng. Tránh mua dâu không rõ nguồn gốc hoặc có dấu hiệu không bình thường. Dâu cần phải được rửa sạch trước khi sử dụng.
Dâu tây là loại quả giàu chất chống oxy hóa và dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g dâu tươi cung cấp khoảng 32 calo, không chứa chất béo và có khoảng 3g chất xơ. Dâu tây có hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ và chất chống oxy hóa polyphenol.
