Vĩnh Long, nơi không chỉ quyến rũ với trái cây ngon

Không chỉ là những vườn trái cây phong phú quanh năm, Vĩnh Long còn tỏa sáng với những món ngon độc đáo, chỉ cần nghe tên là đã khiến trái tim người ta xao xuyến.

Vĩnh Long, không chỉ trải nghiệm hương vị ngọt ngào của trái cây

Đặc sản Khoai lang mắm sống

Thường thì mọi người chỉ ăn khoai lang luộc, nhưng người dân miền Nam đã sáng tạo ra món khoai lang luộc chấm mắm sống. Nguyên liệu làm món này đơn giản, dễ kiếm, và gần gũi. Chỉ cần hấp hoặc luộc chín khoai lang, xắt thành miếng nhỏ, nạo cơm dừa khô, thêm muối mè, đậu phộng, rau sống, và rau thơm rửa sạch. Khoai lang mắm sống, một món ẩm thực từng là của người nghèo, nhưng giờ đây đã trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng đất này.

Khi ăn, dùng lá để cuốn từng miếng khoai lang, dừa nạo, rau thơm, và chấm cùng mắm. Món dân dã này độc đáo với hương vị bùi bùi, bở bở, ngọt thơm của khoai, rau, và vị béo của dừa hòa quyện với vị mắm mặn mang đến hương thơm đặc trưng. Ăn khoai lang mắm sống, bạn sẽ cảm nhận hương vị của nước, đồng ruộng, và những ký ức về tháng ngày lam lũ, nhưng lại hòa mình an hòa với thiên nhiên tại đây.

Đặc sản Cá tai tượng

Cá tai tượng chiên giòn nguyên con là món ăn mà bất kỳ người dân Vĩnh Long nào cũng biết đến. Cá tai tượng lộng lẫy từ chảo dầu vàng ruộm, được phục vụ cùng bánh tráng, bún tươi, rau sống và chén nước chấm chua ngọt, tạo nên bức tranh ngon mắt khiến người ta không thể không mê mẩn.

Thịt của cá tai tượng thơm ngon, dai ngon, là lựa chọn lý tưởng để cuốn bánh tráng. Việc bóc tách thịt cá, đặt lên lớp bánh tráng, thêm rau thơm, bún, rau sống và cuộn lại thành từng chiếc cuốn khiến du khách có cảm giác tuyệt vời nhất, ngắm nhìn cảnh đẹp của vườn cây trái xanh mướt.

Hương vị ngọt ngọt của thịt cá tai tượng to bẹt, kết hợp với da giòn, cùng với rau mướp, bún tươi và nước chấm chanh tỏi ớt thơm ngon tạo nên bức tranh hoàn hảo. Món ăn này vừa béo bùi, vừa thanh mát, khó có thể chán. Không ngẫu nhiên mà trong mọi chuyến du lịch đến Vĩnh Long, thực khách đều được giới thiệu cá tai tượng như món ăn đầu tiên trong danh sách, phù hợp với nhiều người.

Món ngon Ve sầu

Đến với những vườn du lịch sinh thái ở Vĩnh Long vào mùa này, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ve sầu. Hãy giăng võng giữa những cây xanh mát, lắng nghe hòa nhạc dịu dàng của ve sầu hát vang. Đây là cách độc đáo mà nhiều nhà vườn ở Vĩnh Long sử dụng để thu hút khách từ thành phố.

Theo phong tục Đông y, sử dụng xác ve sầu để chữa sốt, kinh giật, kinh phong ở trẻ em, co quắp chân tay, mất tiếng do ho, viêm tai giữa… Gần đây, người ta đã biến ve sầu thành nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, rất được ưa chuộng ở Vĩnh Long.

Ve sầu, khi nhặt về, được bỏ vào chậu nước muối hoặc nước mắm pha loãng để chúng không mọc cánh và thoát khỏi vỏ, theo cách mà bà con nông dân thường nói đùa là 've sầu tắm biển'. Sau đó, chúng được chế biến theo nhiều cách như chiên bột, xào hành, nấu cháo, và món ngon nhất là chiên giòn. Thịt ve sầu non thơm mùi hơn cả thịt dế, nhẹ nhàng; ít ngấy hơn cả con đuông. Ve sầu chiên giòn vừa mềm, có hương vị bùi, thơm lựng và giòn tan trong miệng.

Cá cháy

Cá cháy sông Hậu là đặc sản riêng của vùng đất nhỏ tại xã Tích Thiện, nơi gặp gỡ giữa nước ngọt và nước mặn. Thịt cá cháy rất ngon và có trứng béo, hương vị hiếm thấy. Do đó, người dân rất chăm chỉ chế biến cá cháy thành nhiều món, mặc dù chúng có thể nhỏ nhắn và nhiều xương. Mỗi lần ăn cá cháy, người ta phải kiên nhẫn lọc bỏ xương nhưng sẽ không thất vọng khi thưởng thức.

Cháo cá cháy có hương thơm ngọt. Một chén nhỏ, ăn kèm với rau tần ô (cải cúc), rau đắng đất, xà lách, và một chút lá gừng non xắt nhuyễn sẽ làm tăng sự thênh thang, ấm áp trong lòng và bụng. Nếu có thời gian, có thể thử làm gỏi cá cháy. Mặc dù đòi hỏi công sức từ người làm, nhưng chất lượng của món ăn sẽ không có gì để chê trách.

Đơn giản hơn là nấu cá cháy kho. Đặt vào nồi, thêm gia vị và đun cho đến khi xương cá mềm nhừ. Cá cháy kho thường ăn kèm với cơm nóng, và nồi lớn bao nhiêu cũng hết. Hoặc có thể nấu canh chua cá cháy với các loại rau như bạc hà, đậu bắp, giá, bông điên điển hoặc rim cá với lớp mía ở đáy nồi. Mọi món đều hấp dẫn, ngon lành, và đủ sức khiến người ta muốn thưởng thức.

Bánh tráng nem cù lao Lục Sĩ

Ngoài cam xoàn, bánh tráng nem cũng là một sản phẩm đặc sản của cù lao Lục Sĩ Thành và cù lao Mây, thường được du khách mua làm quà về. Trước đây, để sản xuất bánh tráng nem, người ta chỉ sử dụng gạo lúa mùa, nhưng hiện nay đã thay thế bằng loại gạo chất lượng cao.

Ở đây, bánh tráng được chia thành nhiều loại khác nhau như: bánh tráng nem, bánh tráng nhúng, bánh tráng ngọt, bánh tráng nướng. Mỗi chiếc bánh được làm thủ công với 100% bột gạo và không sử dụng hóa chất. Bánh không chỉ có hương vị đặc trưng, mềm dẻo, vị mặn vừa, mà còn kết hợp với tôm, thịt, rau, bún, và chấm nước mắm me hoặc tương xay tạo nên hương vị hấp dẫn, làm nên đặc trưng cho ẩm thực đồng bằng sông Cửu Long.

Theo Ngoisao.net

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour