Buzz
Vịt hầm hạt sen mang đến hương vị thơm ngọt đậm đà của thịt vịt, vị bùi bở của hạt sen tươi, hầm đúng điệu, hoàn hảo để làm giàu dinh dưỡng cho cơ thể!
Nhiều người thường nghĩ rằng vịt hầm hạt sen không thể sánh kịp vị ngon của gà tần hạt sen, một món ăn đã trở nên nổi tiếng từ lâu. Tuy nhiên, vịt hầm hạt sen lại sở hữu hương vị độc đáo và đầy ấn tượng. Điều đặc biệt của món ăn này chính là bên trong bụng vịt, bạn sẽ tìm thấy nhân, gồm thịt lợn băm nhuyễn, nấm hương, và hành khô băm nhỏ, được ướp gia vị một cách tỉ mỉ. Khi hầm, tất cả hương vị của nấm hương và hành khô sẽ thấm đều vào thịt vịt, làm cho Vịt hầm hạt sen trở nên thanh ngọt và đậm đà!
Hãy chuẩn bị kỹ lưỡng những nguyên liệu dưới đây để thực hiện món vịt hầm hạt sen nhé!
- Một chú vịt (từ 1,2kg đến 1,5kg)
- 200g hạt sen tươi sạch
- 200g thịt nạc bò đã được xay nhuyễn
- 50g mộc nhĩ và nấm hương thơm ngon
- Que hành khô với hương thơm đặc trưng
- Gia vị cần chuẩn bị: Muối và tiêu để tạo hương vị hoàn hảo
Hạt sen tươi sau khi được rửa sạch, đặt vào cối xay khô của máy xay sinh tố và xay nhỏ để có 100g hạt sen nhuyễn. Phần còn lại giữ nguyên hạt để tạo độ giòn đặc biệt.
Để làm sạch vịt, bạn hãy sát muối và gừng để loại bỏ mùi kháng khuẩn. Chặt đứt phần đầu, cổ, và chân để sử dụng trong các món canh và món khác.
Mộc nhĩ và nấm hương đã được ngâm mềm, sau đó rửa sạch và bóc vỏ. Tiếp theo, băm nhuyễn tất cả thành hỗn hợp mịn.
Kết hợp thịt xay, hạt sen xay, mộc nhĩ, nấm hương, và hành khô với 2 thìa café bột canh, tạo nên một hỗn hợp thơm ngon và độc đáo.
Vịt sau khi được làm sạch, bạn hãy xát gia vị đều trên bề mặt vịt và để nó thấm trong vòng 30 phút. Sau đó, nhồi phần nhân là thịt xay vào bụng vịt.
Xếp vịt vào nồi, thêm nước và 1 thìa café bột canh. Đun sôi trên bếp và giảm lửa để hầm vịt cho đến khi thịt mềm. Khi thịt đã chín mềm, thêm phần hạt sen tươi còn lại vào nồi.
Hầm trong khoảng 10-15 phút là hạt sen chín mềm, mịn màng mà vẫn giữ được độ nguyên vẹn. Đến lúc này, món ăn đã trở nên hoàn hảo đấy!
Chúc mừng các chị em đã đạt được thành công tuyệt vời!
