Buzz
Gói bánh chưng không chỉ là hoạt động cuối năm tại Mytour, mà còn là cơ hội để tất cả thành viên công ty gắn kết, thể hiện lòng đồng đội. Trong năm đầu tiên gia nhập Mytour, mình đã tận hưởng những khoảnh khắc ý nghĩa với anh em mod, đồng thời nhờ vào sự gắn kết qua gói bánh chưng mà mình trở nên thân thiết với hầu hết mọi người trong công ty, nhận được sự quý mến và tình thương.
Trong năm nay, anh Hiệp quyết định gói nhiều bánh hơn và tổ chức chương trình phát bánh từ thiện, hỗ trợ những hoàn cảnh khó khăn tại các mái ấm, cộng đồng vô gia cư,... Đây là một chương trình ý nghĩa với sự đồng lòng, đóng góp và chia sẻ từ nhiều thành viên.
Gốc miền Tây, nay mình được trao trách nhiệm tổ chức, tìm hiểu và thực hành phương pháp gói bánh mới, đơn giản, phù hợp với mọi người.
Không chỉ là người con gốc miền Tây, mình còn là người truyền đức với nhiệm vụ quay vlog và chụp hình bằng chiếc smartphone hiện đại, Redmi Note 13 Pro+. Sự linh hoạt của việc quay vlog bằng điện thoại giúp mình ghi lại những khoảnh khắc tuyệt vời mọi lúc, mọi nơi.
Sáng ngày 23 tháng chạp, mình đảm nhiệm trách nhiệm mua sắm nguyên liệu và dụng cụ cho quá trình gói bánh. Chợ là nguồn cảm hứng tuyệt vời, nơi mà mình dễ dàng và vui vẻ tìm thấy mọi thứ.
Nguyên liệu chính của chiếc bánh chưng là nếp và đậu. Chọn nếp trắng đục và đều sẽ tạo nên chiếc bánh dẻo và ngon. Mình lựa chọn ở cửa hàng quen, cam kết về chất lượng và giá trị.
Thịt heo cũng là một phần quan trọng, mình mua từ nguồn cung thường xuyên. Để gói đủ 500 chiếc bánh chưng, nhà anh Hiệp đã đặt mua một con heo, chỉ sử dụng thịt, có trọng lượng khoảng 70kg. Người bán đã hỗ trợ mình khi cắt thịt.
Theo phương pháp gói mới, mỗi chiếc bánh chỉ cần 4 lá và 4 lạt, với cỡ bánh 15 nên chỉ cần lựa chọn lá trung. Nhớ lại những năm trước, hướng dẫn xếp tới 10 lá với nhiều kích cỡ từ lá đại đến lá lót.
Quá trình rửa lá năm nay diễn ra nhanh chóng, phần lớn là do không cần phải phân loại lá và tuân theo quy trình cụ thể.
Vào sáng ngày 24 tháng chạp, cùng gia đình anh Hiệp, mình đã đi lấy thịt và vận chuyển lên văn phòng Mytour để chuẩn bị cho quá trình gói bánh.
Hiện tại, mình đang hướng dẫn các anh em cách xếp lá, đo lường nếp, đậu, thịt và buộc bánh.
Anh Tùng đã phân chia mọi người thành các nhóm nhỏ, khoảng 5-6 người mỗi nhóm. Mỗi người đảm nhận một công đoạn cụ thể, tận dụng thời gian hiệu quả, giúp quá trình gói bánh diễn ra nhanh chóng.
Đến giờ trưa, số lượng người tham gia tăng lên, giúp quá trình gói bánh diễn ra nhanh hơn.
Mỗi người trong nhóm đảm nhận một công đoạn cụ thể, sau khi hoàn thành công việc, họ chuyển tiếp cho người tiếp theo. Người xếp lá, người đặt nhân, và người buộc lạt đều có nhiệm vụ riêng biệt.
Bắt đầu với những chiếc bánh đầu tiên.
Ở ngoại ô, một nhóm khác đang chăm sóc nếp. Nếp đã được ngâm trước đó khoảng 6 tiếng.
Đậu cũng đã được ngâm và hấp chín. Các nguyên liệu được cẩn thận làm cuốn chiếu, và liên tục được bổ sung cho từng nhóm gói bánh.
Quá trình gói bánh chưng năm nay đặc biệt được đồng lòng và hỗ trợ mạnh mẽ từ những tinh thần trẻ trung và nhiệt huyết.
Hai đồng đội nhỏ tinh nghịch đã đảm nhận nhiệm vụ quan trọng của việc gom và xếp bánh. Cả hai đều rất hào hứng và cạnh tranh nhau để có cơ hội bê bánh.
Nhìn thấy những chiếc bánh là đồng nghĩa với việc cảm nhận không khí Tết rồi đấy. Chị bếp nhanh chóng phục vụ bữa Tết sớm cho đội ngũ làm bánh.
Khoảng 4h30, đội ngũ của chúng tôi đã hoàn thành việc gói xong toàn bộ nếp, tổng cộng là 461 chiếc bánh. Mọi người dọn dẹp kỹ càng và chụp một bức ảnh để kỷ niệm thành quả lao động suốt cả ngày.
Những chiếc bánh được xếp lên xe và đưa về Tân Phú (nhà mẹ anh Hiệp) để bắt đầu quá trình nấu, nơi có một sân rộng và đảm bảo an toàn cho toàn bộ quá trình.
Vào lửa thôi!
Làm bánh suốt đêm, đồng đội thay phiên giữ lửa, thêm nước để đảm bảo bánh chín đều.
Mình tận dụng tính năng phơi sáng lâu trong trình chụp ảnh của Redmi Note 13 Pro+. Khi chụp, mỉm cười rạng ngời, trong hình thấy rõ hàm răng tươi sáng.
Khoảng 6h sáng hôm sau, chúng tôi bắt đầu vớt lên những chiếc bánh đầu tiên. Mod Lê Phú Khương đã chạy về sớm để hỗ trợ.
Mọi người hòa mình trong buổi lau chùm chụp, loại bỏ mỡ và dầu trên chiếc bánh, tận dụng kỹ thuật ép bánh để tạo hình độc đáo, làm cho chiếc bánh trở nên phô diễn hơn.
Đến khi bóng tối buông xuống vào ngày 25 tháng chạp, chiếc bánh được đưa lên chiếc xe một lần nữa và hành trình vận chuyển nó về Mytour bắt đầu.
Mọi người tận tay đặt chiếc bánh vào túi đựng đặc biệt...
…đi kèm mỗi gói là một phong bao lì xì trị giá 100 nghìn đồng.
Những chiếc bánh vuông tinh tế, đầy ắp, thành quả của sự cống hiến từ cả đội trong suốt một ngày dài và nỗ lực không ngừng.
Chúng tôi không kìm lại cảm xúc khi mở ra chiếc bánh đầu tiên để kiểm tra chất lượng, sau đó tận hưởng khoảnh khắc thăng hoa cùng nhau.
Đông đảo các thành viên đã đồng lòng tham gia đóng gói bánh chưng, canh bánh và phân phát chúng cho những gia đình khó khăn. Mặc dù số lượng quà của chúng tôi không nhiều bằng so với những tình cảnh khó khăn khác, nhưng bằng tấm lòng chân thành, chúng tôi hy vọng mang đến một chút yêu thương cho những người gặp khó khăn. Chúc mọi người có một cái Tết an lành, đầy ý nghĩa. Hy vọng rằng cuộc sống của mọi cụ già sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn.Để biết thêm chi tiết về chương trình đóng gói bánh chưng, mời các anh em theo dõi bài viết bên dưới:
