Tôm là một món ăn dinh dưỡng, giàu canxi, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Dễ mua và nấu trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt.
Nhiều người tin rằng vỏ tôm chứa nhiều canxi và khuyến khích ăn cả vỏ. Nhưng thực tế không như vậy.
Liệu vỏ tôm có chứa canxi không? Hãy khám phá cách ăn tôm đúng cách cùng Mytour!
Thành phần của vỏ tôm là gì?
Vỏ tôm chứa Protein và Kitin, không gây hại cho sức khỏe
Theo các nghiên cứu, vỏ tôm chủ yếu bao gồm Protein và Kitin. Kitin, một thành phần sinh học an toàn, là chất tạo nên vỏ của nhiều loài giáp xác.
Tóm lại, thành phần của vỏ tôm không gây hại cho sức khỏe, thậm chí còn giữ lại một số khoáng chất có ích.
Khi nấu chín, vỏ tôm tỏa hương thơm, có thể sử dụng để làm nước dùng, tăng thêm hương vị.
Nếu bạn không có tiền sử dị ứng, việc ăn vỏ tôm có thể thú vị và có lợi, nhưng tránh nếu bạn có tiền sử dị ứng với động vật có vỏ hoặc tôm.
Việc ăn vỏ tôm có tốt không?
Các nghiên cứu về cấu trúc của giáp xác đã chứng minh rằng ăn vỏ tôm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như: giảm Cholesterol, cải thiện huyết áp, ngăn chặn xâm nhập chất béo vào máu, phòng ngừa bệnh tim mạch, làm người ăn no và bảo vệ gan khỏi độc tố.
- Làm giảm Cholesterol, hạn chế tình trạng béo phì ở người
- Chất Kitin ( Chitin) được tìm thấy trong vỏ tôm giúp cải thiện tình trạng huyết áp cao
- Giúp cản trở chất béo xâm nhập vào mạch máu, giúp chất béo được đào thải ra bên ngoài bằng đường tiêu hóa.
- Giúp con người tránh được các nguy cơ về bệnh động mạch hoặc tim mạch
- Tạo cảm giác no khi ăn, hạn chế được cơn thèm ăn của người béo phì
- Bảo vệ lá gan tránh được các độc tố.
Trong quá trình nấu, vỏ tôm giúp bảo vệ thịt tôm bên trong giữ được độ ngọt và độ ẩm. Tuy nhiên, khi luộc, vỏ tôm có thể tan và làm mất hương vị cho thịt tôm.
Vỏ tôm có thể gây khó chịu và gây ra vấn đề về hệ tiêu hóa. Tiêu thụ quá nhiều vỏ tôm có thể gây tổn thương cho răng miệng và nướu.
Ăn vỏ tôm có cung cấp Canxi không?
Vỏ tôm không chứa Canxi và không tốt cho hệ tiêu hoá
Đối với thắc mắc 'Vỏ tôm có chứa Canxi không?' Câu trả lời là KHÔNG. Thậm chí vỏ tôm còn tích tụ nhiều độc tố, không tốt cho hệ tiêu hoá, gây cản trở cho quá trình chuyển hoá thức ăn. Vì vậy, hãy hạn chế ăn nhiều vỏ tôm trong khẩu phần ăn hàng ngày. Để an toàn, hãy nấu chín hoặc chiên vỏ tôm cho giòn trước khi sử dụng.
Việc tiêu thụ vỏ tôm không chỉ không cung cấp canxi đúng cách cho cơ thể, mà còn có thể gây ra nhiều tác dụng phụ đặc biệt là đối với trẻ em khi chế biến vỏ tôm không đúng cách.
Bố mẹ không nên ép buộc trẻ em ăn quá nhiều vỏ tôm vì chúng có thể khiến trẻ trở nên biếng ăn do vỏ tôm cứng và khó nhai. Điều này có thể gây tổn thương cho mô mềm trong khoang miệng của trẻ, thậm chí gây ra các vấn đề khác không mong muốn.
Lợi ích của việc ăn vỏ tôm
Hỗ trợ giảm cân
Tôm là thực phẩm ít calo nhưng giàu protein và chất béo lành mạnh, giúp giảm cân và duy trì cân nặng. Protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm nguy cơ ăn quá nhiều calo.
Tăng sức khỏe tim mạch
Tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể cải thiện sức khỏe tim mạch như axit béo omega 3 và vitamin B12. Omega 3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm viêm.
Tốt cho não
Chất dinh dưỡng trong tôm không chỉ tốt cho tim mà còn quan trọng cho sức khỏe não. Vitamin B12 và omega 3 trong tôm có thể giúp cải thiện chức năng não và phát triển não ở trẻ em.
Tăng cường hệ miễn dịch với chất dinh dưỡng
Vỏ tôm chứa nhiều kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch. Kẽm là một khoáng chất quan trọng giúp phát triển hệ thống miễn dịch. Ăn tôm thường xuyên giúp cải thiện hàm lượng kẽm và chức năng miễn dịch tổng thể.
Cách hấp thu Canxi tốt nhất từ tôm là gì?
Theo bác sĩ Phan Thanh Dần, thịt tôm béo ngậy là nguồn Canxi tốt nhất. Thịt tôm giàu protein, canxi, photpho, axit béo và nhiều khoáng chất khác. Ăn thịt tôm, chân tôm hoặc càng tôm sẽ cung cấp hàm lượng canxi cần thiết cho cơ thể.
Ăn thịt tôm là cách tốt nhất hấp thu Canxi. Bạn có thể chế biến thịt tôm thành nhiều món ngon để cải thiện chất lượng bữa ăn, đặc biệt là cho trẻ nhỏ.
Ngoài ra, thịt tôm còn có nhiều ảnh hưởng tích cực như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, và cũng giúp củng cố hệ xương khớp.
Khám phá các nguồn Canxi và thực phẩm bổ sung Canxi tốt nhất cho trẻ em:
Thêm Canxi vào chế độ ăn qua nhiều cách khác nhau
Sau khi đọc đến đây, bạn có thể nhận ra rằng vỏ tôm không cung cấp nhiều Canxi như bạn nghĩ. Vậy nên, ngoài việc ăn tôm hàng ngày, bạn có thể tìm các cách khác để bổ sung Canxi:
1. Uống sữa để bổ sung Canxi
Lâu nay, các chuyên gia vẫn khuyến khích mọi người nạp canxi qua việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa. Uống sữa trở thành một thói quen từ thuở nhỏ đến khi trưởng thành, nhưng thói quen này thường biến mất khi lớn tuổi, khiến cơ thể thiếu canxi.
Đến nay, cách tốt nhất để bổ sung canxi vẫn là uống sữa đều đặn hàng ngày. Trong một số trường hợp, nếu bạn không thể tiếp nhận chất béo, hãy chọn sữa không béo.
Uống sữa hàng ngày để bổ sung canxi, kể cả đối với người già và trẻ nhỏ
Sữa không béo không chỉ cung cấp canxi mà còn chứa hàm lượng canxi cao hơn 2% so với các loại sữa khác. Ngoài ra, sản phẩm như sữa chua, phô mai, bơ hoặc kem cũng cung cấp một lượng canxi nhất định. Tuy nhiên, bạn cần kiểm soát lượng sử dụng một cách hợp lý.
2. Bổ sung nhiều rau xanh và trái cây tươi
Vỏ tôm có canxi không? Bây giờ bạn đã biết rằng vỏ tôm không chứa canxi, vì vậy hãy tìm giải pháp khác để bổ sung canxi ngoài việc ăn thịt tôm mỗi ngày. Chúng tôi đề xuất bạn nên ăn thêm nhiều rau xanh và trái cây tươi trong khẩu phần hàng ngày.
Các loại rau xanh như cải xoăn, rau diếp, bông cải xanh, bắp cải, rau bina, củ cải, củ cải đường hoặc các loại rau khác có màu xanh đều chứa nhiều canxi cho cơ thể của bạn.
Bạn cũng có thể kết hợp chúng với nhiều loại nước sốt hoặc làm thành salad pha trộn với hạt mè, đậu, phô mai để tăng thêm nguồn canxi hiệu quả.
Đối với trái cây, bạn có thể ăn chúng sống sau khi đã rửa sạch. Điều đặc biệt là các loại trái cây tươi sẽ giữ nguyên hàm lượng canxi vì chúng không cần nấu chín, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất.
Để có nhiều canxi, hãy tăng cường ăn nhiều rau xanh và trái cây tươi
Bạn cũng nên ưu tiên ăn các loại trái cây như cam, quýt, chanh, bưởi, mâm xôi, kiwi, mít, quả lựu, quả lê gai, nho khô, … Vì chúng là các loại trái cây chứa nhiều canxi hơn so với các loại khác.
3. Sử dụng các loại thuốc bổ sung canxi
Ngoài việc bổ sung canxi từ thiên nhiên, bạn có thể sử dụng các loại thuốc bổ sung canxi, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh hoặc người già có loãng xương.
Đối với người trưởng thành, lượng canxi tối đa cần là 1000mg/ngày. Tuy nhiên, cơ thể chỉ hấp thụ được khoảng 500mg mỗi lần, phần còn lại sẽ được loại bỏ ra ngoài.
Ngày nay, canxi được sản xuất dưới nhiều dạng khác nhau như dạng nước, viên, bột,... để cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn và tránh tình trạng táo bón.
Có nhiều loại canxi như canxi carbonat, canxi photphat,... bạn có thể dùng chúng kèm với nước cam, nước chanh hoặc sau bữa ăn để cải thiện sự hấp thụ và nâng cao hiệu quả.
Vỏ tôm không chứa canxi, vì vậy hãy sử dụng thuốc hỗ trợ để bổ sung
Hiện nay trên thị trường có nhiều sản phẩm sử dụng các loại canxi này, bạn có thể tham khảo một số sản phẩm thuộc các dòng này dưới đây:
Chuyên gia khuyên bạn nên kết hợp sử dụng magiê để tăng cường quá trình hấp thụ canxi. Magiê có thể được bổ sung từ thực phẩm như hạnh nhân, hạt lạc, đậu vàng, hạt dừa, lúa mạch đen, hạt kê, tôm hoặc cá biển, kết hợp với việc sử dụng canxi.
Tuy nhiên, magiê cũng có thể được cung cấp từ thực phẩm như hạnh nhân, lạc, hạt điều, đậu vàng, dừa, lúa mạch đen, hạt kê, tôm hay cá biển, ... Bạn có thể bổ sung magiê kèm với canxi.
4. Hạn chế tiêu thụ quá nhiều protein động vật
Theo các nghiên cứu, việc tiêu thụ quá nhiều protein động vật có thể dẫn đến hao hụt canxi trong cơ thể. Do đó, nếu khẩu phần ăn hàng ngày của bạn chứa nhiều protein động vật như thịt đỏ, trứng, ... bạn cần phải bổ sung canxi từ nguồn thực vật hoặc từ các loại thuốc bổ sung.
Hạn chế tiêu thụ quá nhiều protein động vật, vì chúng có thể làm giảm sự hấp thụ canxi vào cơ thể
5. Hạn chế tối đa lượng Caffein trong cơ thể
Caffein từ cà phê, trà, thuốc lá, rượu, bia,... có thể gây suy yếu xương và làm giảm hấp thụ canxi trong cơ thể. Do đó, hãy hạn chế tối đa việc tiêu thụ Caffein theo nhiều cách có thể sớm nhất.
Một số câu hỏi phổ biến khi ăn tôm
1. Tép có chứa canxi không?
Rất vui khi món tép, một món ăn rẻ tiền, lại chứa hàm lượng canxi vô cùng cao. Theo Viện Dinh dưỡng, trong 100g tép khô có đến 2000mg canxi. Tép khô là loại tép biển nhỏ, được người dân khai thác và phơi khô.
Khi chế biến, tép có vị ngọt, thơm ngon, và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể nấu thành nhiều món ăn phong phú.
2. Đầu tôm có chứa canxi không?
Tương tự như câu hỏi về vỏ tôm, đầu tôm cũng không chứa canxi. Tôm là loài động vật ăn tạp, chúng ăn côn trùng, tảo, tấu trùng, xác động vật, thực vật,...
Trong số đó, đầu tôm chứa cả chất thải của tôm, nơi mà nhiều kim loại nặng như asen tích tụ. Vì vậy, theo nhiều khuyến nghị từ Y tế, phụ nữ mang thai nên tránh ăn quá nhiều đầu tôm để tránh nguy cơ dị tật thai nhi.
Đối với người bình thường, cũng không nên ăn đầu tôm, đặc biệt là những phần đầu có dấu hiệu chuyển màu đen. Bởi chúng có thể mang lại nguy cơ nhiễm khuẩn và chất độc,..
Đầu tôm không chứa canxi, thậm chí còn có nguy hiểm
3. Nên ăn tôm đánh bắt hay tôm nuôi?
Bạn có thể lựa chọn bất kỳ loại tôm nào, có được đánh bắt hoặc nuôi, miễn là chúng tươi và đảm bảo vệ sinh. Tùy thuộc vào vùng biển mà chúng sống, sẽ có những loại tôm ngon, thịt chắc và có hương vị đặc trưng.
Hãy chọn những con tôm khỏe mạnh, tươi ngon và không có dấu hiệu ươn, hỏng hoặc bị đông lạnh quá lâu.
Như vậy, câu hỏi về vỏ tôm có chứa canxi không đã được giải đáp. Hãy tập trung ăn phần thịt tôm nhiều hơn thay vì ăn vỏ tôm như bạn nghĩ. Nếu bạn cần tư vấn thêm về sản phẩm bổ sung canxi, hãy đặt câu hỏi với Mytour - mua hàng online tại:
Facebook: https://www.facebook.com/Mytour.vietnam