Xây dựng chế độ ăn cho những người mắc bệnh viêm đại tràng

1. Viêm đại tràng là gì? Làm thế nào để nhận biết?

Câu hỏi đầu tiên làm sao để biết mình bị viêm đại tràng? Viêm đại tràng ảnh hưởng đến sức khỏe của con người như thế nào?

Viêm đại tràng là một trong những vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa. Bệnh này bắt nguồn từ vi khuẩn xâm nhập vào đường tiêu hóa qua việc ăn uống không khoa học hoặc do những yếu tố tác động lên hệ thống thần kinh thực vật như căng thẳng, stress hoặc tâm trạng không ổn định,...

Có một số dấu hiệu nhận biết khi bạn mắc bệnh viêm đại tràng như: đau bụng, rối loạn tiêu hóa, phân sống sót, khó khăn khi đi vệ sinh, hay bị trướng bụng,...

Những người mắc bệnh viêm đại tràng thường phải đối mặt với nhiều khó khăn trong sinh hoạt hàng ngày và nếu không được điều trị kịp thời, bệnh có thể tiến triển thành ung thư đại tràng.

Nếu chế độ dinh dưỡng không được cân nhắc kỹ lưỡng, người mắc bệnh viêm đại tràng rất dễ bị suy dinh dưỡng. Một phần vì họ phải kiêng khem nhiều loại thực phẩm nên không đủ chất cần thiết. Ngoài ra, khi bị viêm đại tràng, các vết loét trong ruột sẽ sản sinh ra nhiều vi khuẩn có hại cho cơ thể, đặc biệt ảnh hưởng đến quá trình hấp thu chất dinh dưỡng từ thức ăn.

Khi bị viêm đại tràng, ruột sẽ xuất hiện các vết loét, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn có hại phát triển

Nguồn thức ăn hữu ích cho bệnh nhân viêm đại tràng là gì?

Những người mắc viêm đại tràng nên chọn ăn những loại thực phẩm sau:

• Những loại hoa quả dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng như bơ, hoặc rau củ chứa nhiều chất xơ và vitamin C như bí đao, rau ngót, rau muống, rau cải,...

• Thực phẩm giàu axit béo omega 3 như hạt lanh, hạt óc chó, hoặc các loại cá.

• Thịt nạc, trứng gà hoặc các loại hạt giàu protein sẽ phục hồi lượng protein đã mất trong cơ thể do viêm loét gây ra.

• Nước ép từ củ quả, đặc biệt chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin A và chất chống oxy hóa như cà rốt, sẽ giúp cải thiện sức khỏe cho người mắc viêm đại tràng.

• Bột yến mạch rất tốt cho người bệnh, đặc biệt là loại không chứa các hương vị phụ gia.

• Thức ăn chứa men vi sinh probiotic như dưa cải, miso và sữa chua sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn có hại trong đại tràng và kích thích quá trình hấp thụ thức ăn.

Ngoài việc cung cấp đủ dinh dưỡng cho bệnh nhân viêm đại tràng, việc hạn chế một số thực phẩm cũng rất quan trọng. Người bệnh nên tránh ăn các loại thực phẩm sau:

• Các loại thực phẩm từ sữa bò vì khả năng hấp thụ loại này rất khó đối với người mắc bệnh.

• Những thức uống có chứa chất kích thích như cà phê, trà, rượu bia,...

• Các loại rau có quá nhiều chất xơ cũng khiến người mắc bệnh khó tiêu hóa.

• Thức ăn có nhiều dầu mỡ như đồ chiên xào, đồ ăn nhanh, mỡ động vật,...

• Thực phẩm có vị cay, ngọt.

• Hải sản tươi sống có thể kích thích đại tràng, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy.

Thực phẩm giàu axit béo omega 3 như hạt lanh, hạt óc chó,... hoặc các loại cá sẽ giúp giảm triệu chứng của bệnh viêm đại tràng

3. Những điều cần chú ý khi lên kế hoạch ăn uống cho người bị bệnh viêm đại tràng!

Mặc dù người mắc bệnh viêm đại tràng thường gặp vấn đề suy dinh dưỡng, nhưng không nên cố gắng ăn quá nhiều mà phải tùy thuộc vào tình trạng bệnh để xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất. Để tạo ra một chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh viêm đại tràng một cách hợp lý, cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Chất béo: hạn chế tối đa việc sử dụng các loại mỡ động vật hoặc thực phẩm giàu dầu mỡ. Mỗi ngày chỉ nên tiêu thụ khoảng 10 - 15g chất béo.

• Protein (hay còn gọi là chất đạm): đây là thành phần quan trọng giúp tăng cân, nhưng không nên tiêu thụ quá nhiều. Mỗi ngày chỉ nên tiêu hóa khoảng 60 - 80g chất đạm.

• Chất bột đường nên được tiêu thụ khoảng 300g mỗi ngày.

• Luôn bổ sung đủ nước, vitamin và muối khoáng cho cơ thể.

• Phải đảm bảo năng lượng từ thức ăn không dưới 1.600 Calo mỗi ngày để giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng, tuy nhiên không nên tiêu thụ quá nhiều năng lượng vượt quá 1.800 Calo.

Ngoài việc quan tâm đến việc cung cấp đủ dinh dưỡng, gia đình và người mắc bệnh cũng cần chú ý đến việc tránh thức ăn quá cứng hoặc sống. Đặc biệt, các thực phẩm cứng và sắc nhọn có thể gây ra viêm loét nghiêm trọng trong đại tràng.

Chế độ dinh dưỡng cần được bổ sung đầy đủ cùng việc cung cấp đủ nước, vitamin và muối khoáng cho cơ thể.

Hơn nữa, việc tham khảo các chế độ ăn uống từ các chuyên gia y tế là quan trọng trong quá trình điều trị bệnh. Bảo vệ sức khỏe là trách nhiệm của mỗi người, tuy nhiên, sự hỗ trợ từ các cơ sở y tế đáng tin cậy và các bác sĩ tận tâm là yếu tố quan trọng giúp bệnh nhân. Hãy tìm hiểu về các bệnh viện, phòng khám có chất lượng để đảm bảo quá trình điều trị viêm đại tràng được hiệu quả nhất.