Xem xét mô tả công việc giám sát nhà hàng một cách chi tiết nhất

Trong lĩnh vực dịch vụ ẩm thực, vị trí giám sát nhà hàng rất quan trọng, đóng vai trò như cầu nối giữa ban quản lý và nhân viên. Nhiệm vụ của họ là đảm bảo mọi hoạt động của nhà hàng diễn ra suôn sẻ và hiệu quả, mang đến sự hài lòng cho khách hàng. Để hiểu rõ hơn về vị trí này cùng với phần mô tả công việc giám sát nhà hàng, bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây.

I. Giám sát nhà hàng là gì?

Giám sát nhà hàng là quá trình quản lý và theo dõi các hoạt động hàng ngày của nhà hàng. Người giám sát sẽ có trách nhiệm theo dõi việc thực hiện công việc của nhân viên, kiểm tra chất lượng dịch vụ và đảm bảo khách hàng được phục vụ một cách tốt nhất.

II. Mô tả công việc của giám sát nhà hàng một cách chi tiết

Để có cái nhìn sâu sắc hơn về vị trí này, bạn có thể tham khảo phần mô tả công việc giám sát nhà hàng chi tiết dưới đây.

1. Giám sát nhân viên

Trong mô tả công việc giám sát nhà hàng, người giám sát có trách nhiệm tổ chức và theo dõi công việc của nhân viên, bảo đảm mọi người thực hiện nhiệm vụ một cách hiệu quả. Cụ thể, công việc sẽ bao gồm:

• Phân chia nhiệm vụ và xác định trách nhiệm cho từng nhân viên, bảo đảm họ hiểu rõ và thực hiện công việc tốt nhất.
• Quản lý lịch làm việc hàng ngày, đảm bảo nhân viên có mặt đầy đủ, không có trường hợp bỏ vị trí không lý do.
• Đưa ra biện pháp ngăn chặn hành vi thiếu trách nhiệm, bảo đảm môi trường làm việc tích cực và chuyên nghiệp.
• Theo dõi mọi hoạt động để ngăn ngừa các tình huống có thể ảnh hưởng tiêu cực đến danh tiếng của nhà hàng và chất lượng dịch vụ.
• Giám sát quy trình làm việc của bộ phận quản lý, đảm bảo mọi hoạt động được thực hiện theo đúng kế hoạch.

2. Giám sát tiêu chuẩn phục vụ của nhân viên

Người quản lý nhà hàng giữ vai trò quan trọng trong việc giám sát tiêu chuẩn phục vụ của nhân viên, điều này được thể hiện rõ qua bản mô tả công việc giám sát nhà hàng. Cụ thể, họ sẽ thực hiện các công việc như:

• Thường xuyên kiểm tra và giám sát nhân viên, bảo đảm rằng họ tuân thủ đầy đủ quy định và điều lệ của nhà hàng.
• Hiểu biết về yêu cầu và tiêu chuẩn dinh dưỡng của khách hàng, đảm bảo nhân viên trong bộ phận đều nắm rõ và thực hiện đúng nhiệm vụ của mình.
• Đề xuất tuyển dụng nhân viên mới phù hợp để đáp ứng nhu cầu nhân sự của nhà hàng, đặc biệt là bảo đảm các tiêu chuẩn đã đặt ra.

3. Quản lý tài sản và trang thiết bị nhà hàng

Trong mô tả công việc giám sát nhà hàng, người giám sát cần quản lý tài sản và trang thiết bị. Họ sẽ phải thực hiện những nhiệm vụ quan trọng như:

• Đảm bảo tất cả tài sản và trang thiết bị trong nhà hàng được theo dõi, bảo quản, và sử dụng một cách hiệu quả.
• Tham gia vào quá trình tư vấn và lập kế hoạch mua sắm tài sản cho nhà hàng.
• Giám sát việc sử dụng thiết bị và vật tư trong nhà hàng để ngăn chặn thất thoát và đảm bảo sử dụng hiệu quả.
• Thực hiện kiểm kê định kỳ để bảo đảm rằng tất cả trang thiết bị, công cụ, và dụng cụ trong nhà hàng đều được theo dõi chặt chẽ.

4. Quản lý tài chính

Giám sát nhà hàng có trách nhiệm về quản lý tài chính. Đây là một nhiệm vụ quan trọng trong bản mô tả công việc giám sát nhà hàng. Cụ thể, nhân viên giám sát cần:

• Theo dõi ngân sách của nhà hàng, đảm bảo rằng mọi chi tiêu được thực hiện theo kế hoạch đã đề ra.
• Liên tục theo dõi doanh thu từ các nguồn khác nhau, phân tích xu hướng và đưa ra dự đoán để định hình chiến lược kinh doanh.
• Thực hiện các biện pháp kiểm soát chi phí và tối ưu hóa nguồn lực nhằm duy trì lợi nhuận cho nhà hàng.
• Báo cáo cho quản lý hoặc chủ sở hữu về ngân sách, doanh thu và chi phí của nhà hàng.

5. Giải quyết yêu cầu, sự cố và phàn nàn của khách hàng

Quản lý phản hồi và xử lý các yêu cầu đặc biệt là một phần thiết yếu trong mô tả công việc của giám sát nhà hàng, nhằm mang lại sự hài lòng cho khách hàng. Người giám sát cần thực hiện các nhiệm vụ quan trọng như:

• Tiếp nhận yêu cầu đặc biệt từ khách hàng và phản hồi về trải nghiệm dịch vụ của họ.
• Phối hợp với các bộ phận khác trong nhà hàng để giải quyết vấn đề một cách nhanh chóng và hiệu quả, đảm bảo khách hàng luôn được hài lòng.
• Chủ động xử lý mọi sự cố phát sinh trong quá trình phục vụ và thanh toán, tuân thủ các quy định tiêu chuẩn của nhà hàng.
• Xử lý phàn nàn về chất lượng dịch vụ để ngăn chặn sự lặp lại của các lỗi tương tự trong tương lai. Tất cả thông tin cần được ghi lại trong sổ giám sát để theo dõi và đánh giá hiệu suất.
• Tiếp nhận và triển khai các ý kiến góp ý từ khách hàng nhằm nâng cao chất lượng phục vụ.

6. Đào tạo kỹ năng cho nhân viên

Ngoài các công việc khác, theo mô tả công việc giám sát nhà hàng, người giám sát cũng cần thực hiện các nhiệm vụ liên quan đến việc đào tạo kỹ năng cho nhân viên. Cụ thể như sau:

• Đào tạo trực tiếp cho nhân viên mới theo các tiêu chuẩn của nhà hàng, giúp họ nhanh chóng thích nghi với môi trường làm việc và nắm vững các kỹ năng cần thiết.
• Tổ chức và giám sát việc thực hiện các khóa đào tạo, bồi dưỡng nhằm nâng cao kỹ năng của nhân viên trong bộ phận. Đảm bảo rằng tất cả nhân viên đều được cập nhật và phát triển kỹ năng theo hướng đúng đắn.

7. Báo cáo và hợp tác với các bộ phận khác

Việc báo cáo và phối hợp với các bộ phận khác cũng đóng vai trò quan trọng trong mô tả công việc giám sát nhà hàng. Để thực hiện nhiệm vụ này, người giám sát cần phải:

• Theo dõi và quản lý tình hình tiêu thụ hàng hóa hàng ngày, đồng thời thực hiện báo cáo định kỳ cho cấp trên theo quy định.
• Duy trì liên lạc với nhà bếp và quầy Bar để đảm bảo sự phối hợp tốt nhất trong việc cung cấp thực phẩm và dịch vụ, giúp mọi thứ diễn ra suôn sẻ và đáp ứng được mong đợi của khách hàng.
• Quản lý và kiểm soát tình hình tiêu thụ hàng hóa diễn ra hằng ngày theo định kỳ để làm báo cáo cho cấp trên theo quy định.

III. Các yêu cầu đối với giám sát nhà hàng

Giám sát nhà hàng có trách nhiệm theo dõi và điều phối toàn bộ hoạt động trong nhà hàng, bao gồm nhân viên, khách hàng và chất lượng dịch vụ. Để thực hiện tốt công việc này, bên cạnh việc nắm rõ mô tả công việc, người giám sát cần đáp ứng những yêu cầu sau:

• Có đam mê với lĩnh vực nhà hàng và khách sạn.
• Đã từng có kinh nghiệm làm việc trong các nhà hàng hoặc khách sạn.
• Có kiến thức cơ bản về ngành bán lẻ thực phẩm.
• Có khả năng học hỏi và sử dụng phần mềm quản lý một cách nhanh chóng.
• Kỹ năng lãnh đạo tốt, quyết đoán và tư duy logic.
• Kỹ năng giao tiếp tốt, nhạy bén và linh hoạt trong công việc.
• Kỹ năng chăm sóc khách hàng, có kinh nghiệm sẽ là một lợi thế.
• Thái độ làm việc tự tin, chuyên nghiệp và cầu tiến.
• Có khả năng làm việc dưới áp lực cao.

IV. Mức lương cho vị trí giám sát nhà hàng

Thông thường, mức lương được đề cập trong bản mô tả công việc giám sát nhà hàng khi tuyển dụng nhân viên. Hiện tại, mức lương cơ bản cho vị trí giám sát nhà hàng trung bình được chia thành 3 cấp độ chính:

• Cấp độ thấp nhất: Khoảng 7 – 8 triệu/tháng
• Cấp độ trung bình: Khoảng 8 - 12 triệu/tháng
• Cấp độ cao nhất: Khoảng 15 – 25 triệu/tháng

Nguồn: timviec365.vn

Mức lương này không phải là con số cuối cùng mà giám sát nhận được, bởi còn có thêm các khoản phụ như phí phục vụ, tiền tip và các khoản thu khác.

Hơn nữa, mức lương cũng có thể thay đổi tùy theo từng khu vực. Ví dụ, ở các thành phố lớn như Hà Nội hay TP HCM, lương của giám sát nhà hàng thường cao hơn so với các tỉnh nhỏ.

V. Tìm kiếm việc làm giám sát nhà hàng ngay tại Mytour

Mytour là nền tảng đáng tin cậy, chuyên cung cấp thông tin tuyển dụng cho nhiều vị trí khác nhau, kết nối nhà tuyển dụng với những người tìm việc. Giao diện thân thiện và dễ sử dụng đã khiến trang web trở thành lựa chọn phổ biến.

Để tìm việc giám sát nhà hàng, bạn chỉ cần truy cập vào trang Mytour -> Chọn mục “Việc làm” -> Nhập vào ô tìm kiếm “Giám sát nhà hàng”. Các thông tin tuyển dụng sẽ được hiển thị, bạn có thể nhấn vào để xem chi tiết và nộp đơn cho vị trí.

Bên cạnh đó, để tìm kiếm nhanh chóng hơn, bạn có thể tham khảo các tin tuyển dụng tại đây:

Trên đây là những thông tin chi tiết về vị trí và mô tả công việc giám sát nhà hàng. Hy vọng bài viết sẽ hỗ trợ bạn trong việc tìm kiếm và lựa chọn công việc phù hợp. Nếu bạn cũng quan tâm đến Mytour nhà, xe ô tô, xe máy cũ, hãy truy cập vào Mytour để cập nhật những thông tin hữu ích và mới nhất nhé!