Buzz
Từ thời cổ đại Hy Lạp, xô thơm (Sage) đã trở thành loại thảo dược được biết đến với nhiều công dụng. Nhưng nó là loại cây gì, công dụng và cách sử dụng của nó ra sao, tất cả sẽ được giải thích trong bài viết dưới đây.
Mặc dù được biết đến như một loại thảo dược có nhiều công dụng, nhưng xô thơm (Sage) vẫn là một ẩn số với nhiều người, không biết đó là gì, công dụng và cách sử dụng như thế nào. Câu trả lời cho vấn đề này sẽ được giải đáp ở bài viết dưới đây. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Xô thơm (Sage) là gì?
Xô thơm (Sage) hay còn được gọi là xôn, hoa xôn. Là loại thực vật có hoa được Carolus Linnaeus miêu tả khoa học lần đầu tiên vào năm 1753, với tên khoa học Salvia officinalis, thuộc họ Hoa môi. Cây có một mùi rất đặc trưng, thân phủ đầy lông, mang màu xanh, xám, đôi khi màu tím.
Xuất phát từ vùng Địa Trung Hải, xô thơm là loại thảo dược có hương vị nồng ấm, pha chút đắng và man mát, vì thế nó được sử dụng làm hương liệu trong nhiều nền ẩm thực của quốc gia. Bên cạnh đó, từ thời xa xưa, xô thơm (Sage) đã được con người coi là một loại thảo mộc quý, có tác dụng chữa bệnh. Cũng có một số người tin rằng loài cây này có thể kéo dài tuổi thọ.
Công dụng của xô thơm (Sage) trong sức khỏe
Tăng cường trí nhớ và nhận thức
Các loại tinh dầu của cây xô thơm đã cho thấy sự ức chế 46% AChE trong các thử nghiệm phòng thí nghiệm. Chiết xuất thảo dược của nó có thể bảo vệ các tế bào não khỏi tác động của sự tích tụ Cholesterol và viêm (tiểu thể amyloid – β).
Chống lão hóa
Theo các nghiên cứu, cây xô thơm có chứa hợp chất Sclareol, hợp chất này ức chế tổn thương do UVB gây ra cho da, phục hồi độ dày biểu bì và cải thiện nếp nhăn bằng cách tăng cường sự tăng sinh tế bào.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Trà của cây xô thơm có tác dụng giống như Metformin, vì vậy nó được sử dụng như một phương thuốc truyền thống để chống lại bệnh tiểu đường ở nhiều quốc gia.
Giảm nguy cơ ung thư
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện Acid Ursolic trong cây xô thơm, nó hiệu quả ngăn chặn sự xâm lấn, di căn và sự chiếm đóng của các tế bào ung thư melanoma. Các Diterpenoids, Sesquiterpen, v.v.. được chiết xuất từ rễ cây xô thơm đã cho thấy tính chống ung thư đối với ung thư gan và ung thư ruột kết.
Cải thiện sức khỏe răng miệng
Xô thơm có thể bảo vệ răng hiệu quả khỏi các rối loạn nha khoa cấp và mãn tính, cả ở trẻ em và người lớn bằng cách kháng khuẩn và ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn gây hại, bao gồm cả Bacillus subtilis và Enterobacter cloacae.
Công dụng của xô thơm (Sage) trong ẩm thực
Món thịt và rau củ
Với các nguyên liệu như thịt gia cầm, thịt lợn, xúc xích, phô mai hoặc bí đỏ, cà chua… Xô thơm sẽ giúp các món này thơm và đậm vị hơn, là gia vị hoàn hảo để tăng hương vị cho món ăn.
Rau củ nướng
Khi thêm lá xô thơm vào món rau, củ nướng, món này sẽ có hương vị đặc trưng, hấp dẫn hơn cho người ăn.
Cách sử dụng xô thơm (Sage)
Trong ẩm thực, xô thơm là loại rau thơm có hương thơm nhẹ nhàng, không quá nồng như dạ hương, và nhẹ nhàng hơn ngò tây nhưng đầy hương vị hơn húng tây. Có thể sử dụng lá xô thơm tươi hoặc lá xô thơm khô, là gia vị hoàn hảo để làm tăng hương vị của các món thịt và rau củ quả.
Trong lĩnh vực sức khỏe, cây xô thơm (Sage) là một phần không thể thiếu trong việc chế biến thuốc chữa các bệnh trên. Đồng thời, dầu hạt của loại cây này chứa axit béo omega-3, omega-6 và omega-9 (bao gồm 20% axit gamma linoleic, gọi tắt là GLA), giúp phát triển trí não và bảo vệ hệ tim mạch.
Ngoài ra, khi đun lá xô thơm để làm trà, sẽ có vị hơi đắng nhưng giúp cơ thể tăng cường sức khỏe của tim, duy trì làn da khỏe mạnh, chống lại ung thư và kiểm soát đường huyết…
Ở Việt Nam, mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng xô thơm (Sage) chỉ được trồng ở một số ít khu vực tại Đà Lạt.
