Buzz
Xôi Bồ Câu Phú Yên có điểm gì đặc biệt?
Xôi Bồ Câu ở Phú Yên được chế biến một cách độc đáo với phần thịt bồ câu được bằm nhuyễn trộn vào xôi và sau đó được chiên giòn. Điều này mang lại hương vị thơm ngon và độc đáo.
Nguyên liệu chính để làm nên món ăn thơm ngon này là bồ câu, phải là loại bồ câu ra ràng có thịt mềm hoặc đã trưởng thành. Sau khi làm sạch, bồ câu được thui vàng để thịt săn lại và thêm hương vị. Sau đó, bồ câu được chia thành 2 phần: một phần được tẩm ướp và chiên giòn, phần còn lại được bằm nhuyễn, ướp gia vị và xào sơ qua trước khi trộn chung với xôi.
Xôi Bồ Câu được nấu bằng loại nếp mới, hạt đều và dài, sau khi vo sạch thì cho vào hấp cùng lá dứa để thơm. Phương pháp nấu này giúp xôi chín mềm, không bị ướt hoặc khô như khi nấu chung với nước. Khi xôi gần chín, thì cho thịt bồ câu đã xào vào trộn đều, đậy nắp lại và tiếp tục hấp cho đến khi chín mềm.
Khi ăn xôi bồ câu Phú Yên, nên kèm theo một chén nước tương pha thêm ít tương ớt để tăng hương vị cho món ăn. Một phần xôi bồ câu đầy đủ cần có xôi dẻo, ½ phần thịt bồ câu chiên giòn cùng với ít rau răm ăn kèm. Ăn xôi bồ câu nên khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của nó. Phần thịt bồ câu beo béo, đậm đà xen lẫn giữa những hạt nếp chín mềm tạo ra một hòa quyện ngon lành.
Một tô xôi Bồ Câu gồm xôi dẻo, thịt bồ câu băm nhuyễn và hành phi phía trên
Top 8 địa điểm thưởng thức xôi bồ câu ngon ở Phú Yên
2.1 Xôi chiên Sài Gòn
- Địa chỉ: 260 Trần Hưng Đạo, Thành Phố Tuy Hòa, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 16:00 - 21:00
- Giá tham khảo: 3000 VNĐ - 20.000 VNĐ
Xôi chiên Sài Gòn là một quán ăn vỉa hè, nổi tiếng với bàn tay nhanh nhẹn của người bán. Quán thường mở từ buổi chiều đến tối muộn. Mặc dù nằm ven đường nhưng quán vẫn được giữ gìn sạch sẽ. Đặc biệt, xôi bồ câu ở đây được chiên giòn vỏ, bên trong có thêm thịt bò bằm và miếng tương ớt, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Lưu ý rằng quán chỉ phục vụ mang đi.
Xôi Bồ Câu nguyên con được bọc trong lớp xôi ở bên ngoài và được chiên vàng
2.2 Xôi Ngọc Hân
- Địa chỉ: 254 Trần Hưng Đạo, P. 4, Thành Phố Tuy Hòa, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 06:00 -09:00
- Giá tham khảo: 10.000 VNĐ - 20.000 VNĐ
Xôi Ngọc Hân là một trong những quán xôi truyền thống lâu đời tại Phú Yên, nổi tiếng với chất lượng và hình thức bảo quản món xôi bồ câu. Xôi được nấu chung với đậu xanh, hạt xôi mềm và không bị nhão. Mỗi gói xôi tại quán có giá từ 10.000 VNĐ đến 20.000 VNĐ nhưng đều rất no. Đặc biệt, quán còn có xôi đậu thích hợp cho những người không thích ăn mặn.
Không gian quán rộng rãi, thoáng đãng, có bàn ghế cho khách ngồi lại ăn. Sau khi thưởng thức xôi, bạn có thể thưởng thức một ly chè trái cây trước khi ra về.
2.3 Xôi Chị Nhạn
- Địa chỉ: 5 Lê Thành Phương, Thành Phố Tuy Hòa, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 06:00 - 10:30
- Giá tham khảo: 10.000 VNĐ - 15.000 VNĐ
Quán xôi nổi tiếng với sự thân thiện và dễ thương của hai chủ quán. Ban đầu, quán chỉ bán xôi nếp và xôi bắp, sau này mới mở thêm dòng xôi bồ câu để phục vụ du khách. Xôi Chị Nhạn vừa dẻo, vừa thơm nước cốt dừa, gia vị đậm đà. Chị chủ quán thân thiện và dễ thương. Lưu ý nhỏ là vào buổi sáng quán nằm ở trước số 05 Lê Thành Phương, đối diện cafe Vị Thuỷ. Tuy nhiên, từ 5h30 chiều trở đi, quán sẽ chuyển đến địa chỉ trước nhà số 249 Nguyễn Huệ, đối diện công ty Dược.
Các nguyên liệu để chế biến món xôi bồ câu rất đơn giản
2.4 Xôi Thịt & Xôi Vò - Trường Chinh
- Địa chỉ: Đối Diện 184 Trường Chinh, P. 7, Thành Phố Tuy Hòa, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 05:00 - 09:30
- Giá tham khảo: 10.000 VNĐ - 15.000 VNĐ
Quán xôi nhỏ gọn với chiếc xe đẩy và 2 chiếc bàn bên cạnh. Xôi tại đây được nấu với hạt xôi trắng kết hợp với nấm mèo và thịt bồ câu. Bạn cũng có thể thêm trứng bồ câu luộc hoặc trứng bồ câu chiên. Mặc dù nhỏ nhưng quán xôi này vẫn thu hút khách bởi hương vị thơm ngon đặc biệt.
2.5 Xôi Cô Sáu
- Địa chỉ: 311 Lê Lợi, Thành Phố Tuy Hòa, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 06:00 - 09:00
- Giá tham khảo: 15.000 VNĐ - 20.000 VNĐ
Quán Xôi Cô Sáu nổi tiếng với hương vị thơm ngon và đặc biệt của xôi. Xôi ở đây được thêm một lớp mỡ hành đặc biệt. Thịt chim bồ câu không quá dai, da giòn và thấm vị. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút tương ớt.
Hạt xôi mềm dẻo, thịt chắc và mang hương vị đậm đà rất hấp dẫn
2.6 Xôi Chiều Cô Nga
- Địa chỉ: Góc Đông Bắc Siêu Thị Coopmart Tuy Hòa, Thành Phố Tuy Hòa, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 14:00 - 17:00
- Giá tham khảo: 5.000 VNĐ - 15.000 VNĐ
Nằm góc Đông Bắc của siêu thị Coopmart, quán Xôi Chiều Cô Nga nổi tiếng với hạt xôi mềm và thơm. Xôi được gói trong lá chuối và có giá rất phải chăng nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.
2.7 Xôi Bồ Câu - Xôi Cá Cơm & Bánh Mì Xíu Mại Đà Lạt
- Địa chỉ: Phan Đình Phùng, Thành Phố Tuy Hòa, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 15:00 - 21:00
- Giá tham khảo: 10.000 VNĐ - 20.000 VNĐ
Quán này nằm trước chi hội Tin lành và bán xôi cút, bồ câu cùng với bánh mì chấm xíu mại. Xôi ở đây rất ngon với miếng thịt bồ câu lớn nằm trên cùng. Thịt thấm vị và hợp với xôi mềm dẻo. Món này rất phù hợp làm món lót dạ vào buổi chiều. Ngoài ra, quán cũng bán bánh mì xíu mại kèm với nem và rau sống, được chấm với một ít mỡ nên có hương vị béo ngậy. Chủ quán rất thân thiện và nhiệt tình với khách hàng.
Xôi Bồ Câu thêm hấp dẫn khi kết hợp với lòng đỏ trứng gà và nước sốt từ thịt bồ câu
2.8 Ăn Vặt 262
- Địa chỉ: 262 Trần Hưng Đạo, Thành Phố Tuy Hòa, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 12:00 - 23:00
- Giá tham khảo: 5000 VNĐ - 15.000 VNĐ
Quán mỳ cay này nổi tiếng với món xôi bồ câu ngon lành, luôn thu hút đông đảo khách hàng. Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ và thoải mái, khiến cho việc thưởng thức món ngon trở nên thêm phần thú vị. Đừng quên ghé thăm khi đến Phú Yên nhé.
Khám phá Phú Yên không đầy đủ nếu bạn chưa thử xôi bồ câu - một phần không thể thiếu của ẩm thực địa phương. Hạt xôi mềm mịn kết hợp với thịt bồ câu giòn rụm và đậm đà, tạo nên hương vị đặc biệt khó quên. Hãy bắt đầu hành trình khám phá với món ngon này trong lịch trình của bạn.
Uyên Phạm
Nguồn: Tổng hợp
