Xôi chả mực Hạ Long - Hương vị đặc sản của vùng biển

Khi du lịch đến Hạ Long, xôi chả mực là món ăn mà ai cũng không thể quên. Bát xôi thơm ngon, nóng hổi, cùng miếng chả mực đậm đà sẽ để lại dấu ấn đáng nhớ trong lòng du khách.

Mỗi vùng miền đều có những đặc sản riêng biệt. Tại Hạ Long, Quảng Ninh, xôi chả mực nổi tiếng với hương vị đặc trưng: bát xôi mềm dẻo đậy mùi nếp, kết hợp với những miếng chả mực thơm ngon độc đáo.

1. Xôi chả mực - Đặc sản biển Hạ Long

Xôi chả mực Hạ Long, Quảng Ninh độc đáo và nổi tiếng nhờ cách làm chả mực truyền thống, với gạo nếp loại 1 cho xôi và chả mực được làm từ mực nang đánh bắt tại biển Quảng Ninh. Mực nang có mai rất dày, thịt đậm đà, còn chả được làm hoàn toàn bằng cách giã tay tinh tế.

2. Cách làm xôi chả mực vị ngon tại gia

2.1. Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết

800g mực nang 400g gạo nếp 1 củ hành khô 1 thìa cà phê hạt tiêu 1 thìa cà phê nước mắm 2 thìa cà phê gia vị hạt nêm ½ thìa cà phê đường

2.2. Bước thực hiện nấu xôi chả mực

2.2.1. Vệ sinh mực cẩn thận

Lựa chọn mực tươi sống là bước quan trọng, nên chọn mực mai dày mình. Khi chạm vào râu mực, râu nên cuốn chặt lấy tay. Mực sau khi mua về cần được rửa sạch và lột bỏ phần da mực. Phần đầu và râu mực cần được thái nhỏ riêng. Thân mực cắt miếng to.

2.2.2. Xay hoặc giã mực thành nhuyễn

Khi đã thái nhỏ phần thân mực, hành băm nhỏ, hạt tiêu, hạt nêm, hãy đặt chúng vào máy xay và xay thô. Nếu bạn có nhiều thời gian, có thể dùng cối để giã nhuyễn bằng tay.

2.2.3. Làm mực săn lại

Sau khi xay thô mực, đặt mực vào tủ lạnh trong khoảng 3-4 tiếng để miếng mực săn lại. Sau đó, lấy mực ra, thái nhỏ và đặt lại vào máy xay để xay nhuyễn. Tiếp theo, đặt mực vào tủ lạnh trong 1 tiếng, sau đó lấy ra và tiếp tục xay. Lặp lại các bước trên khoảng 3 lần.

2.2.4. Tạo hình chả mực

Sau khi xay mực, hòa quyện cùng phần râu và đầu mực đã thái nhỏ. Đeo găng tay, thoa một chút dầu ăn lên trên, nặn mực thành những viên tròn phẳng. Sau đó, thả những viên chả mực vào chảo dầu nóng, rán chín vàng hai mặt. Hãy chú ý không để lửa quá lớn.

2.2.5. Hấp gạo xôi

Gạo nếp được ngâm 5-6 tiếng để nở. Sau khi ngâm xong, vo sạch gạo, trộn với hạt nêm và đường rồi hấp chín.

2.2.6. Thưởng thức xôi chả mực

Sau khi xôi đã chín, bạn có thể chia ra từng bát nhỏ hoặc đĩa. Chả mực được cắt thành từng miếng vừa ăn. Chả mực vàng ươm ươm, khi ăn kèm với xôi trắng nóng hổi, thật ngon miệng.

3. Các địa điểm nổi tiếng với xôi chả mực tại Quảng Ninh

Khi bạn có cơ hội thăm Hạ Long, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món xôi chả mực nổi tiếng và khám phá thế giới ẩm thực phong phú với những đặc sản độc đáo của vùng đất mỏ. Bạn đang muốn biết xôi chả mực ngon ở đâu? Dưới đây là danh sách những quán xôi chả mực tại Quảng Ninh được đánh giá cao:

3.1. Minh Hòa - Quán xôi chả mực phố Thương Mại

Địa chỉ: Số 18 Thương Mại, Hạ Long Giá tham khảo: 10.000 VND - 35.000 VNĐ

3.2. Xôi chả mực Hạ Long No1

Địa chỉ: Số 28A, đường Anh Đào, Bãi Cháy, Hạ Long Giá tham khảo: 35.000 VNĐ

3.3. Xôi chả mực bà Yến (gọi thêm là xôi chả mực rạp Bạch Đằng)

Địa chỉ: 36 Đoàn Thị Điểm, Bạch Đằng, Hạ Long Giá tham khảo: 35.000 VNĐ

3.4. Xôi chả mực Cây Bàng

Địa chỉ: 189 ngõ 1, phố Nhà Hát, Lê Thánh Tông, Hạ Long Giá tham khảo: 10.000 - 30.000 VNĐ

3.5. Các địa điểm xôi chả mực tại Bãi Cháy

Địa chỉ: Xôi chả mực Bãi Cháy, khu phố cổ, Hạ Long Giá tham khảo: 35.000 VNĐ

Ngoài xôi chả mực, Hạ Long còn nổi tiếng với nhiều đặc sản độc đáo và danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp. Hãy tận hưởng thời gian tuyệt vời nhất để khám phá những điều thú vị tại vùng đất mỏ này. Để thực hiện hành trình du lịch Quảng Ninh một cách thuận tiện, bạn có thể đặt phòng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long để trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp tại đây.

Một bữa sáng ấm áp với xôi thơm ngon, kết hợp cùng chả mực giòn sần sật và một ly sữa nóng sẽ làm cho ngày của bạn tràn đầy năng lượng. Xôi chả mực Hạ Long thơm ngon và dễ làm, là món quà sáng tuyệt vời cho gia đình. Nếu bạn có cơ hội thử món xôi chả mực tại Quảng Ninh, đừng quên kết hợp với nghỉ dưỡng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long với nhiều ưu đãi đặc biệt đang chờ bạn.

>>> Đặt phòng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long NGAY để nhận nhiều ƯU ĐÃI hấp dẫn