Đặc sản ngon miền Bắc: Khám phá hương vị hấp dẫn của món xôi thịt Hải Phòng

Món xôi thịt là một món ăn đơn giản nhưng đậm đà và thơm ngon. Nấu xôi dẻo và chế biến thịt mềm ngon là điểm đặc biệt để tạo ra hương vị đặc biệt cho món ăn này.

Món xôi thịt là một món sáng quen thuộc của người Việt. Tại Hải Phòng, biến tấu độc đáo giữa thịt khâu nhục và thịt kho người Hoa mang đến hương vị thịt đậm đà, thích hợp kết hợp với xôi dẻo. Khi du lịch Hải Phòng, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này!

1. Món xôi thịt - Đặc sản miền Bắc đậm đà

Xôi thịt, món ngon đặc trưng của miền Bắc Việt Nam

2. Làm xôi thịt tại nhà: 05 cách làm ngon

Nếu bạn muốn tự tay làm xôi thịt tại nhà, hãy tham khảo các cách làm dưới đây. Dưới đây là các hướng dẫn phù hợp:

Số lượng phục vụ: 4 – 5 người Thời gian chế biến: từ 40 phút đến 1 giờ 30 phút tùy loại xôi Mức độ chế biến: dễ

2.1. Cách làm xôi thịt kho - Hương vị đặc trưng từ Hải Phòng

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu bạn cần có:

500g gạo nếp, 1.3kg thịt ba chỉ, 100g giá đỗ, 200g cà rốt, 1 quả dưa leo, 1.5 củ hành tây, tỏi băm, ớt cắt nhỏ, giấm, 2 miếng chao trắng, 450ml dầu ăn, nước mắm, ngũ vị hương, các gia vị thông dụng khác như muối, hạt nêm, đường, tiêu.

Cách thực hiện các bước chế biến:

• Bước 1: Gạo nếp vo sạch khoảng 3 – 4 lần sau đó ngâm 3 – 4 tiếng trước khi nấu. 
• Bước 2: Thịt rửa qua với nước muối loãng. Sau đó cho vào nồi nước đã pha sẵn 1 thìa muối và 1 thìa cà phê giấm, đun sôi khoảng 10 phút. Sau 10 phút vớt ra để trong nước lạnh. Vớt thịt ra, khứa thành những đường ở phần da thịt, sau đó lấy giấy lau khô. Lúc này, đem thịt đi phơi nắng khoảng 1 – 2 tiếng. 
• Bước 3: Chiên thịt vàng giòn sau đó vớt ra trong thau nước khoảng 2 tiếng. Sau đó cắt thịt thành từng miếng bằng 1.5 lóng tay, ướp toàn bộ với 1 củ hành tây băm nhỏ, 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng đường, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 miếng chao trắng... Ướp thịt trong 30 phút để ngấm đều gia vị. 

• Bước 4: Cho 3 muỗng canh đường vào nồi, sau đó cho 2 muỗng canh nước, đảo đều đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho tiếp 1.2 lít nước vào nồi, thêm toàn bộ thịt vào, nấu khoảng 1 tiếng ở mức lửa vừa. 
• Bước 5: Gạo nếp sau khi ngâm hòa với 2/3 muỗng cà phê muối rồi hấp xửng đến khi dẻo thơm. 
• Bước 6: Cho phần xôi ra tô, sau đó cho thịt kho lên và rưới thêm một ít nước thịt. Món xôi sẽ ngon hơn nếu có thêm gỏi dưa chua. 

• Bước 3: Gạo nếp sau khi ngâm 8 tiếng thì bạn vo sạch, hấp xửng đến khi dẻo thơm. Bạn cũng có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian. 
• Bước 4: Cho xôi ra đĩa rồi cho phần thịt xá xíu lên trên, sau đó rưới thêm một ít nước thịt, mỡ hành nữa là có thể hoàn thiện cách nấu xôi thịt heo xá xíu cực ngon cho cả gia đình.  

2.3. Cách nấu xôi thịt bò 

Những nguyên liệu cần có: 

• 250g gạo nếp, 110g khô bò, 100g ngò rí, 1 muỗng cà phê muối. 

Các bước chế biến:

• Bước 1: Gạo nếp vo sạch và ngâm trước khi nấu khoảng 3 – 4 giờ. Sau đó vớt gạo ra, để ráo nước, đảo đều với 1 muỗng cà phê muối rồi hấp chín. 
• Bước 2: Ngò rí đem đi rửa sạch sau đó thái nhỏ. 
• Bước 3: Sử dụng màng bọc thực phẩm trải ra. Sau đó cho phần xôi đã hấp chín vào dàn mỏng, tiếp tục cho phần khô bò và ngò rí vào rồi cuộn lại. Bạn có thể để phần xôi dài hoặc nắn thành từng viên tròn nhỏ. Như vậy là bạn đã hoàn thiện món xôi bọc thịt bò cực dễ ngay tại nhà. 

2.4. Cách nấu xôi thịt băm 

Những nguyên liệu cần có: 

• Để làm món xôi thịt băm nấm mèo, bạn cần chuẩn bị: 0.5kg nếp Thái, 1 lạng thịt nạc dăm, 2 tai nấm mèo, 2 củ hành khô và các loại gia vị cơ bản.

Các bước chế biến:

• Bước 1: Gạo nếp nên ngâm qua đêm trước khi nấu. Sau đó đem để ráo, đảo đều với 1 ít bột canh rồi hấp xửng đến khi chín. Khi xôi chín bạn có thể cho thêm một thìa dầu ăn đảo đều để xôi có độ bóng. 
• Bước 2: Thịt nạc sau khi mua về đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Nấm mèo ngâm với nước nóng nở ra, rửa sạch và băm nhỏ cho vào phần thịt, tẩm ướp thêm một ít gia vị vừa ăn. 
• Bước 3: Phi thơm hành củ trên chảo, sau đó cho toàn bộ thịt và nấm lên đảo đều. Khi xôi chín thì có thể cho hỗn hợp này vào là hoàn thiện. Món xôi không chỉ ngon mà cực dễ nấu này có thể thưởng thức cùng giò, gà đều rất ngon. 

2.5. Cách làm xôi thịt nướng 

Những nguyên liệu cần có: 

• 200g gạo nếp, 500g thịt ba chỉ heo, 1 muỗng canh tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, nước màu hàng, sữa đặc, 150ml nước cốt dừa, gia vị: muối, đường, dầu ăn... 

Xôi thịt là món ăn quen thuộc của rất nhiều vùng miền, đặc biệt là Hải Phòng. Tại thành phố này, bạn còn có thể thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn khác như: bún cá Hải Phòng, bánh mì que, lẩu cua đồng,....

Để có được chuyến “food tour” Hải Phòng trọn vẹn, bạn có thể tham khảo đặt phòng tại hệ thống khách sạn của Vinpearl Hải Phòng, bao gồm: Sheraton Hai Phong, Melia Vinpearl Hai Phong Rivera. Đây đều là những khách sạn sang trọng với các phòng nghỉ hiện đại, kèm theo đó còn có nhiều dịch vụ tiện ích hàng đầu. Đặc biệt, hệ thống nhà hàng đạt chuẩn 5 sao của khách sạn sẽ mang đến menu ẩm thực đặc sắc, các món ăn Á - Âu cho bạn thỏa sức lựa chọn. 

>>> Đặt phòng Vinpearl Hải Phòng để có nhiều trải nghiệm du lịch cực hấp dẫn tại đất cảng. 

Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

• Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
• Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
• Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl.

Xôi thịt có nhiều cách chế biến khác nhau, ở bất kỳ hình thức nào đây cũng là món xôi dẻo thơm, đậm đà giúp bạn và gia đình có được bữa ăn vừa no, vừa hấp dẫn. Bên cạnh hình thức tự tay chế biến tại nhà, bạn cũng có thể tham khảo những địa chỉ bán xôi ngon, những quán ăn nổi tiếng để thưởng thức món xôi thịt chuẩn vị khi du lịch Hải Phòng. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ mang lại nhiều thông tin hữu ích cho bạn!

>>> Đặt phòng Vinpearl Hải Phòng với nhiều ưu đãi hấp dẫn, thỏa sức kết nối các địa điểm du lịch và các quán ăn ngon.