Trải nghiệm hương vị xôi xéo Đà Nẵng, Sài Gòn - Một hương vị quen thuộc và độc đáo

Xôi xéo là món quà vặt, món sáng ngon quen thuộc tại nhiều vùng miền, với cách nấu đơn giản và những nguyên liệu dễ kiếm. Món ăn dân dã này vừa quen vừa mới mẻ, không chỉ thơm ngon mà còn hấp dẫn.

Nếu bạn đã du lịch miền Bắc, chắc hẳn bạn đã thử gói xôi xéo thơm ngon, bọc trong lá chuối trên các tuyến phố ở Hà Nội, Hải Phòng và nhiều nơi khác. Bạn cũng có thể nấu món xôi xéo ngon tại nhà, bí quyết nấu đơn giản được chia sẻ dưới đây!

1. Xôi xéo - Món ăn truyền thống đậm hương vị

Xôi xéo là món ngon quen thuộc với người dân miền Bắc, đặc biệt là tại Hà Nội. Khi bạn du lịch đến Hải Phòng, Hà Nội và nhiều nơi khác, bạn sẽ dễ dàng thấy những gánh hàng xôi quen thuộc trên các con phố. Món ăn này là một phần của ký ức tuổi thơ của nhiều người dân Thủ Đô, và mọi khi xa nhà, họ nhớ về hương vị đồng quê Việt Nam này.

Xôi xéo được chế biến từ hạt nếp thơm mềm và đậu xanh tròn bóng. Để tạo ra gói xôi xéo hương vị ngon đúng điệu, người nấu phải tỉ mỉ từ việc lựa chọn nguyên liệu cho đến cách nấu nếp và đậu xanh, để tạo ra sản phẩm cuối cùng. Chúng ta cần tạo ra những hạt xôi dẻo, đậu bén, với màu vàng tươi hấp dẫn. Xôi xéo thường được kết hợp cùng dừa bào sợi, đậu phộng hoặc hạt mè rang, và thêm chút nước mỡ gà, hành phi vàng thơm.

2. Xôi xéo có bao nhiêu calo?

Món xôi xéo truyền thống là kết hợp giữa đậu xanh mềm, gạo nếp, nước mỡ gà và hành phi. Mỗi gói xôi xéo chứa khoảng 650 - 664 calo. Xôi xéo là món ngon phù hợp cho bất kỳ thời điểm nào trong năm, mùa đông làm ấm bụng, mùa hè mát lạnh nhờ đậu xanh, cung cấp dinh dưỡng mà không làm bạn cảm thấy nặng bụng.

Đây là món ăn sáng giàu calo, thỏa sức bổ sung năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả. Ngoài xôi xéo, xôi sầu riêng, xôi đậu xanh, xôi lá dứa,... cũng là những lựa chọn yêu thích cho bữa sáng.

3. Cách nấu xôi xéo ngon tại nhà như chuyên nghiệp

Số lượng phần ăn: 5 - 6 người Thời gian chuẩn bị: 50 - 60 phút Độ khó: Trung bình

3.1. Danh sách nguyên liệu cần thiết cho việc làm xôi xéo

Để nấu món xôi xéo thơm ngon, bạn cần sắm đầy đủ các nguyên liệu sau:

Gạo nếp cái hoa vàng: 600 gram Đậu xanh (đã bỏ vỏ): 200 gram Bột nghệ: 10 gram Hành khô: 5 củ Gia vị: muối, đường, dầu ăn Mỡ gà (hoặc mỡ lợn)

3.2. Hướng dẫn làm xôi xéo thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp sau khi rửa sạch, ngâm với ½ thìa bột nghệ và ¼ thìa cà phê muối khoảng 8 giờ, sau đó vớt ra để ráo. Nếu nấu xôi cho bữa sáng, bạn có thể ngâm từ trước để tiết kiệm thời gian. Đậu xanh đã bỏ vỏ, vo sạch, loại bỏ hạt lép, và ngâm trong nước khoảng 3 - 4 giờ, sau đó vớt ra để ráo. Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.

Bước 2: Bắt đầu nấu xôi xéo truyền thống bằng nồi cơm điện

Hòa đậu xanh đã ngâm với 1 muỗng cà phê muối và cho vào nồi cơm điện. Thêm một lượng nước vừa đủ vào nồi và bật nồi cơm. Khi đậu chín tới, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào nồi và dùng muỗng tán nhuyễn. Bật bếp nấu thêm 3 phút. Sau đó, lấy đậu đã chín ra và tạo thành từng viên xôi.

Chú ý: Nếu đậu chưa đạt độ nhuyễn như yêu cầu, bạn có thể dùng cối để giã thật nhuyễn. Hãy nhớ giã đậu khi còn nóng để làm cho đậu dính chặt hơn.

Gạo nếp sẽ được nấu trong nồi cơm điện, đổ một ít nước vào, để nước cách mặt gạo khoảng 1cm. Bật chế độ nấu như nấu cơm bình thường. Khi xôi đã chín, bạn cho vào nồi 2 thìa canh mỡ và khuấy đều để làm cho xôi dẻo hơn. Để làm hành phi, bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, đổ dầu một lượng vừa phải và chờ đến khi dầu sôi thì đặt phần hành tím đã thái vào và đảo đều. Khi hành có màu vàng rất thơm và giòn, hãy tắt bếp. Sau đó, bạn vớt hành ra và lót đĩa bằng một ít khăn giấy để thấm dầu.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Thái đậu xanh thành lát mỏng và xếp lên xôi, rồi rắc hành phi lên trên. Bạn có thể thêm dừa bào sợi, mè rang theo sở thích. Và bây giờ bạn đã có đĩa xôi xéo mỡ hành thơm ngon và hấp dẫn. Đĩa xôi xéo nóng hổi, dẻo thơm với đậu xanh ngọt bùi và hành phi thơm giòn, hoàn toàn thích hợp cho bữa sáng của cả gia đình. Bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với cách nấu xôi xéo đơn giản bằng nồi cơm điện.

4. Địa chỉ các quán xôi xéo ngon tại từng miền

4.1. Xôi xéo Hà Nội

Hà Nội nổi tiếng với xôi xéo truyền thống thơm ngon và hấp dẫn. Du khách khi đến Hà Nội hoặc các điểm du lịch gần đây có thể thưởng thức xôi xéo ngon tại những quán sau đây:

Xôi xéo của chị Mây tại hàng Bài

Địa chỉ: 35 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/đĩa

Xôi Yến

Địa chỉ: 35B Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm và 29A Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội Giá tham khảo: 15.000 – 50.000 VNĐ/đĩa

Xôi xéo Bùi

Địa chỉ: 226 Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội Giá tham khảo: 10.000 – 32.000 VNĐ/đĩa

4.2. Xôi xéo Đà Nẵng

Mặc dù không phải là nguồn gốc của xôi xéo, nhưng tại Đà Nẵng, bạn có thể tìm thấy nhiều quán xôi mang hương vị độc đáo, thơm ngon không giống ai. Dưới đây là một số quán xôi ngon ở Đà Nẵng:

Xôi dì Hòa

Địa chỉ: 26 Lê Thánh Tôn, Hải Châu, Đà Nẵng Giá tham khảo: 10.000đ - 15.000 VNĐ/đĩa

Xôi Anh

Địa chỉ: 52A Mai Am, Hải Châu, Đà Nẵng Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 VNĐ/đĩa

Xôi Bà Chanh

Địa chỉ: 62 Nguyễn Hữu Tiến, Cẩm Lệ, Đà Nẵng Giá tham khảo: 20.000 – 22.000 VNĐ/đĩa

Khi du lịch Đà Nẵng, bạn sẽ được thưởng thức không chỉ xôi ngon mà còn cả trải nghiệm nhiều món ăn đặc trưng miền Trung hấp dẫn như mì Quảng chay, cơm gà Đà Nẵng, bê thui cầu Mống,... Thành phố còn nổi tiếng với cảnh đẹp như dòng sông Hàn thơ mộng, bãi biển tuyệt đẹp và danh lam thắng cảnh độc đáo. Đừng bỏ lỡ cơ hội tham quan thành phố biển xinh đẹp này!

>>> Đặt voucher, combo, tour du lịch Đà Nẵng với nhiều ƯU ĐÃI TỐT và trải nghiệm thành phố biển xinh đẹp ngay thôi!

4.3. Xôi xéo Sài Gòn

Được biết đến là điểm hội tụ của những bí quyết ẩm thực độc đáo từ khắp các vùng miền, Sài Gòn cũng tự hào sở hữu nhiều địa điểm phục vụ xôi xéo thơm ngon mà bạn không thể bỏ lỡ. Cùng điểm qua một số quán bán xôi xéo Hà Nội tại Sài Gòn.

Xôi xéo Hà Nội

Địa chỉ: 63/38 Nguyễn Biểu, Quận 5, TP Hồ Chí Minh Giá tham khảo: 10.000 - 20.000 VNĐ/đĩa

Xôi xéo lá sen

Địa chỉ: 34 Ngô Thị Thu Minh, Tân Bình, TP Hồ Chí Minh Giá tham khảo: 10.000 - 15.000 VNĐ/đĩa

Xôi Nguyễn Biểu

Địa chỉ: 63/38 Nguyễn Biểu, Quận 5, TP Hồ Chí Minh Giá tham khảo: 10.000 - 35.000 VNĐ/đĩa

Sài Gòn không chỉ quyến rũ du khách bằng những món xôi ngon mà còn bởi vô số các món ẩm thực hấp dẫn khác như bánh tráng bơ, bánh tráng trộn, bánh tráng chiên,... Thành phố năng động bậc nhất Việt Nam với nhiều điểm vui chơi và tham quan hấp dẫn đang chờ bạn khám phá.

Ngoài ra, không thể không nhắc đến điểm tham quan nổi tiếng - Landmark 81, nơi mà ai cũng muốn một lần đặt chân đến. Từ đây, bạn có thể tận hưởng tầm nhìn đẹp đẽ của thành phố trong nắng sớm, hoàng hôn yên bình và ánh đèn lung linh về đêm.

Khi du lịch tới Sài Gòn, hãy cân nhắc lựa chọn khách sạn Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection - đây là nơi lý tưởng để bạn có thể tiện lợi di chuyển tham quan Landmark 81 cũng như khám phá các điểm vui chơi nổi tiếng của thành phố.

Tọa lạc từ tầng 47 của tòa Landmark 81, Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection có các phòng nghỉ tiện nghi và view sông thơ mộng sẽ mang đến cho du khách một trải nghiệm nghỉ dưỡng hoàn hảo. Khách sạn với các tiện ích sang trọng như quầy bar tinh tế, bể bơi, nhà hàng cao cấp và spa đẳng cấp sẽ đáp ứng mọi nhu cầu của du khách, đảm bảo kỳ nghỉ trọn vẹn.

Vinpearl hiện đang triển khai chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với những ưu đãi hấp dẫn:

Giảm ngay 5% trên giá phòng tốt nhất

Giảm 5% cho dịch vụ ẩm thực tại nhà hàng Almaz Hà Nội, Vinpearl

Tích điểm và đổi lấy nhiều ưu đãi khác nữa

Lưu ý: Thông tin trong bài chỉ mang tính chất tổng hợp và tham khảo, có thể thay đổi theo thời gian. Nếu bạn có kế hoạch đến trải nghiệm các cơ sở/quán ăn này, vui lòng liên hệ trực tiếp với cơ sở để cập nhật thông tin mới nhất!