Buzz
chả cá số 1 Vũng Tàu, nổi bật với chả chiên nóng, chế biến ngay trong ngày
Trước đây, tôi chỉ biết đến các quán ăn đặc sản ở Vũng Tàu. Nhưng lần này, chính người dân địa phương đã dẫn tôi đến lò chả cá để thưởng thức.
Khi đến xưởng, mình mới phát hiện ra rằng nơi này chuyên sản xuất chả nóng, chiên tươi trong ngày để cung cấp cho các quán ăn. Xưởng chả mình nhắc đến chính là Chả cá số 1 Vũng Tàu, tọa lạc ngay trong cảng cá Vũng Tàu.
Chả cá số 1 Vũng Tàu
📍 Hẻm 335 Trần Phú, Phường 05, Tp. Vũng Tàu
☎️ SĐT: 0398.107.644
( Xưởng mở cửa từ 3h sáng đến 13h chiều, sau đó sẽ nghỉ.)
Nếu ai đến sau 13h có thể gọi theo số SĐT: 0398.107.644)
Xưởng này chuyên cung cấp chả cá, bao gồm chả hấp và chả chiên, rất thích hợp để mọi người ghé mua. Mình được dân địa phương giới thiệu đây là nơi làm chả tươi trong ngày, sáng sớm lấy cá từ cảng lên là chế biến ngay, đảm bảo chả lúc nào cũng mới và nóng hổi.
Chả cá ở đây do cô chủ chế biến từ hai loại cá trộn lẫn, bao gồm cá thu ảo và cá bống, thỉnh thoảng sẽ có thêm cá đổng theo mùa.
Một ký chả cá tại xưởng Chả cá số 1 Vũng Tàu có giá 130K/1kg.
Đây là một xưởng chả cá có uy tín lâu năm tại Vũng Tàu, vì vậy mọi người có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng! Cô chủ đảm bảo 100% chả cá ở đây được làm từ cá tươi, không sử dụng hàn the.
Khu vực chế biến chả được mở cửa công khai, khách đến mua có thể quan sát trực tiếp từng bước quy trình và nguyên liệu được sử dụng.
Cá tươi được lấy từ cảng lên, sau đó sẽ được rửa sạch và sơ chế cẩn thận trước khi cho vào máy nghiền để lấy thịt. Tiếp theo, thịt cá sẽ được trộn đều với tỏi ớt và gia vị trong máy trộn, tạo nên phần chả dai và có độ dẻo mịn.
Tiếp theo là công đoạn tạo hình, ở đây có rất nhiều loại chả với các hình dạng phong phú. Nếu ai đang muốn mua chả để kinh doanh, mình nghĩ nên ghé qua chỗ này nhé! Cô sẽ làm chả theo yêu cầu riêng của bạn.
Chả cá tại đây có đa dạng hình dáng và kích thước, mọi người có thể đặt theo ý muốn. Ví dụ như: chả cá miếng dẹt dài, chả cá tròn, hay chả cá viên,...
Sau khi tạo hình xong, chả cá sẽ được mang đi hấp hoặc chiên. Mình thấy phần dầu chiên chả được cô dùng là dầu mới, rất sạch sẽ luôn! ^^
Chảo dầu trong vắt, không hề có mùi khét hay màu đen. Nhìn những miếng chả cá được chiên ngập trong dầu, vàng ươm và phồng lên trông thật hấp dẫn!
Thật sự không thể không khen ngợi xưởng chế biến này, nơi mà chả cá ngon tuyệt vời. Tại Vũng Tàu, việc lấy cá tươi từ cảng đến tay người tiêu dùng hoàn toàn diễn ra trong ngày, không một chút đông lạnh nào.
Miếng chả sau khi được chiên lên có độ phồng vừa phải, vàng rộm và thơm lừng. Vị cá ngọt tự nhiên hòa quyện, mang đến cho người thưởng thức cảm giác dai dai rất vừa miệng.
Chả cá ở đây lúc nào cũng tươi mới và nóng hổi ngay sau khi chiên. Nếu bạn là tín đồ của món chả nóng hổi vừa ra lò, hãy đến đây ngay nhé!
Nếu có dịp ghé Vũng Tàu, đừng quên ghé Hẻm 335 Trần Phú, Phường 05, Tp. Vũng Tàu để mua chả cá về làm quà. Chả cá có thể bảo quản trong ngăn đông lên tới 2-3 tháng.
Các bạn nhớ gọi điện cho cô chủ đặt chả cá trước một ngày nhé, để tránh trường hợp đến nơi mà không còn chả nào ^^
Đăng bởi: Thảo Tiên
