Buzz
Bạn đã từng thưởng thức bữa ăn theo phong cách Omakase chưa? Đây là nơi mà đầu bếp quyết định từng món ăn và số tiền bạn trả cho bữa ăn! Hãy cùng Klook trải nghiệm ngay nhé!
Khi nhắc đến Nhật Bản, hình ảnh của những khu rừng hoa anh đào bao quanh, những lát sashimi tươi ngon rực rỡ, cùng với vô số nét văn hóa truyền thống và phong tục độc đáo, tự nhiên hiện lên trong đầu mọi người. Omakase - tinh hoa ẩm thực đỉnh cao của đất nước mặt trời mọc, nơi mà khách hàng không còn là "thượng đế", mà đầu bếp quyết định từng món ăn và số tiền bạn trả cho bữa ăn. #TeamKlook không cần lo lắng hôm nay ăn gì, chỉ cần "để nó cho đầu bếp" lo!
Omakase Là Gì?
Theo tiếng Nhật, "Omakase" bắt nguồn từ động từ "Makasu" - có nghĩa là "tin tưởng". Một cách đơn giản, bạn có thể hiểu rằng đó là “Hãy cứ tin tưởng để đầu bếp quyết định điều quan trọng nhất”. Khi thưởng thức Omakase, không cần phải phân tích khẩu vị hay đề cập đến sở thích cá nhân, thậm chí không có quyền gọi món. Bởi các nguyên tắc khi thưởng thức theo phong cách Omakase là: Không gọi món, không hỏi giá, không kén chọn.
Mặc dù có vẻ kỳ lạ, điều này biến thực khách từ "thượng đế" hóa thành vai người kiên nhẫn chờ đợi. Thậm chí, thực khách cũng không biết mình sẽ thưởng thức món gì và hương vị sẽ như thế nào. Và trong tình huống này, thực khách chỉ có thể im lặng và ngồi chờ đợi, để tận hưởng sự bất ngờ từ bàn tay tài hoa của đầu bếp.
Văn Hóa Omakase Từ Nhật Bản - Điều Bạn Nên Biết
1. Lựa Chọn Ngồi Gần Và Tương Tác Với Đầu Bếp
Văn hóa Omakase bắt nguồn từ những gian hàng nhỏ, thường dành cho một số lượng khách ít. Khi bạn ngồi gần đầu bếp, bạn có cơ hội không chỉ quan sát cách chế biến món ăn mà còn lắng nghe những giải thích tận tình về từng món trong thực đơn của bạn.
Khi bạn tương tác nhiều hơn, chia sẻ thông tin về khẩu vị và ưa thích ẩm thực với đầu bếp, họ sẽ có thể tạo ra những món ăn phù hợp hơn với bạn. Hãy nhớ rằng, các nhà hàng Omakase không có thực đơn cố định và không cần thêm các loại nước chấm, vì đầu bếp đã cân nhắc kỹ lưỡng về mọi hương vị nên đừng xin thêm gì cả.
2. Tin Tưởng Và Tôn Trọng Người Đầu Bếp
Điều quan trọng nhất khi thưởng thức Omakase là luôn gửi trọn niềm tin và tôn trọng chân thành tới đầu bếp. Do đó, đừng mang tâm lý lo sợ hay cảm giác sợ hãi khi thưởng thức Omakase, hãy thả lỏng và chờ đợi những món ngon sẽ tự nhiên đến bên bạn.
3. Không Hỏi Giá Của Bữa Ăn
Thay vì cung cấp hóa đơn chi tiết, các nhà hàng thường chỉ cung cấp một hóa đơn tổng hợp, hiển thị tổng số tiền cần thanh toán cuối cùng. Thậm chí, trong nhiều trường hợp, các loại đồ uống cũng không được liệt kê chi tiết. Vì vậy, hãy sẵn sàng với một túi tiền thật dày, vì giá của một bữa Omakase không phải là một khoản chi phí nhỏ.
Các Nhà Hàng Omakase Nổi Tiếng Ở Thành Phố Hồ Chí Minh
1. Kiyota Sushi
Nằm trên một con đường nhỏ tại quận Bình Thạnh, Kiyota Sushi mang đến không gian thân thiện và ấm cúng. Nhà hàng tập trung vào việc tìm kiếm những nguyên liệu tươi ngon nhất từ Nhật Bản để mang đến trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho khách hàng. Ngoài việc sử dụng các nguyên liệu kinh điển như cá hồi và cá ngừ trực tiếp nhập khẩu từ chợ cá Tsukiji nổi tiếng ở Tokyo, Kiyota còn khéo léo tạo sự độc đáo bằng việc sử dụng những nguyên liệu "hiếm có khó tìm" như cầu gai, gan cá,...được lựa chọn và nhập khẩu từ đất nước mặt trời mọc bởi chính tay người Nhật.
- Địa chỉ: 53 Phạm Viết Chánh, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.
2. Roka Fella
Với những người đang tìm kiếm hương vị hiện đại của ẩm thực Nhật Bản, Roka Fella là sự lựa chọn tuyệt vời. Sự pha trộn độc đáo giữa nguyên liệu Âu và Á chắc chắn sẽ mang đến cho thực khách trải nghiệm mới lạ và khó quên trong thế giới Omakase.
Roka Fella không chỉ gây ấn tượng với hương vị ẩm thực xuất sắc mà còn bởi không gian độc đáo của mình. Tầng trên của nhà hàng được biến đổi thành một "vinyl bar" thú vị, với danh sách phát đĩa than đa dạng từ cổ điển đến disco, funk và soul.
- Địa chỉ: 44 Nguyễn An Ninh, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh.
3. Kobayashi Sushi
Kobayashi là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn trải nghiệm Omakase một cách tinh tế. Với mục tiêu tạo ra cảm giác ấm cúng cho thực khách, không gian của nhà hàng được thiết kế tối giản và nhỏ nhưng vẫn ấm áp, chỉ có khoảng 15 chỗ ngồi.
Bạn có thể lựa chọn ngồi tại quầy bar để thưởng thức trực tiếp đầu bếp tài ba biến những lát cá tươi thành những tác phẩm sushi và sashimi hấp dẫn. Kobayashi tận dụng nguyên liệu từ địa phương cũng như hàng nhập khẩu từ Nhật Bản, kết hợp hai loại gạo đặc biệt để tạo nên những chiếc sushi độc đáo.
- Địa chỉ: 8A/G7A Thái Văn Lung, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
4. Sushi Rei
Sushi Rei là một trong những nhà hàng có mức giá cao hơn so với các lựa chọn khác trong danh sách này. Tuy nhiên, trải nghiệm bữa ăn Omakase tại đây chắc chắn sẽ khiến mọi người cảm thấy rằng mọi khoản đầu tư đều xứng đáng. Tất cả nguyên liệu hải sản tại đây được nhập khẩu trực tiếp từ chợ cá nổi tiếng Tsukiji ở Nhật Bản, đảm bảo tính tươi ngon của từng món ăn.
- Địa chỉ: 10E1 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Đa Kao, quận 1.
Các Nhà Hàng Omakase Hàng Đầu Hà Nội
5. Nuboko Sushi & Teppanyaki
Nuboko Sushi & Teppanyaki nằm tại trung tâm Hà Nội, là một trong những điểm đến Japanese Fusion cao cấp hiếm có. Nhà hàng ấn tượng với không gian hiện đại kết hợp tinh tế giữa kiến trúc truyền thống Nhật Bản và chất lượng tuyệt vời của món ăn cùng dịch vụ chuyên nghiệp.
Mỗi bữa ăn tại Nuboko đều được giới thiệu tỉ mỉ từ nhân viên về nguồn gốc và câu chuyện hình thành của từng món ăn. Đặc biệt, khi bạn thưởng thức ẩm thực tại khu vực phòng Teppanyaki hoặc quầy Sushi, bạn sẽ thấy đầu bếp biểu diễn kỹ thuật điêu luyện trong việc chế biến, mang đến một màn trình diễn ẩm thực tài hoa.
- Địa chỉ: Tầng 2, 25 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội
6. Kappou Ishida
Kappou Ishida đứng ra như một điểm độc đáo tại Hà Nội, cho phép trải nghiệm Omakase truyền thống. Tọa lạc tại con phố nhỏ bên bờ hồ Tây, Kappou Ishida tạo không gian đậm chất Nhật Bản với gỗ tuyết tùng và hồ cá Koi, tạo ấn tượng từ lúc khách bước chân vào nhà hàng.
Kappou Ishida tạo ấn tượng với trình bày tinh tế, hài hòa theo tinh thần Nhật Bản. Nhà hàng liên tục sáng tạo với nguyên liệu đa dạng từ hải sản nhập khẩu, bò Wagyu A5 đến rau organic, mang đến trải nghiệm mới mẻ và đặc sắc.
- Địa chỉ: 15A Nguyễn Đình Thi, Tây Hồ, Hà Nội
Omakase là trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp, có giá trị xứng đáng với chi phí. Đầu bếp cam kết mang đến sự hài lòng cho khách hàng.
Hãy ghé qua Blog Klook để tìm nhiều địa điểm hot như 20 Nhà Hàng Sài Gòn Nổi Tiếng, 13 Rooftop Bar Sài Gòn Đỉnh Cao, 12 Chương Trình Nghệ Thuật Nổi Tiếng, Các Nhà Hàng Michelin Tại Việt Nam,...
Hãy trải nghiệm ẩm thực Omakase cùng Klook!
