Buzz
Thói quen ăn sáng vội vã khiến nhiều người vô tư lựa chọn những món ăn tiềm ẩn nguy cơ kích thích sự phát triển của khối u ác tính.
Theo cảnh báo từ các chuyên gia dinh dưỡng, có tới 3 nhóm thực phẩm phổ biến trong bữa sáng được xếp vào danh sách có khả năng thúc đẩy ung thư.
1. Thực phẩm chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao
Quá trình chiên rán ở nhiệt độ cao sản sinh benzopyrene - hợp chất đã được chứng minh có khả năng gây ung thư, đặc biệt khi dầu bị cháy khét.
Những món quen thuộc như cháo quẩy hay phở kèm quẩy chứa nhiều nguy cơ. Các loại bánh chiên trên 120°C dễ sản sinh acrylamide - chất thuộc nhóm 2A gây ung thư. Nên sử dụng nồi chiên không dầu hoặc chế biến bằng phương pháp áp chảo, đồng thời hạn chế ăn đồ chiên rán quá 2 lần/tuần.
2. Các loại thịt qua chế biến công nghiệp
Những món như bánh mì kẹp xúc xích, thịt xông khói tuy tiện dụng nhưng chứa hàm lượng nitrit cao, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nitrosamine - chất gây ung thư thuộc nhóm 1 theo phân loại của WHO.
Ngay cả các loại bánh bao đông lạnh giá rẻ cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe do sử dụng nguyên liệu thịt vụn kém chất lượng cùng các chất phụ gia bảo quản. Thay vào đó, nên chọn thịt gia cầm tươi, cá biển sâu hoặc tự chế biến nhân từ nấm và rau củ để đảm bảo an toàn thực phẩm.
3. Nhóm thực phẩm chứa hàm lượng đường và muối cao
Các loại đồ uống có đường tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình viêm và phát triển tế bào ung thư. Các món dưa muối, cải muối dù giúp tăng hương vị nhưng có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày và làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn HP - tác nhân chính gây ung thư dạ dày.
Nên thay thế bằng các loại trái cây tươi, sử dụng gia vị giảm muối hoặc các món muối chua tự làm với thời gian ngắn.
Để duy trì sức khỏe tốt, hãy áp dụng nguyên tắc 'bữa sáng cầu vồng' với đa dạng các loại rau củ nhiều màu sắc, kết hợp với protein chất lượng cao và ngũ cốc nguyên hạt. Chỉ cần thay đổi thói quen ăn sáng từ hôm nay, bạn đã có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc ung thư - bởi không có khoản đầu tư nào quý giá hơn đầu tư vào sức khỏe.
Nguồn và ảnh: Sohu
