Cách nấu canh trứng cà chua đơn giản tại nhà, không lo bị tanh

Canh trứng cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mỗi bữa cơm Việt nhờ vị thanh mát, dễ thưởng thức. Tuy cách nấu khá đơn giản, nhưng lại có thể tạo nên hương vị thơm ngon hấp dẫn. Nếu bạn đang muốn tìm công thức nấu canh trứng cà chua đậm đà, không tanh và đúng chuẩn, hãy khám phá bí quyết dưới đây để tự tay vào bếp nhé!

• 2 quả trứng gà tươi
• 2 quả cà chua chín
• Hành tím băm nhỏ
• Hành lá cắt nhuyễn
• Gia vị: Nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

• Đánh trứng với hành lá và một chút tiêu trong bát nhỏ, sau đó nêm gia vị cho vừa miệng trước khi trộn đều.
• Rửa sạch cà chua, rồi cắt thành miếng múi cau.

Bước 2: Xào cà chua cho mềm

• Cho một ít dầu vào nồi, khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm đến khi vàng, lửa nhỏ để không bị cháy.
• Khi hành đã dậy mùi thơm, cho cà chua vào xào trong khoảng 1 phút, sau đó đổ 400ml nước vào, đậy nắp và đun cho đến khi canh sôi.

Bước 3: Hoàn thiện canh trứng cà chua

Khi nước canh đã sôi, đổ từ từ hỗn hợp trứng vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để trứng tan đều trong nước. Nêm gia vị sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

• 2 quả cà chua
• 2 quả trứng gà
• 150g thịt bò xay nhuyễn
• Hành lá, hành tím, tỏi
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, ...

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

• Rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau. Hành lá, hành tím rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi đập dập.
• Ướp thịt bò băm với 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, ít hành lá, hành tím và tỏi băm trong khoảng 15 phút.
• Đập trứng vào bát và đánh đều cho tan.

Bước 2: Xào thịt bò

Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, phi thơm hành tím, sau đó cho thịt bò băm vào xào chín.

Bước 3: Nấu canh trứng cà chua với thịt bò

Sau đó, đổ 2 tô nước vào nồi (có thể điều chỉnh lượng nước tùy theo số người ăn), đun sôi, rồi cho cà chua vào. Khi cà chua đã mềm, đổ trứng vào, nêm gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp và rắc hành ngò lên trang trí nếu muốn.

• 150g thịt heo băm
• 1 quả trứng gà
• 1 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 cọng hành lá
• Gia vị: Bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Lột vỏ hành tím, cắt thành lát mỏng. Rửa sạch hành lá, cắt thành đoạn nhỏ.
• Rửa cà chua và cắt thành múi cau.
• Đập quả trứng vào bát và dùng đũa đánh đều.

Bước 2: Xào thịt băm

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, cho hành tím vào và phi đến khi thơm.
• Khi hành đã dậy mùi, cho thịt băm vào xào đến khi thịt săn lại. Nêm 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều để thịt chín hoàn toàn.

Bước 3: Xào cà chua

Cho vào nồi 1 quả cà chua đã sơ chế, xào cùng thịt. Đảo đều trong khoảng 5 phút trên lửa vừa cho đến khi cà chua mềm và chín.

Bước 4: Nấu trứng với canh cà chua

• Đổ trứng đã đánh đều vào nồi, khuấy nhẹ tay để trứng hòa vào canh và tạo thành những đường vân đẹp mắt.
• Thêm phần cà chua còn lại vào nồi, nấu tiếp trên lửa nhỏ. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa khẩu vị. Khi canh sôi, cho hành lá vào, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
• Món canh trứng cà chua thịt bằm đã sẵn sàng thưởng thức.

• Để canh cà chua trứng không bị tanh và thơm ngon, hãy xào cà chua trong khoảng 30 giây trước khi thêm các nguyên liệu khác.
• Khi cho trứng vào, để tạo đường vân đẹp mắt mà không bị nát, hãy để trứng lắng xuống trong khoảng 5 giây rồi nhẹ nhàng khuấy đều.

Các lợi ích của canh cà chua trứng:

• Cà chua chứa nhiều vitamin và chất chống oxi hóa, giúp cải thiện sức khỏe làn da, bảo vệ mắt và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Trứng là nguồn dinh dưỡng phong phú, với các vitamin và khoáng chất thiết yếu, có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm stress và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

Canh trứng cà chua không chỉ dễ chế biến mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn đơn giản mà đầy đủ dinh dưỡng. Vị ngọt thanh của cà chua kết hợp với trứng mềm mịn tạo nên món canh thơm ngon, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Chỉ với vài bước dễ dàng, bạn đã có ngay một tô canh nóng hổi, đầy dinh dưỡng cho cả nhà.