Cách nướng mực bằng lò vi sóng thơm ngon, dai mềm, mùi hương lan tỏa khiến ai cũng phải mê mẩn

Bạn đang tìm cách nướng mực bằng lò vi sóng đơn giản nhưng vẫn giữ được độ thơm ngon và hấp dẫn? Cho dù là mực khô, mực 1 nắng hay mực tươi, bạn hoàn toàn có thể thực hiện dễ dàng ngay tại nhà. Chỉ với vài bước, bạn sẽ có món mực nướng thơm lừng, dai ngon để cùng thưởng thức với người thân và bạn bè. Cùng Mytour khám phá công thức nướng mực này ngay nhé!

Cách nướng mực bằng lò vi sóng cực kỳ thơm ngon

Dù là nướng mực khô, mực tươi hay mực 1 nắng, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món mực nướng thơm ngon với những bí quyết đơn giản. Dưới đây là cách nướng mực bằng lò vi sóng giúp giữ trọn hương vị, độ mềm và ngon tuyệt vời của mực.

Cách nướng mực khô bằng lò vi sóng

Để nướng mực khô bằng lò vi sóng ngon đúng điệu, bạn cần chọn những con mực khô chất lượng. Những con mực ngon thường có lớp phấn trắng dày trên bề mặt, dấu hiệu của việc phơi dưới nắng. Khi sờ vào, bạn sẽ cảm nhận độ khô và đàn hồi tự nhiên, kèm theo mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn mực có vết nhờn hay đốm đen trên bề mặt nhé!

Khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn hãy cắt mực khô làm đôi theo chiều ngang để nướng đều hơn. Đặt mực lên giá đỡ trong lò vi sóng và bật chế độ nướng. Thời gian nướng khoảng 1 phút, bạn có thể điều chỉnh thêm tùy theo công suất lò.

Sau khi nướng xong, mực vẫn giữ được độ đàn hồi, mềm mịn mà không quá khô. Mùi thơm từ mực lan tỏa khiến ai cũng phải mê mẩn. Bạn có thể xé nhỏ mực và thêm chút tương ớt để thưởng thức. Đây là món ăn vặt cực ngon và dễ làm ngay tại nhà.

Cách nướng mực tươi, mực 1 nắng bằng lò vi sóng

Nguyên liệu để nướng mực bằng lò vi sóng:

• 500gr mực tươi hoặc mực 1 nắng
• Ớt tươi, gừng
• Rau ăn kèm như dứa, rau thơm, xà lách, dưa chuột…
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, ớt bột, rượu trắng…

Hướng dẫn nướng mực bằng lò vi sóng:

Bước 1: Sơ chế mực tươi Mực mua về rửa sạch, tách đầu và râu mực ra riêng biệt.

Để mực tươi sạch sẽ và ngon miệng, đầu tiên bạn dùng dao sắc bổ dọc thân mực, tách phần túi mực bên trong ra một cách cẩn thận. Tiếp theo, loại bỏ lớp da đen bên ngoài, làm sạch mắt và răng mực vì chúng không ăn được và có thể làm mất hương vị của món ăn. Sau khi sơ chế xong, bạn rửa mực lại với nước sạch để loại bỏ tạp chất còn sót lại.

Để khử mùi tanh của mực, bạn có thể đập dập gừng tươi và cho một ít rượu trắng vào. Sau đó, dùng hỗn hợp này chà lên thân và râu mực, giúp mực thơm ngon và loại bỏ mùi tanh. Cuối cùng, bạn rửa lại mực với nước sạch trước khi ướp gia vị và chế biến món ăn.

Bước 2: Ướp mực Dùng dao khía nhẹ trên thân mực để gia vị dễ thấm hơn.

Sau khi sơ chế xong mực, bạn cho mực vào tô sạch và bắt đầu ướp gia vị. Cho vào tô ớt sừng băm nhỏ, 1 thìa ớt bột, 3 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm và 1/2 thìa hạt tiêu vào tô.

Dùng tay hoặc muỗng trộn đều các gia vị với mực, sao cho mực được phủ đều lớp gia vị. Sau đó, để tô mực ở nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh khoảng 30 phút để mực thấm gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn khi chế biến.

Bước 3: Nướng mực

Khi mực đã thấm đều gia vị, bạn xếp mực lên khay nướng sao cho mực được trải đều, giúp mực chín đều hơn. Bật lò vi sóng ở chế độ nướng và cài đặt thời gian khoảng 10 phút.

Nếu lò vi sóng của bạn có công suất cao, bạn nên kiểm tra mực sau khoảng 8 phút để tránh mực bị khô quá. Khi mực đã nướng xong, mực sẽ có màu vàng hấp dẫn, giữ được độ mềm và không bị khô cứng.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, món mực nướng bằng lò vi sóng đã hoàn thành. Mực sẽ thơm ngon, giữ được độ mềm và hương vị đặc trưng, sẵn sàng để thưởng thức cùng rau sống và các món ăn kèm!

Cách nướng mực bằng lò vi sóng khi không có chế độ nướng

Nếu lò vi sóng của bạn không có chế độ nướng, bạn vẫn có thể nướng mực bằng cách sử dụng chế độ vi sóng thông thường kết hợp với một vài mẹo để mực chín đều và ngon:

• Chọn khay nướng hoặc đĩa chịu nhiệt: Để mực chín đều và không bị khô, hãy đặt mực lên khay nướng hoặc đĩa chịu nhiệt phù hợp với lò vi sóng. Để mực giữ được độ ẩm và mềm, bạn có thể lót giấy nướng hoặc giấy bạc dưới mực, giúp bảo vệ mực khỏi bị khô trong quá trình nướng.
• Chế độ vi sóng và thời gian: Chọn chế độ vi sóng với công suất trung bình hoặc cao, tùy vào loại lò. Bắt đầu nướng khoảng 2-3 phút và kiểm tra độ chín của mực. Nếu mực chưa đủ chín, có thể nướng thêm 1-2 phút cho đến khi mực có màu vàng nâu đều đẹp.
• Đảo mặt mực: Nếu lò vi sóng không có chế độ quay tự động, bạn cần đảo mặt mực sau mỗi lần vi sóng để mực chín đều, tránh bị cháy hoặc sống ở một mặt.
• Quấn mực bằng giấy bạc: Để mực không bị khô và giữ độ mềm, bạn có thể dùng giấy bạc quấn mực lại. Tuy nhiên, chú ý không để giấy bạc chạm vào thành lò vi sóng để đảm bảo an toàn khi nấu.

Những điều cần lưu ý khi nướng mực bằng lò vi sóng

Để mực nướng chín đều và ngon miệng hơn, bạn nên sử dụng thêm vỉ nướng hoặc giá đỡ khi nướng mực trong lò vi sóng. Một hạn chế của lò vi sóng là mực có thể không tiếp xúc đều với nhiệt nếu thiếu những dụng cụ hỗ trợ này. Vỉ nướng và giá đỡ giúp mực chín đều, tạo lớp ngoài giòn, bên trong vẫn mềm và thơm.

Các món hải sản, đặc biệt là mực nướng từ lò vi sóng, thường ngon nhất khi thưởng thức ngay khi còn nóng. Khi mực còn nóng, bạn sẽ cảm nhận sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản và gia vị thấm đẫm trong từng miếng mực. Món ăn sẽ hấp dẫn và thơm ngon hơn rất nhiều khi vẫn giữ được độ nóng, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt hảo.

Nếu để nguội, mực sẽ mất đi độ mềm và ngọt, không còn giữ được sự tươi mới cùng hương thơm đặc trưng như khi mới nướng xong. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị và chất lượng của món ăn, bạn nên ăn ngay khi mực vừa nướng xong từ lò vi sóng, lúc đó nó còn nóng hổi.

Tại sao nên nướng mực bằng lò vi sóng?

Nếu gia đình bạn đã có một chiếc lò vi sóng, bạn hoàn toàn có thể tận dụng nó để chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó có mực nướng. Việc nướng mực bằng lò vi sóng không chỉ nhanh chóng, dễ dàng mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bởi bạn không cần lo lắng về khói hay các hóa chất từ than và cồn.

Mực khi nướng bằng lò vi sóng vẫn giữ được độ mềm mại và hương vị thơm ngon, không bị khô hay mất chất lượng như khi sử dụng các phương pháp nướng truyền thống.

Câu hỏi thường gặp khi nướng mực bằng lò vi sóng

Nướng mực bằng lò vi sóng ở nhiệt độ bao nhiêu?

Lò vi sóng thường không hiển thị nhiệt độ như lò nướng, vì lò vi sóng sử dụng sóng vi ba để làm nóng thức ăn thay vì gia nhiệt trực tiếp. Tuy nhiên, nhiệt độ tối đa mà lò vi sóng có thể đạt được thường vào khoảng 160 độ C.

Yếu tố quan trọng hơn là công suất của lò vi sóng và đặc điểm của thực phẩm, vì chúng quyết định thời gian nấu hoặc hâm nóng. Lò có công suất cao sẽ làm nóng thức ăn nhanh hơn. Hơn nữa, kết cấu của từng loại thực phẩm cũng ảnh hưởng đến hiệu quả và tốc độ nấu chín.

Nướng mực bằng lò vi sóng mất bao nhiêu thời gian?

Để nướng râu mực trong lò vi sóng, bạn hãy gói chúng vào giấy bạc và cho vào lò. Chọn chế độ “Grill” và nướng trong khoảng 45 giây. Nếu lò vi sóng của bạn không có chế độ “Grill”, bạn có thể nướng mực ở nhiệt độ 180 độ C trong 12 phút để mực chín đều và thơm ngon.

Có thể nướng mực bằng nồi chiên không dầu không?

Nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu là một cách đơn giản mà vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon. Trước tiên, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 7 phút.

Tiếp theo, cho mực vào nồi, xếp đều để đảm bảo mực chín đều từ trong ra ngoài. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 200 độ C và nướng thêm 5 phút nữa. Nếu bạn muốn mực giòn hơn, có thể nướng thêm vài phút nữa cho đến khi đạt được độ giòn như mong muốn.

Khi mực đã chín, lớp ngoài sẽ giòn rụm, còn bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Mùi thơm của mực sẽ tỏa ra, làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Mực nướng sẽ càng thêm phần hấp dẫn nếu bạn ăn kèm với một chút tương ớt hoặc tương xí muội, giúp món ăn có thêm vị cay nồng và chua ngọt, làm tăng sự đậm đà. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình trong những buổi tụ tập, chắc chắn sẽ tạo nên không khí vui vẻ và ấm cúng.

Với những cách nướng mực bằng lò vi sóng đơn giản mà Mytour Blog vừa chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng tạo ra món mực nướng thơm ngon, hấp dẫn mà không tốn quá nhiều thời gian. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ấm cúng bên gia đình và bạn bè!