Buzz
Đạt mức định giá ấn tượng 500 triệu USD, thương hiệu này đã chứng minh sức mạnh của mình trong ngành đồ uống, không hề thua kém các tên tuổi lớn như Starbucks
Vào lúc 3:30 chiều tại khu Upper East Side, New York, hai cô bé Emma và Maddie (12 tuổi) đang thưởng thức ly matcha latte yêu thích tại Blank Street Coffee sau giờ học
Khởi nghiệp năm 2020 với chỉ một xe đẩy cà phê ở Brooklyn, Blank Street đã có bước phát triển thần tốc nhờ nguồn vốn đầu tư mạo hiểm. Tuy nhiên, ban đầu họ từng bị giới am hiểu chỉ trích vì sử dụng máy pha tự động và mở rộng quá nhanh
Giờ đây, Blank Street đã tìm được hướng đi mới đầy triển vọng - không phải từ cà phê truyền thống mà từ các loại matcha đầy màu sắc, nhiều năng lượng, hợp xu hướng TikTok
Matcha trở thành xu hướng thời thượng hơn cả cà phê
Thực đơn hiện tại phong phú với nhiều biến tấu độc đáo: matcha dâu tây, matcha việt quất, matcha sô-cô-la trắng, cùng các phiên bản mới nhất là latte rocky-road và matcha cookies & cream
Emma, cô bé lớp 12 với nụ cười niềng răng tươi rói, chia sẻ: 'Lúc đầu em chẳng thích đâu, nhưng giờ nghiện rồi'. Cô bé thường xuyên dùng thẻ phụ huynh để mua thức uống matcha xanh mát có giá 7 USD (khoảng 183k) vài lần mỗi tuần. 'Phần matcha nhẹ nhàng, nhưng lớp siro ngọt dưới đáy mới là điểm nhấn'
Maddie bổ sung: 'Trước em chẳng để ý, nhưng sau khi thấy tràn ngập trên TikTok thì quyết định thử. Giờ nó đã trở thành hot trend rồi, ngay cả học sinh cấp 3 cũng đặt về trường uống'
Blank Street không phải hiện tượng đơn lẻ. Tương tự Sephora hay Stanley, thương hiệu này đang được Gen Z biến thành trào lưu mạnh mẽ, với hình ảnh những ly matcha rực rỡ sắc màu chiếm lĩnh Instagram và TikTok
Cooper, nam sinh 15 tuổi trường tư, cho biết: 'Trong lớp lúc nào cũng có vài bạn cầm ly Blank Street'. Cậu bạn thú nhận là khách quen với tần suất 4 lần ghé quán mỗi tuần
Với mức định giá lên tới 500 triệu USD, đây là thành tích ấn tượng hiếm có đối với một chuỗi đồ uống không phải Starbucks
Công thức thành công đặc biệt
Hai nhà sáng lập Vinay Menda (32 tuổi) và Issam Freiha (29 tuổi) từng là đồng nghiệp tại một quỹ đầu tư mạo hiểm trước khi cùng theo đuổi giấc mơ cà phê. Freiha đến từ Lebanon còn Menda có gốc Dubai. Cả hai lấy cảm hứng từ các thương hiệu cà phê châu Á với những thức uống sáng tạo và đẹp mắt
Cột mốc quan trọng xảy ra 2 năm trước khi một bartender của Blank Street tại London phát minh ra món matcha việt quất gây bão mạng xã hội. Kể từ đó, họ liên tục cho ra mắt các phiên bản matcha theo mùa, và hiện loại đồ uống này đóng góp tới 50% tổng doanh thu
Freiha, từ văn phòng Brooklyn, hào hứng chia sẻ: 'Matcha là chất liệu tuyệt vời để sáng tạo. Những gì chúng tôi làm mới chỉ là phần nổi của tảng băng chìm'
Cuối tháng 5 vừa qua, Blank Street đã huy động thành công 25 triệu USD trong đợt gọi vốn Series B, nâng tổng số vốn đầu tư lên 135 triệu USD. Với doanh thu hàng năm ước tính 149 triệu USD, họ đang lên kế hoạch mở rộng sang Miami và Los Angeles
Để quảng bá từng loại matcha, đội ngũ sáng tạo của Blank Street đã xây dựng hệ thống 'nhân vật đại diện' đi kèm với bảng moodboard thể hiện đầy đủ cá tính sản phẩm
Trong khi matcha chuối nướng trở thành hiện tượng, thì cold brew vị bưởi lại là thất bại được mô tả là 'dị nhất từng có'. Nhân vật đại diện cho đồ uống này được hình dung là 'fan cứng của Dua Lipa, đang nghỉ dưỡng tại bờ biển Amalfi với phong cách cực kỳ sang chảnh'
Alexis Taliento (23 tuổi) nhận xét: 'Bạn không đơn thuần mua matcha, mà là mua cả một phong cách sống'. Cô ưa chuộng Blank Street hơn Starbucks vì 'menu của Starbucks quá phức tạp, trong khi Blank Street mang đến sự tinh gọn, mới mẻ và đậm chất nghệ thuật'
Adri Thomas (22 tuổi), nhân viên PR đến từ Chicago, biết đến Blank Street qua các YouTuber. 'Khi mới chân ướt chân ráo tới New York, đây là điểm đến đầu tiên của tôi - thậm chí còn trước cả việc mua sắm nội thất'
Mỗi ly matcha tại Blank Street chứa lượng đường lên tới 25 gram - tương đương mức giới hạn khuyến nghị hàng ngày dành cho phụ nữ theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ
Maddi Klancher (23 tuổi), chuyên viên công nghệ tài chính, thừa nhận là khách hàng thân thiết với tần suất 4-5 ly/tuần. 'Có nơi pha chế matcha ngon hơn, nhưng giá 7 USD/ly ở đây quá hấp dẫn'
Chương trình thành viên premium của Blank Street với mức phí 22 USD/tháng cho 14 ly/tuần đang gây sốt. Số lượng giới hạn khiến danh sách chờ kéo dài và trở thành chủ đề bàn tán sôi nổi trên mạng xã hội
Maddie Kane, chuyên gia nghiên cứu năng lượng sạch, tiết lộ bí quyết 'lách luật' để sở hữu thẻ thành viên qua lỗ hổng website (đã được khắc phục). 'Đó là món quà tôi tự thưởng cho bản thân' - cô chia sẻ đầy hài hước
Theo: WSJ
