Buzz
Ẩm thực toàn cầu không chỉ gói gọn trong những món ngon đẹp mắt, mà còn tồn tại những món đặc sản có thể làm khiếp đảm những thực khách gan lì nhất.
Nếu bạn tự tin vào khả năng chịu đựng của mình, hãy thử thách bản thân với Hákarl từ Iceland và Casu Marzu từ Ý - những ứng cử viên nặng ký luôn dẫn đầu trong danh sách những món ăn đáng sợ nhất thế giới.
Hákarl - món cá mập lên men Iceland: Bão hương vị ammonia khó quên
Hákarl là thử thách thực sự với những ai yếu tim. Món này được chế biến từ cá mập Greenland qua quá trình lên men tự nhiên dưới lòng đất hàng tháng trời, sau đó phơi khô trước khi dùng. Quy trình đã đủ rợn người, nhưng hương vị mới thực sự gây sốc: một hỗn hợp nồng nặc mùi ammonia công nghiệp hòa với mùi khai đặc trưng khó tả.
Lịch sử của món ăn này bắt nguồn từ thời kỳ Viking cổ đại, khi người dân Iceland chưa có công nghệ bảo quản thực phẩm hiện đại. Họ phát hiện việc chôn cá mập độc dưới đất trong thời gian dài giúp khử độc tự nhiên. Qua thời gian, món ăn sinh tồn này đã trở thành đặc sản quốc gia, in đậm dấu ấn văn hóa Iceland.
Anthony Bourdain, vị đầu bếp huyền thoại, từng đánh giá Hákarl là "trải nghiệm ẩm thực kinh dị nhất đời tôi". Còn Andrew Zimmern, chuyên gia ẩm thực của Bizarre Foods, không giấu nổi sự kinh ngạc trước mùi hương "khủng khiếp không tưởng" của món này.
Hákarl, món cá thối đặc trưng của Iceland, vẫn được bán và thưởng thức trong các lễ hội truyền thống như Þorrablót như một cách gìn giữ văn hóa dân tộc. Dù vậy, không phải người Iceland nào cũng dám thử món này, nhiều bạn trẻ chỉ dám nếm qua cho biết.
Casu Marzu - phô mai giòi sống: Ranh giới mong manh giữa tinh hoa ẩm thực và nỗi khiếp sợ
Nếu bạn từng nghĩ phô mai là thực phẩm êm ái, thơm ngon thì Casu Marzu sẽ thách thức mọi định nghĩa về ẩm thực. Loại phô mai cừu độc đáo từ Sardinia (Ý) này được ủ cho ruồi Piophila casei đẻ trứng, tạo ra hàng ngàn ấu trùng làm mềm và biến đổi hương vị phô mai một cách kỳ lạ.
Để thưởng thức đúng điệu, thực khách phải ăn khi những con giòi còn sống và ngọ nguậy. Có người ví von cảm giác như 'có cả một thế giới sinh vật đang chuyển động trong miệng'. Các chuyên gia ẩm thực khẳng định nếu giòi chết thì phô mai coi như đã hỏng, không còn ngon nữa.
Khi dùng bánh mì kẹp phô mai này, những con giòi có thể bật xa tới 15cm về phía bạn. Người ta khuyên nên che kín miệng khi ăn, thậm chí đeo kính bảo hộ để tránh giòi bay vào mắt.
Vì những nguy cơ sức khỏe, EU đã cấm lưu hành Casu Marzu, dù người dân Sardinia vẫn sản xuất để dùng nội bộ. Nhiều tờ báo uy tín như Gizmodo, CNN Travel, The Telegraph đã gọi đây là 'loại phô mai nguy hiểm nhất hành tinh'.
Bạn có đủ can đảm để thử món này không?
Hákarl và Casu Marzu không chỉ đơn giản là thức ăn mà còn là thử thách khắc nghiệt dành cho vị giác, đòi hỏi người thưởng thức phải có tinh thần thép. Đối với những tín đồ ẩm thực mạo hiểm, đây chính là khoảnh khắc ranh giới giữa khám phá ẩm thực và vượt qua nỗi sợ hãi bản năng.
Để thử qua hai món này cần một hệ tiêu hóa cực kỳ khỏe mạnh. Hákarl để lại mùi vị ám ảnh khó phai trong khoang miệng hàng tiếng đồng hồ, trong khi Casu Marzu có thể khiến dạ dày co thắt ngay từ lần nhai đầu tiên. Trải nghiệm này không dừng lại ở khoang miệng mà còn in sâu vào tâm trí với những cảm giác khó diễn tả thành lời.
Nếu bạn thuộc tuýp người dễ bị buồn nôn, có lẽ ngay lúc này bạn đã bắt đầu cảm thấy bồn chồn trong bụng khi đọc những dòng mô tả này.
