Hướng dẫn cách làm bún cho bé ăn dặm tại nhà an toàn, cùng gợi ý 9 món bún bổ dưỡng cho bé yêu

Cách làm bún cho bé ăn dặm tại nhà không chỉ giúp mẹ yên tâm kiểm soát nguyên liệu mà còn đảm bảo dinh dưỡng tối ưu cho bé yêu. Những công thức này vừa đơn giản lại phong phú, giúp bé khám phá nhiều hương vị mới, hỗ trợ quá trình ăn dặm hiệu quả. Cùng khám phá cách làm bún an toàn và 9 món bún hấp dẫn cho bé qua bài viết dưới đây từ Mytour!

Khi nào bé có thể ăn bún?

Vào khoảng 8 đến 12 tháng tuổi, bé bắt đầu làm quen với các loại thực phẩm đặc như cháo, bún, phở hoặc cơm nát. Đây là giai đoạn trẻ mọc răng, vì vậy việc tập nhai không chỉ giúp bé phát triển kỹ năng ăn uống mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa hiệu quả hơn.

Hướng dẫn làm bún cho bé ăn dặm tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các bước thực hiện

Bước 1. Hòa trộn 80g bột gạo với 80ml nước, 1/2 thìa nước cốt chanh và 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Đun trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi bột đặc lại và có độ sánh vừa phải.

Bước 2. Cho 20g bột năng vào một tô lớn, thêm phần bột đã nấu vào rồi dùng tay nhào kỹ cho đến khi hỗn hợp mịn và dẻo.

Bước 3. Chia bột thành từng miếng nhỏ, nặn thành những thanh dài để dễ dàng cho vào xi lanh.

Bước 4. Đun một nồi nước sôi, cho nửa quả chanh còn lại vào. Bơm bột qua xi lanh để tạo thành sợi bún và thả vào nước sôi ngay lập tức.

Bước 5. Khi sợi bún nổi lên, vớt ngay ra và cho vào tô nước lạnh để giữ được độ dai. Sau đó, nhanh chóng vớt bún ra để tránh bị ngấm nước chanh, khiến bún bị chua. Bún đã hoàn thành có thể kết hợp với nước dùng rau củ hoặc súp để bé dễ ăn hơn.

Gợi ý 9 món bún thơm ngon cho bé ăn dặm

Bún Thịt Bò Cà Chua

Bún thịt bò cà chua là món ăn giàu protein, vitamin A, vitamin C và sắt, rất bổ ích cho sự phát triển thể chất của bé. Đây là một trong những món bún được nhiều mẹ tin dùng để bổ sung vào thực đơn ăn dặm của bé.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Thịt bò xay: 500g (chọn phần thịt mềm như thăn hoặc vai, băm nhỏ để bé dễ ăn).
• Bún tươi: 1kg (có thể cắt nhỏ tùy thuộc vào khả năng nhai của bé).
• Cà chua: 5 trái (chọn quả chín đỏ, mọng nước để tạo màu sắc đẹp mắt).
• Ngò rí: 20g (rửa sạch, thái nhỏ để trang trí và tăng hương vị).
• Rau răm: 50g (thái nhỏ để tạo mùi thơm đặc trưng).
• Hành lá: 5 nhánh (rửa sạch, thái nhỏ).
• Tỏi: 5 tép (bóc vỏ, băm nhuyễn).
• Dầu ăn: 4 thìa (dùng loại dầu dành cho bé, như dầu ô liu).
• Gia vị: Hạt nêm, đường (dùng loại ít muối, dành riêng cho trẻ).

Cách Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cà chua, bỏ hạt và thái nhỏ. Ngò rí, rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ để bé dễ ăn. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn để phi thơm.
2. Ướp thịt bò: Trộn thịt bò xay với 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh hành lá băm. Để 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
3. Nấu nước dùng: Đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi, rồi cho cà chua vào xào cho đến khi nát và tạo màu đỏ đẹp. Thêm khoảng 1/2 nồi nước (tùy lượng bé ăn), đun sôi.
4. Xào thịt bò: Xào thịt bò trong 2 phút cho chín sơ, sau đó đổ vào nồi nước dùng và đun thêm 5-7 phút cho thịt mềm và nước dùng ngọt.
5. Hoàn thành món ăn: Cho bún tươi (cắt nhỏ nếu cần) vào bát, chan nước dùng nóng lên trên, rắc ngò rí, rau răm, hành lá lên để tăng thêm hương vị. Bé có thể thưởng thức ngay khi còn ấm.

Món này rất thích hợp cho bữa sáng, cung cấp đầy đủ năng lượng để bé bắt đầu một ngày mới. Mẹ cũng có thể thử thêm các món khác như súp thịt bò hoặc cháo thịt bò để thay đổi khẩu vị cho bé.

Bún Cà Rốt, Sườn Heo

Bún cà rốt sườn heo là sự kết hợp tuyệt vời giữa cà rốt giàu vitamin A, K, chất xơ và sườn heo chứa protein, chất béo lành mạnh, hỗ trợ bé phát triển thị lực và hệ xương chắc khỏe.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Sườn heo: 100g (chọn sườn tươi, ít mỡ).
• Bún khô: 100g (ngâm trong nước trước khi chế biến).
• Cà rốt: 1/2 củ (nạo vỏ, băm nhỏ hoặc thái hạt lựu).
• Hành và ngò: Một ít (rửa sạch, thái nhỏ để trang trí).

Cách Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch sườn heo, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Ngâm bún khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút để bún mềm. Cà rốt nạo vỏ, băm nhỏ để bé dễ ăn.
2. Xào nguyên liệu: Phi thơm hành với dầu ăn, sau đó cho sườn heo và cà rốt vào xào trong khoảng 3 phút để nguyên liệu thấm gia vị.
3. Nấu nước dùng: Cho nước vào nồi (khoảng 1-2 chén tùy theo lượng bé ăn), đun sôi và nêm gia vị vừa ăn. Nấu khoảng 15-20 phút để sườn mềm và nước dùng ngọt tự nhiên.
4. Hoàn thành món ăn: Cho bún vào bát (cắt nhỏ nếu cần), chan nước dùng nóng lên trên, thêm sườn và cà rốt vào. Trang trí hành ngò để món ăn thêm đẹp mắt.

Bún Lươn

Bún lươn là món ăn đầy dưỡng chất, đặc biệt giúp bé phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ nhờ vào thịt lươn chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Thịt lươn: 100g (chọn lươn tươi, làm sạch kỹ càng).
• Bún: 100g (tươi hoặc khô tùy sở thích của bé).
• Cà chua: 1 trái (rửa sạch, bổ múi cau để dễ sử dụng).
• Hành ngò: Một ít (thái nhỏ để trang trí món ăn).

Cách Thực Hiện

1. Sơ chế lươn: Trụng lươn qua nước sôi để loại bỏ nhớt, sau đó dùng muối rửa sạch để khử mùi tanh, làm sạch và để ráo nước.
2. Chuẩn bị rau củ: Cà chua bổ múi cau, hành ngò thái nhỏ để trang trí và tăng thêm hương vị.
3. Nấu lươn: Luộc lươn với chút nước, gỡ lấy thịt và loại bỏ xương. Xào thịt lươn với hành phi thơm, nêm gia vị nhẹ để vừa ăn.
4. Hoàn thiện: Cho bún ra bát, chan nước dùng từ nước luộc lươn, thêm thịt lươn xào lên trên. Rắc hành ngò và bé có thể thưởng thức ngay.

Bún Cá Chép

Bún cá chép mang đến vị ngọt thanh từ cá, kết hợp với cà chua chứa nhiều vitamin C, tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch của bé.

Nguyên Liệu

• Cá chép: 1/2 con (làm sạch, loại bỏ nội tạng).
• Cà chua: 1 quả (rửa sạch, cắt nhỏ).
• Bún khô: 100g (ngâm trong nước ấm trước khi chế biến).
• Hành ngò: Một ít (rửa sạch và thái nhỏ).

Cách Làm

1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá chép, để ráo nước, chiên nhẹ 2 mặt để cá săn lại và có mùi thơm hấp dẫn.
2. Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm bún khô trong nước ấm, cà chua cắt nhỏ, hành ngò rửa sạch và thái nhỏ.
3. Nấu nước dùng: Phi thơm hành, cho cà chua vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Thêm cá và nước vào ninh khoảng 20 phút cho cá chín mềm và nước dùng ngọt tự nhiên.
4. Hoàn thiện: Cho bún vào tô, chan nước dùng nóng lên trên, đặt vài miếng cá chép lên mặt.

Bún Tôm

Bún tôm là món ăn ưa thích của nhiều bé nhờ vị ngọt tự nhiên của tôm, bổ sung nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của bé.

Nguyên Liệu

• Tôm: 100g (tôm tươi, bóc vỏ sạch sẽ).
• Cà chua: 2 quả (rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ).
• Bún tươi: 100g (chần qua nước sôi cho mềm).
• Hành tươi, hành khô: Một ít (thái nhỏ để trang trí).

Cách Làm

1. Sơ chế: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, luộc chín rồi băm nhỏ. Cà chua cắt miếng vừa ăn, hành rửa sạch và thái nhỏ.
2. Nấu nước dùng: Phi hành khô cho thơm, cho tôm vào xào với gia vị, sau đó cho cà chua vào xào đều. Đổ nước luộc tôm vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng.
3. Hoàn thiện: Cho bún vào tô, múc nước dùng lên, rắc hành lá để trang trí.

Bún Cá Bớp Cà Chua

Bún cá bớp cà chua là món ăn tuyệt vời kết hợp cá bớp giàu đạm và cà chua chứa nhiều vitamin C, tạo nên hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bé.

Nguyên Liệu

• Bún tươi: 150g (chần qua nước nóng).
• Cá bớp: 150g (cắt miếng vừa ăn).
• Cà chua: 1 quả (cắt nhỏ).
• Tỏi: 1 củ (băm nhuyễn).
• Nước mắm cho bé: Một ít.

Cách Làm

1. Sơ chế: Rửa sạch cá bớp, ướp với nước mắm trong 10 phút. Cà chua cắt nhỏ.
2. Nấu nước dùng: Phi tỏi cho thơm với dầu ăn, cho cà chua và cá vào, thêm nước và nấu chín, nêm gia vị cho vừa ăn.
3. Hoàn thiện: Cho bún vào tô, chan nước dùng lên, thêm cá bớp lên trên.

Bún Rau Củ Yasai Thịt Bằm

Bún rau củ Yasai là món ăn giàu dưỡng chất với sắc màu tươi sáng, cung cấp đầy đủ chất xơ, vitamin và khoáng chất, lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho bé.

Nguyên Liệu

• Bún rau củ Yasai: 100g (bao gồm củ dền, khoai lang, bí đỏ, cà rốt, chùm ngây).
• Nước dùng: 1 chén (nước hầm xương hoặc nước lọc).
• Rau củ thái nhỏ: 1-2 muỗng (tùy sở thích).
• Cà chua: 1/2 quả (cắt nhỏ).
• Dầu ăn, nước mắm cho bé: Một ít.

Cách Làm

1. Sơ chế: Chần bún qua nước sôi, nấu thịt băm cùng nước xương, cà chua và các loại rau cắt nhỏ.
2. Nấu nước dùng: Phi hành khô với dầu ăn, xào thịt băm và cà chua, sau đó cho nước vào và đun sôi.
3. Thêm bún, rau: Cho bún và rau vào nồi, đun trong khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp. Múc ra bát cho bé thưởng thức.

Bún Thịt Gà Bí Đỏ

Bún thịt gà bí đỏ là sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà ngọt tự nhiên và bí đỏ, mang lại nguồn dưỡng chất phong phú như vitamin B6 từ thịt gà (hỗ trợ chuyển hóa năng lượng) và vitamin B1 từ bí đỏ (tốt cho hệ thần kinh). Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng cho bé.

Nguyên Liệu

• Bún khô: 100g (chọn loại bún an toàn, không chứa chất bảo quản).
• Bí đỏ: 50g (gọt vỏ, cắt nhỏ).
• Mướp Nhật (quả lặc lày): 1 quả (rửa sạch, thái nhỏ).
• Thịt gà: 150g (chọn phần ức hoặc đùi, ít mỡ).
• Gừng: Vài lát mỏng (tạo mùi thơm và khử mùi tanh).

Cách Làm

1. Chuẩn bị bún: Đun sôi bún khô trong khoảng 4-5 phút cho đến khi mềm, sau đó vớt ra để ráo, thái nhỏ tùy theo khả năng ăn của bé (bé mới ăn dặm có thể cắt bún ngắn hơn).
2. Sơ chế rau củ: Rửa sạch bí đỏ và mướp Nhật, hấp hoặc luộc cho chín, sau đó rây nhuyễn (dành cho bé dưới 1 tuổi) hoặc xay thô (cho bé lớn hơn) tùy vào khẩu phần.
3. Chế biến thịt gà: Luộc thịt gà với vài lát gừng để khử mùi tanh và tạo hương vị, sau khi chín, vớt ra để nguội và xé nhỏ hoặc băm nhuyễn.
4. Nấu món ăn: Đun khoảng 1-2 chén nước, cho bún, thịt gà, bí đỏ và mướp Nhật vào nồi. Đun thêm khoảng 1 phút cho các nguyên liệu hòa quyện rồi tắt bếp.
5. Hoàn thiện: Múc ra bát, để nguội và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

Bún Gà Nấm

Bún gà nấm là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà chứa protein, sắt, kẽm, magiê, kali và nấm giàu vitamin D, chất xơ, chất chống oxy hóa. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bé cần bổ sung các dưỡng chất này vào chế độ ăn dặm, giúp bé phát triển khỏe mạnh.

Nguyên Liệu

• Đùi gà: 100g (chọn phần đùi mềm, dễ xé).
• Nấm đông cô: 5 cái (ngâm nước, rửa sạch, thái nhỏ).
• Bún khô: 100g (ngâm mềm trước khi nấu).
• Cà rốt: 1/3 củ (gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ).
• Hành ngò: Một ít (rửa sạch, thái nhỏ để trang trí).
• Gia vị: Hạt nêm cho bé (ít muối).

Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch đùi gà, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Nấm đông cô ngâm nước ấm 10-15 phút, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ. Ngâm bún khô trong nước ấm cho mềm.
2. Nấu thịt gà: Phi thơm hành với một chút dầu ăn, cho đùi gà vào xào sơ, nêm gia vị nhạt, thêm nước (khoảng 1-2 chén) và đun đến khi gà chín mềm.
3. Xé thịt gà: Vớt gà ra, để nguội, xé nhỏ hoặc xay thô tùy theo độ ăn thô của bé.
4. Nấu nước dùng: Cho nấm đông cô và cà rốt vào nồi nước đang đun, nấu thêm 5-7 phút cho rau củ mềm và nước dùng ngọt.
5. Hoàn thiện: Gắp bún ra bát, chan nước dùng nóng lên, thêm thịt gà xé nhỏ và rắc chút hành ngò để tăng hương vị.

Với cách làm bún cho bé ăn dặm dễ dàng tại nhà, mẹ có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và giá trị dinh dưỡng trong từng sợi bún. Đừng quên thử ngay 9 món bún đa dạng mà Mytour Blog gợi ý để giúp bé ăn ngon miệng hơn nhé!