Loại cá giàu omega-3 hơn cả cá hồi, được Mỹ đánh giá hàng đầu thế giới: Ngư dân Việt ví như “lộc biển”

Hiện đang vào mùa khai thác tại Việt Nam, loại cá này được ngư dân xem như “lộc biển”. Chỉ sau vài giờ ra khơi, họ có thể thu về hàng tạ cá và tiền triệu.

Những buổi sáng sớm khi trời còn mờ sương, ngư dân ở các vùng biển như Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh lại hối hả ra khơi để đón những mẻ cá trích mùa vụ. Không cần đi xa, nhiều tàu chỉ cách bờ 10-15 hải lý là đã gặp luồng cá trích dày đặc.

Mỗi chuyến ra khơi thường chỉ kéo dài vài tiếng nhưng khoang thuyền đã đầy ắp cá tươi. Có thuyền thu hoạch 1-2 tạ, chuyến trúng lớn có thể lên tới 4-5 tạ với giá phổ biến 35.000-40.000 đồng/kg, theo Vietnamnet. Nhiều ngư dân kiếm vài triệu đồng chỉ sau mỗi chuyến như vậy. Vì thế, cá trích lâu nay được xem là “lộc biển”.

Tại Việt Nam, mùa cá trích thường bắt đầu từ tháng Giêng và kéo dài đến hết tháng 4 âm lịch mỗi năm.

Chứa omega-3 nhiều hơn cá hồi

Theo Eating Well, cá trích là một trong những loại cá nhỏ có hàm lượng omega-3 ấn tượng nhất. Trong 85g thịt cá trích chứa tới 1.400mg omega-3, vượt trội hơn cả cá hồi vân và cá mòi. 

Omega-3 là nhóm axit béo thiết yếu, hỗ trợ tim mạch, não bộ, thị lực và còn giúp giảm viêm, duy trì sức khỏe tổng thể. Khi ngày càng nhiều người quan tâm đến chế độ ăn tốt cho tim và chuyển hóa, cá trích càng được đánh giá cao và ưa chuộng. 

Không chỉ giàu omega-3, cá trích còn được mệnh danh là “ngôi sao dinh dưỡng” nhờ lượng canxi, vitamin B12, vitamin D và selen dồi dào. Đây là những vi chất quan trọng cho xương, hệ miễn dịch và quá trình tạo máu. 

Vì những lợi ích trên, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đánh giá cá trích là một trong những loại hải sản tốt nhất cho sức khỏe. 

Phương pháp chế biến cá trích tốt cho sức khỏe

Cá trích có thể chế biến thành nhiều món, ở dạng tươi, khô hoặc đóng hộp. Tuy nhiên, nướng, hấp hoặc áp chảo được xem là cách tốt nhất để giữ trọn dinh dưỡng và tác dụng với sức khỏe. 

Tại Việt Nam, vào mùa thu hoạch, cá trích thường gây “sốt” trên mạng xã hội khi nhiều người săn lùng. Người dân còn tới bãi biển thưởng thức món cá trích nướng từ những con cá tươi vừa được đánh bắt. 

Cách chế biến món ăn này rất đơn giản. Cá trích nướng chín có màu vàng ươm, mùi thơm nồng nàn, thịt ngọt và săn chắc.

Khi thưởng thức, gỡ thịt cá, đặt lên lá sung rồi cuốn lại, chấm với muối ớt hoặc nước mắm chua ngọt để cảm nhận trọn vẹn vị béo thơm đặc trưng.

Dưới đây là hướng dẫn cách làm món cá trích nướng.