Loại hạt nhỏ bé bị bỏ quên nay được tôn vinh như 'thần dược thiên nhiên'

Với hương vị thanh khiết cùng vô số công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, loại hạt này xứng đáng được mệnh danh là 'nhân sâm trời ban'.

Hạt é có nguồn gốc từ cây é - một loại thảo mộc thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae), với danh pháp khoa học Ocimum basilicum var. basilicum. Loài cây này phát triển mạnh ở vùng khí hậu nhiệt đới, trong đó Việt Nam là một trong những quốc gia trồng phổ biến. Tại nước ta, hạt é được canh tác ở nhiều địa phương, đặc biệt phát triển mạnh ở khu vực miền Trung và vùng núi phía Bắc.

Trong văn hóa ẩm thực Việt, hạt é đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong các món giải nhiệt truyền thống, đặc biệt được ưa chuộng tại các tỉnh miền Trung và Nam Bộ.

Về hình dáng, hạt é có kích thước tương đương hạt mè nhưng bề mặt bóng mịn hơn. Khi tiếp xúc với nước, hạt tạo ra lớp chất nhầy trong suốt bao quanh nhân, mang lại cảm giác mát lạnh khi thưởng thức. Vị nhạt cùng kết cấu đặc biệt giúp hạt é trở thành thành phần lý tưởng cho các món tráng miệng và thức uống giải khát ngày hè.

Hiện nay, hạt é không chỉ phổ biến trong nước mà còn chinh phục nhiều thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc và các nước châu Âu.

Mức giá bán lẻ hạt é hiện nay khoảng 150.000 - 250.000 đồng/kg, tùy thuộc vào chất lượng, nguồn gốc và thời điểm thu hoạch. Các sản phẩm hạt é hữu cơ thường có giá cao hơn và được người tiêu dùng quan tâm sức khỏe ưa chuộng.

Không đơn thuần là nguyên liệu ẩm thực, hạt é còn được xem như dược liệu thiên nhiên có tác dụng thanh lọc cơ thể, cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và điều hòa đường huyết. Chính nhờ những công dụng này mà hạt é vừa là món ăn dân dã vừa là thực phẩm bảo vệ sức khỏe.

Những tác dụng tuyệt vời của hạt é đối với sức khỏe con người

Hỗ trợ quá trình giảm cân: Với hàm lượng chất xơ hòa tan dồi dào, hạt é giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ hiệu quả cho việc kiểm soát cân nặng. Việc bổ sung hạt é vào đồ uống trước các bữa chính còn giúp hạn chế nạp calo dư thừa, mang lại hiệu quả giảm cân an toàn.

Điều hòa lượng đường trong máu: Chất xơ trong hạt é có khả năng làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, giúp ổn định đường huyết, đặc biệt có lợi cho người mắc tiểu đường và phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh.

Cải thiện chỉ số cholesterol: Được xếp vào nhóm thực phẩm tốt cho tim mạch, hạt é giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) đồng thời tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó bảo vệ hệ tim mạch và ngăn ngừa các bệnh lý về động mạch.

Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Với hàm lượng sắt đáng kể - thành phần thiết yếu của hemoglobin, hạt é góp phần vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, duy trì năng lượng hoạt động và giảm thiểu tình trạng uể oải, khó chịu.

Duy trì hệ xương khỏe mạnh: Magiê trong hạt é đóng vai trò thiết yếu trong việc củng cố cấu trúc xương. Bổ sung đủ magiê giúp tăng cường mật độ xương, phòng ngừa hiệu quả chứng loãng xương về sau.

Giảm nhẹ triệu chứng cảm: Nhờ hàm lượng kẽm dồi dào, hạt é giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm thời gian và mức độ nghiêm trọng khi bị cảm lạnh.

Dưỡng chất cho trí não: Mangan trong hạt é là khoáng chất quan trọng cho hoạt động não bộ, tham gia vào quá trình dẫn truyền thần kinh và kích thích các xung điện trong cơ thể, giúp tinh thần luôn minh mẫn.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Khi ngâm nước, hạt é tạo thành chất nhầy có tác dụng bôi trơn đường tiêu hóa, giúp thức ăn di chuyển dễ dàng. Đặc tính chống co thắt của hạt é còn giúp giảm các cơn đau dạ dày và điều hòa nhu động ruột.

Ổn định huyết áp: Với tác dụng lợi tiểu tự nhiên, hạt é giúp đào thải lượng muối và nước dư thừa, đồng thời giãn mạch máu, cải thiện tuần hoàn máu.

Kháng khuẩn hiệu quả: Các hoạt chất trong hạt é có khả năng ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn gây bệnh, giúp phòng ngừa các bệnh nhiễm trùng.

Chăm sóc da và tóc: Hạt é cung cấp protein, sắt, kẽm và magiê giúp tóc chắc khỏe, bóng mượt. Các chất chống oxy hóa trong hạt é còn thúc đẩy tái tạo tế bào da, mang lại làn da tươi trẻ.

Đối tượng cần thận trọng khi sử dụng hạt é

Người có hệ tiêu hóa nhạy cảm: Do đặc tính hút nước mạnh, hạt é có thể gây khó chịu đường tiêu hóa như chướng bụng, buồn nôn hoặc thậm chí tắc nghẽn ruột ở những người đang gặp vấn đề về tiêu hóa.

Bệnh nhân đang dùng thuốc hoặc hồi phục vết thương: Hàm lượng chất xơ cao trong hạt é có thể cản trở quá trình hấp thu thuốc. Để đảm bảo hiệu quả điều trị, nên dùng hạt é cách thời điểm uống thuốc ít nhất 60 phút.

Hạt é còn có khả năng ức chế quá trình đông máu, làm tăng nguy cơ xuất huyết. Do đó, cần tránh sử dụng trước và sau phẫu thuật hoặc trong giai đoạn lành vết thương để không ảnh hưởng đến quá trình hồi phục.

Phụ nữ trong thai kỳ: Với tính hàn và tác dụng nhuận trường mạnh, việc dùng nhiều hạt é khi mang thai có thể dẫn đến những rủi ro không mong muốn cho thai nhi.

 (theo kienthuc, laodong)