Buzz
Dù vậy, nhiều người Việt vẫn chưa nhận thức hết được lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.
Với thời tiết mùa đông lạnh giá, nhiều người dễ gặp phải tình trạng suy yếu tỳ vị, khó tiêu và đầy hơi, đồng thời cũng dễ bị cảm lạnh.
Trên thực tế, chợ Việt đang bán một loại rau đặc biệt, có thể giảm đầy hơi hiệu quả hơn cả củ cải và giàu dinh dưỡng như bông cải xanh. Đó chính là cải thìa.
Cải thìa có vẻ ngoài bình dị nhưng lại mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Loại rau này có tính ấm và vị cay nồng, có khả năng làm ấm cơ thể, xua tan lạnh, thúc đẩy lưu thông khí huyết và kích thích cảm giác thèm ăn. Đặc biệt hữu ích cho những người ăn quá nhiều thức ăn dầu mỡ trong mùa đông.
Cải thìa còn giúp giảm đầy hơi và khó tiêu hiệu quả, đặc biệt là so với củ cải, tác dụng giảm đầy hơi của nó còn nhanh chóng và trực tiếp hơn.
Về mặt dinh dưỡng, cải bẹ xanh rất giàu vitamin C, vitamin K và các khoáng chất quan trọng như canxi và sắt.
Cải bẹ xanh không chỉ giàu chất xơ mà còn cung cấp một lượng dinh dưỡng ấn tượng, vượt trội hơn cả bông cải xanh.
Loại rau này giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ bị cảm lạnh trong mùa đông.
Cải bẹ xanh là một loại rau theo mùa, với cải bẹ xanh mùa đông có vị giòn, mềm, và mùi thơm tươi mát cùng chút cay nồng, tạo ra hương vị vô cùng đặc trưng.
Hôm nay, tôi muốn chia sẻ với các bạn một món canh dễ làm và bổ dưỡng – canh cải bẹ xanh với đậu phụ. Uống đều đặn trong mùa đông sẽ giúp tăng cường chức năng tỳ vị và hệ miễn dịch.
Chuẩn bị:
- Một bó cải bẹ xanh tươi, rửa sạch và cắt thành những khúc nhỏ; một miếng đậu hũ mềm, cắt thành từng miếng vuông đều.
- Một ít kỷ tử và hành lá thái nhỏ để thêm vào sau.
Các bước thực hiện:
Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu phụ đã cắt miếng vào và nấu trong khoảng hai phút để đậu phụ tiết ra vị ngọt tự nhiên.
Tiếp theo, cho cải bẹ xanh vào nồi và đun trên lửa lớn cho đến khi cải mềm và chuyển màu. Sau đó, nêm chút muối và tiêu trắng cho vừa khẩu vị, rắc kỷ tử lên trên, và nhỏ vài giọt dầu mè để món canh thêm phần thơm ngon. Cuối cùng, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Canh cải bẹ xanh với đậu hũ có nước dùng trong, hương vị tươi mát của cải và sự mềm mại của đậu hũ kết hợp hài hòa. Một ngụm canh ấm áp sẽ giúp làm ấm cơ thể và "giải tỏa" cho dạ dày.
Món canh này không cần đến gia vị phức tạp. Nó hoàn toàn tận dụng hương vị tự nhiên của các nguyên liệu để tạo nên sự ngon miệng. Chính vì thế, cả người già và trẻ nhỏ đều có thể thưởng thức một cách an toàn.
Vào mùa đông, đừng chỉ chú ý đến củ cải và bông cải xanh! Hãy thử thêm cải bẹ xanh vào thực đơn và nấu một bát canh cải bẹ xanh nóng hổi với đậu hũ.
Món canh này không chỉ giúp giảm đầy hơi, khó tiêu, tăng cường chức năng tỳ vị mà còn hỗ trợ nâng cao hệ miễn dịch. Đây là món ăn nhà làm bạn nhất định phải thử trong mùa đông, vậy thì đừng chần chừ nữa, hãy làm ngay!
(Nguồn và hình ảnh: TT)
