Món ăn này là một phương pháp chống say rượu rất hiệu quả, tuy nhiên không phải ai cũng biết đến.

Không phải là thuốc giải rượu, mà là một món ăn quen thuộc trong gia đình, được các bác sĩ khuyến khích vì có khả năng giảm đáng kể nguy cơ say rượu.

Say rượu không chỉ gây cảm giác khó chịu ngay trong ngày hôm sau mà còn kéo dài nhiều ngày. Đối với nhiều người, đó là cảm giác mệt mỏi không dứt, buồn nôn, khó ngủ, tim đập nhanh và cơ thể như bị cạn kiệt năng lượng. Điều đáng lưu ý là phần lớn mọi người chỉ tìm cách giải rượu sau khi đã uống. Trong khi đó, các bác sĩ lại khuyên rằng chế độ ăn trước khi uống rượu mới là yếu tố quan trọng nhất.

Bác sĩ Neena, chuyên gia về hô hấp và hồi sức tích cực, người thường xuyên chia sẻ kiến thức y khoa trên mạng xã hội, tiết lộ rằng có một món ăn tưởng chừng rất bình thường nhưng lại có thể giảm nguy cơ say rượu rõ rệt. Món ăn đó chính là phô mai!

Vì sao phô mai lại giúp giảm nguy cơ say rượu?

Trong một video thu hút hàng trăm nghìn lượt xem, bác sĩ Neena giải thích rằng việc ăn phô mai trước khi uống rượu giúp cơ thể chuẩn bị tốt hơn, giảm cảm giác “sốc” khi tiếp xúc với cồn.

“Trước khi uống rượu, nếu ăn phô mai, bạn sẽ giảm được nguy cơ say rượu và đau đầu. Phô mai chứa nhiều protein, chất béo và carbohydrate phức hợp. Những thành phần này giúp làm chậm quá trình hấp thu rượu vào cơ thể”, bác sĩ Neena chia sẻ.

Không phải ngẫu nhiên mà phô mai là món ăn phổ biến trong các bữa tiệc cuối năm ở phương Tây. Theo nghiên cứu y khoa, chất béo và protein có trong phô mai có thể tạo một lớp bảo vệ niêm mạc dạ dày, ngăn rượu hấp thu quá nhanh vào máu.

Uống rượu khi bụng trống khiến bạn dễ say hơn

Khi uống rượu khi bụng trống, cồn sẽ nhanh chóng được hấp thu qua dạ dày và ruột non, khiến nồng độ cồn trong máu tăng nhanh chóng. Đây là lý do tại sao có những người say rất nhanh mặc dù chỉ uống một ít.

Ngược lại, khi ăn trước đó, đặc biệt là phô mai, quá trình hấp thu rượu sẽ chậm lại, giúp gan có thêm thời gian để xử lý cồn.

“Phô mai không làm rượu vô hại, nhưng nó giúp cơ thể có thêm thời gian để chuyển hóa rượu, từ đó giảm bớt gánh nặng cho gan”, bác sĩ Neena nhấn mạnh.

Theo bác sĩ Neena, rượu bia không chỉ làm cơ thể mất nước mà còn gây thiếu hụt vitamin nhóm B và canxi, những yếu tố rất quan trọng cho hệ thần kinh và quá trình chuyển hóa năng lượng.

Phô mai, trái lại, lại là thực phẩm rất giàu vitamin B và canxi. Chính vì vậy, việc bổ sung những dưỡng chất này trước khi uống rượu sẽ giúp cơ thể đối phó tốt hơn với tác động của cồn.

Phản ứng của cơ thể khi uống rượu

Để hiểu rõ tại sao say rượu lại xảy ra, bác sĩ Bhavini Shah, bác sĩ gia đình tại LloydsPharmacy Online Doctor (Vương Quốc Anh), đã giải thích chi tiết về các giai đoạn tác động của rượu lên cơ thể.

“Chỉ cần từ một đến hai đơn vị cồn, nhịp tim sẽ tăng lên, mạch máu giãn nở và cảm giác hưng phấn nhẹ sẽ xuất hiện”, bác sĩ Shah cho biết.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, một đơn vị cồn tương đương khoảng 10g ethanol nguyên chất. Lượng cồn này tương ứng với 200ml bia, 75ml rượu vang (một ly tiêu chuẩn) hoặc 25ml rượu mạnh (một chén).

Đối với người trưởng thành có sức khỏe bình thường, trung bình mỗi giờ gan chỉ có thể xử lý và đào thải khoảng một đơn vị cồn. Tốc độ này có thể thay đổi tùy thuộc vào thể trạng, giới tính, cân nặng và chức năng gan của mỗi người. Khoảng 10 - 15% lượng cồn được đào thải qua đường hô hấp, da và mồ hôi, còn lại 85 - 90% sẽ được gan chuyển hóa trước khi thải ra khỏi cơ thể.

Bác sĩ Shah cho biết, khi cơ thể tiếp nhận khoảng 4 - 6 đơn vị cồn, rượu sẽ bắt đầu tác động rõ rệt đến hệ thần kinh và khiến:

Phản xạ chậm lại, khả năng phán đoán giảm sút, dễ dàng đưa ra quyết định bốc đồng.

Khi cơ thể tiêu thụ khoảng 8 đơn vị cồn, nhiều người sẽ bắt đầu trải qua cơn say thực sự.

“Ở mức độ này, bạn đã uống nhiều hơn khả năng gan có thể xử lý trong một đêm, và đó là lúc nguy cơ say rượu và đau đầu vào sáng hôm sau tăng cao”, bác sĩ Shah chia sẻ.

Khi uống đến 10 đơn vị cồn, các triệu chứng thường trở nên rõ rệt hơn như buồn nôn, tiêu chảy, mất nước, đau đầu dữ dội và khả năng phối hợp vận động kém. Đây là giai đoạn mà nhiều người gọi là “say nặng”.

Theo các bác sĩ, lúc này không có món ăn nào có thể cứu vãn hoàn toàn, vì gan đã bị quá tải. Các chuyên gia khuyến cáo dù phô mai có thể giúp giảm nguy cơ say rượu, nhưng hãy uống có chừng mực và tốt nhất là ăn no trước khi uống.