Buzz
Phú Yên luôn được yêu thích vì cảnh đẹp, nhưng tôi lại khám phá ra một thế giới biển khác biệt qua 3 ngày phiêu lưu thưởng thức những món ngon. Từ bún bắp vào sáng sớm đến hải sản Vũng Rô, ẩm thực là chìa khóa giúp tôi hiểu và thêm yêu vùng đất này.
Dù cảnh đẹp Phú Yên đã nổi danh, tôi lại tìm thấy một miền biển đầy khác biệt qua 3 ngày phiêu lưu nếm thử những món ăn hấp dẫn. Từ bún bắp vào sáng sớm đến hải sản Vũng Rô, ẩm thực chính là cách tôi cảm nhận và yêu thêm xứ sở này.
Phú Yên đã từ lâu trở thành điểm đến hấp dẫn trong bản đồ du lịch Việt Nam. Tuy nhiên, chuyến đi ba ngày của tôi không chỉ dừng lại ở vẻ đẹp hùng vĩ của thiên nhiên. Ẩm thực Phú Yên, thật bất ngờ, lại là một hành trình khám phá thú vị, giúp tôi cảm nhận và yêu thêm vùng đất này.
Khám phá hương vị đặc trưng của Phú Yên
Vào buổi sáng đầu tiên tại Tuy Hòa, tôi đã hòa mình vào không gian địa phương với một tô bún bắp nóng hổi. Sợi bún mềm dẻo làm từ bột bắp, hòa quyện trong nước dùng ngọt thanh nấu từ cá biển tươi ngon, cộng thêm chút chả cá thơm lừng và màu xanh mát của hành lá. Một món ăn giản dị, nhưng lại đủ làm ấm lòng tôi trong tiết trời se lạnh của buổi sáng.
Buổi trưa, tôi đã tìm đến món cơm gà, một biểu tượng ẩm thực của Phú Yên. Món gà luộc vừa chín tới, da vàng óng, thịt ngọt đậm đà, điểm đặc biệt là cơm được nấu bằng nước luộc gà thơm phức và được rưới thêm lớp mỡ hành bóng bẩy. Nếu muốn thưởng thức món cơm gà đúng điệu, đừng bỏ qua Tiệm Ăn A Ký (208 Trường Chinh, phường 7, TP Tuy Hòa).
Chiều muộn, vị giác của tôi được thử thách với món mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc tại quán Ăn Vặt Nâu (đường Lê Duẩn, phường 7, TP Tuy Hòa). Ban đầu có chút e dè, nhưng hương vị béo ngậy của mắt cá hòa quyện với vị thơm dịu của táo tàu, kỷ tử... đã hoàn toàn chinh phục tôi. Để làm dịu đi, đĩa gỏi cá mai tươi, giòn sần sật, trộn cùng rau thơm, hành tây, đậu phộng trong nước sốt chua ngọt mát lạnh được dọn ra, tạo thành một sự kết hợp hoàn hảo.
Đêm Tuy Hòa yên bình khép lại ngày đầu tiên của tôi bằng hương vị ngọt ngào của bánh flan caramel và ly chè đậu xanh tại quán Ngọc Thạch (395 Nguyễn Huệ, phường 7, TP Tuy Hòa). Mặc dù bụng đã no, nhưng lòng tôi vẫn "đói" những trải nghiệm mới. Tôi hào hứng mở ShopeeFood, tìm kiếm những địa chỉ quán ăn ngon khác và bắt đầu lên kế hoạch cho ngày khám phá tiếp theo.
Bản hòa ca của biển cả
Ngày thứ hai ở Phú Yên bắt đầu với một tô bánh canh hẹ nóng hổi, đánh thức mọi giác quan. Điều ấn tượng nhất là lớp hẹ xanh mướt phủ kín mặt tô, hương thơm quyện vào làn khói bốc lên từ nước dùng ngọt thanh, điểm xuyết những miếng chả cá thác lác dai giòn.
Chiếc bụng vẫn còn "lưng lửng", tôi tìm đến một hàng bánh xèo giá chỉ 5.000 đồng. Những chiếc bánh nhỏ xinh, có màu trắng đặc trưng với lớp vỏ giòn rụm. Tôi thích thú cuốn bánh trong lá cải xanh non, thêm chút giá đỗ, rau thơm, rồi chấm ngập trong chén nước mắm chua ngọt đậm đà.
Nhưng có lẽ, món ăn mang đến cho tôi cảm nhận rõ nét nhất về "vị biển" chính là món cá ồ nướng chấm mắm ruột nổi tiếng. Mùi thơm của cá tươi được tẩm gia vị cay nồng rồi nướng trên than hồng đã kích thích mọi giác quan. Tôi gỡ từng thớ thịt cá trắng ngọt, cuốn với bánh tráng mỏng và rau sống, chấm vào chén mắm ruột sền sệt làm từ chính ruột cá. Vị mặn mòi, đậm đà của biển cả như tan chảy trong miệng.
Khi thành phố lên đèn, sức hấp dẫn từ quán Vy Vy (69 Lê Hồng Phong, phường 7, TP Tuy Hòa) là điều tôi không thể bỏ qua. Quán "xỏ lòi" này bày bán đủ loại xiên que nướng thơm ngon - từ thịt heo, bò lá lốt đến chả ram giòn rụm. Nhâm nhi những xiên đồ nướng nóng hổi và trò chuyện vui vẻ cùng bạn bè là một kỷ niệm khó quên trong chuyến đi Phú Yên của tôi.
Vị đậm đà và những món ăn quen thuộc khó cưỡng
Bún thiêm là món ăn cuối cùng tôi thưởng thức trong chuyến du lịch nơi miền biển yên bình. Không giống với những tô bún cá đậm đà khác, tô bún ở đây có nước dùng trong vắt, vị ngọt tự nhiên của cá thu hòa quyện với chút rau sống thái nhỏ. Một sự lựa chọn nhẹ nhàng để chuẩn bị cho phần còn lại của hành trình ẩm thực.
Tuy nhiên, chuyến hành trình này sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu một chuyến ghé Vũng Rô để tận hưởng hải sản tươi ngon ngay tại chỗ. Cảm giác tự tay bắt tôm còn nhảy tanh tách, lựa những con ốc biển tươi rói hay ghẹ chắc nịch đang bơi, rồi chờ đầu bếp chế biến tại chỗ theo yêu cầu - hấp sả, nướng muối ớt hay cháy tỏi - thật khó để diễn tả hết cảm xúc.
Nếu bạn muốn thưởng thức hải sản tươi ngon ngay trong lòng thành phố, nhà hàng Hawaii Beer (đường Nguyễn Thị Minh Khai, phường 7, TP Tuy Hòa) cũng là một sự lựa chọn đáng cân nhắc.
Dĩ nhiên, nếu thời gian không cho phép hoặc bạn chỉ đơn giản muốn có một bữa ăn yên tĩnh tại khách sạn, việc đặt món hải sản tươi ngon đã chế biến sẵn qua ShopeeFood và giao tận nơi cũng là một giải pháp rất tiện lợi.
Dù chỉ là 3 ngày ngắn ngủi, nhưng hành trình ẩm thực tại Phú Yên đã trở thành một kỷ niệm khó quên. Với tôi, đây không chỉ là việc thưởng thức những món ngon, mà còn là cơ hội để hiểu thêm về văn hóa, con người, và mang về chút tinh hoa đặc trưng của xứ sở hoa vàng trên cỏ xanh này.
